Kem vani
Thành phần
- 250 ml kem nặng;
- 0,5 ml sữa 3,2%;
- 5 miếng trứng gà;
- 100 gram đường bột;
- 1 gói vanillin.
Quá trình nấu ăn:
- Đầu tiên bạn cần tách protein ra khỏi lòng đỏ, nơi lòng đỏ cần được trộn với đường và vani. Chúng tôi lấy vanillin ở đầu mũi dao. Khuấy đều hỗn hợp cho đến khi mịn.
- Sau đó, sữa phải được đun sôi và từ từ đổ vào lòng đỏ của chúng tôi. Trong quá trình, trộn đều khối lượng để lòng đỏ không bị cong. Sau đó đặt hỗn hợp trên lửa chậm và nấu trong ba phút, cho đến khi khối lượng bắt đầu dày lên. Nhưng đừng đun sôi.
- Khi hỗn hợp nguội đi, đặt nó vào tủ lạnh tích hợp của bạn và bắt đầu đánh kem. Kem phải được làm lạnh trước, sau đó đánh bằng máy trộn. Sau đó trộn khối lượng và kem của chúng tôi, và trộn đều.
- Đổ khối lượng vào khuôn và cho vào tủ đông. Trong 30 phút đầu tiên, khối lượng cần được trộn, và cứ sau 20. Như vậy, bạn sẽ có ba giờ và kem đã sẵn sàng.
Kem trái cây
Thành phần
- 200 gram dâu tây;
- 3 miếng kiwi;
- 2 muỗng canh đường;
- 150 ml nước tinh khiết;
- 2 muỗng cà phê nước cốt chanh.
Quá trình nấu ăn:
Đổ đường, nước chanh vào nước và đun nóng nước cho đến khi chúng tan hoàn toàn. Sau khi dâu tây và kiwi, gọt vỏ và ép dâu tây, và nghiền kiwi bằng máy xay.
Đổ một nửa xi-rô vào dâu tây và nửa còn lại vào kiwi xay nhuyễn. Nếu bạn không có khuôn cho kem, thì hãy sử dụng cốc nhựa thông thường. Nhưng bạn chắc chắn sẽ cần que kem.
Đổ nhuyễn dâu tây và kiwi xay nhuyễn vào ly, nhưng không đổ đầy ly mà chỉ bằng một nửa. Ở giữa, dán một thanh gỗ, đổ đầy ly lên trên cùng với trái cây xay nhuyễn và cho chúng vào tủ đá trong 3 giờ.
Kem sô cô la với các loại hạt
Thành phần
- 600 ml kem;
- 200 gram sô cô la đen;
- 4 miếng trứng gà;
- 100 gram quả óc chó;
- 100 gram đường;
- 4 muỗng canh ca cao.
Quá trình nấu ăn:
Trong một cái chảo có đáy dày, bạn cần làm tan chảy sô cô la, ca cao và kem. Nhưng đừng đun sôi hỗn hợp. Khi hỗn hợp đã sẵn sàng, sau đó nó phải được để nguội đến nhiệt độ phòng.
Trong chảo rán mà không cần thêm dầu, chúng ta bắt đầu chiên các loại hạt, sau đó xay chúng trong máy xay. Tách lòng đỏ ra khỏi protein và trộn đầu tiên với đường. Đánh hỗn hợp bằng máy trộn cho đến khi nhẹ.
Đổ hỗn hợp vào sô cô la của chúng tôi và đặt chảo vào bồn nước. Bằng cách này, chúng tôi chuẩn bị kem của chúng tôi trong 10 phút, cho đến khi nó dày lên một chút. Sau đó, chúng tôi thêm các loại hạt vào nó và trộn mọi thứ tốt.
Sau đó, đáng để đổ hỗn hợp vào bất kỳ thùng chứa nào và cho vào tủ đông trong 4 - 6 giờ. Khi thời gian trôi qua, bạn có thể thưởng thức hương vị dễ chịu và tinh tế của kem sô cô la.
