Gạo và nước lạnh
Có lẽ cách đầu tiên và phổ biến nhất để nấu cơm chiên bạn cần rửa sạch dưới nước lạnh. Rửa sạch gạo cho đến khi nước trong. Cách này giúp bạn rửa tinh bột, cho phép gạo trở nên mịn hơn mà không bị dính.
Thuận tiện nhất là rửa gạo qua rây, nhưng ở đây, với mỗi bà nội trợ, phương pháp tiện lợi của riêng họ là phù hợp.
Tỷ lệ gạo
Để gạo có thể bở và mềm và ngon, tỷ lệ chính xác của gạo và nước phải được quan sát. Luôn luôn giả sử, trong đó 1 là gạo và 2 là nước. Đó là, nếu bạn lấy 1 chén gạo, thì bạn sẽ cần 2 cốc nước.
Nhưng cũng có một bảng nhất định trong đó khối lượng nước và gạo được chỉ định rõ ràng, dựa trên loại sau:
- Hạt dài - 1/4 + 20 phút nấu;
- Hạt giữa - 1/3 + 20 phút nấu;
- Hạt tròn - 1/2 + 15-20 phút nấu;
- Hấp - 1/2 + 30 phút nấu;
- Nâu - 1/3 + 40 phút nấu;
- Hoang dã - 1/4 + 40-60 phút nấu.
Quá trình nấu ăn
- Khi gạo được rửa theo cách được mô tả ở trên, và bạn đã biết bạn cần nấu bao nhiêu loại, sau đó tiến hành nấu. Bạn sẽ cần một cái chảo, tốt nhất là có đáy dày, vì vậy gạo sẽ không bị cháy, và nếu không, hãy lấy bất kỳ.
- Đổ gạo vào chảo và đổ lượng nước cần thiết. Nước muối. Sau đó đặt chảo lên bếp lửa lớn và đợi cho đến khi nó sôi. Trong quá trình đun nước, chỉ khuấy gạo 1 lần.
- Khi nước sôi, giảm nhiệt xuống thấp và đóng nắp bằng nắp. Lưu ý thời gian nấu (đối với mỗi loài, thời gian riêng của nó) và không làm phiền nữa, nếu không bạn sẽ không nhận được cơm chiên.
Khi thời gian đang đến, đừng mở nắp. Tắt lửa và để cho gạo ủ. Mất khoảng 15 phút để uống cơm với lượng nước còn lại.
Bí quyết nấu ăn nhanh
Để nấu cơm nhanh hơn, bạn cần ngâm nó trong nước lạnh trong 30-60 phút. Điều này sẽ cho phép bạn bão hòa gạo với độ ẩm, và khi bạn đặt nó vào đun sôi, nước nên được sử dụng ít hơn trong bảng bắt buộc về tỷ lệ gạo với nước. Vì vậy, bạn sẽ giảm thời gian nấu ăn của góa phụ.
Cơm trong chảo
Chảo để nấu cơm trong đó phải có đường kính 24 cm và cao, nếu không sẽ không có tác dụng nấu các loại ngũ cốc. Sau khi rửa gạo, bạn cần chiên một chút trong dầu thực vật. Cơm phải được chiên 1-2 phút, không còn nữa. Khuấy liên tục trong quá trình rang.
Sau đó đổ đầy nước sôi dựa trên nước và gạo theo bảng trên. Đừng quên đóng chảo bằng nắp và không khuấy thêm cơm cho đến khi kết thúc nấu.
