Sữa chua không có máy làm sữa chua
Thành phần
- 1 lít sữa tươi 2,7%.
- 1 muỗng sữa chua tự nhiên.
Quá trình lên men:
Đổ tất cả sữa vào nồi và đun sôi, nhưng không đun sôi. Trong quá trình nấu, bạn sẽ cần phải loại bỏ bọt kết quả một vài lần.
Sau đó, khi sữa được làm nóng đến nhiệt độ mong muốn, hãy đổ nó vào hộp thủy tinh đi kèm với nắp, để sau khi đóng lại.
Sữa cần được làm lạnh đến nhiệt độ 38C, bởi vì ở nhiệt độ này, quá trình lên men bắt đầu.
Sau đó thêm sữa chua của chúng tôi vào sữa.
Sử dụng máy đánh trứng, trộn đều mọi thứ.
Sau đó, thùng chứa phải được đóng lại bằng nắp và đặt sang một nơi ấm áp.
Sau đó bọc thùng chứa bằng một chiếc chăn ấm và để nó trong 10 giờ.
Vào buổi sáng, khi bạn mở hộp đựng, bạn sẽ thấy rất nhiều huyết thanh cần được rút hết.
Chúng tôi đổ sữa chua vào lọ để thuận tiện hơn khi cất trong tủ lạnh. Sữa chua như vậy có thể được lưu trữ lên đến 5 ngày.
Và tất cả sữa chua đã sẵn sàng!
Sữa chua trong máy làm sữa chua
Thành phần
- Bất kỳ bột chua khô cho sữa chua (bạn có thể tìm thấy chúng trong bất kỳ hiệu thuốc)
- 1 lít sữa.
Quá trình lên men:
- Đầu tiên, tất cả các món ăn mà bạn sẽ đun sôi, và sau khi trộn sữa chua bạn cần đun sôi. Bạn cũng cần đun sôi sữa.
- Sau đó, sữa phải được làm lạnh đến 37-40 độ và thêm bột chua khô vào đó. Trộn đều. Sau khi đổ hỗn hợp vào lọ trong máy làm sữa chua và bật chế độ Sữa chua trực tuyến. Việc chua sẽ mất khoảng 8 giờ.
- Khi thời gian trôi qua, sau đó bạn nên kiểm tra mật độ sữa chua. Nếu nó không đủ dày, thì đáng để kéo dài thêm một vài giờ nữa. Sữa chua như vậy có thể được lưu trữ trong tủ lạnh trong 5 ngày.
Sữa chua trong nồi nấu chậm
Thành phần
- Bất kỳ bột chua khô cho sữa chua;
- 1 lít sữa 2,7%;
Quá trình lên men:
- Bạn cũng cần đun sôi sữa, sau đó làm lạnh đến nhiệt độ 37-40 độ. Khi sữa đã nguội, thêm bột chua khô vào và trộn đều bằng máy đánh trứng.
- Sau đó đổ hỗn hợp vào nồi nấu chậm và đặt chế độ thành R 40. Mất khoảng 8 giờ để lên men sữa chua. Sữa chua như vậy, giống như những người khác, sẽ thích hợp trong 5 ngày trong tủ lạnh.
Sữa chua
Thành phần
- 1 lít sữa 2,7%;
- Bất kỳ sữa chua khô chua.
Quá trình lên men:
- Trước khi sử dụng, một phích nước nên được nhúng vào nước sôi để tiêu diệt tất cả các loại vi khuẩn có bên trong. Sau đó đun sôi sữa, sau đó để nguội đến 40 độ. Trộn sữa và bột chua và trộn kỹ.
- Sau đó đổ hỗn hợp vào phích và đóng chặt bằng nắp. Thời gian chua thường mất tới 8 giờ. Không chạm vào phích để không cản trở quá trình lên men. Khi thời gian trôi qua, sữa chua nên được đổ vào bất kỳ món ăn nào và cho vào tủ lạnh trong bốn giờ, cho đến khi chín hoàn toàn.
