Yoğurt makinesi olmadan yoğurt
maddeler:
- 1 litre taze süt% 2.7.
- 1 çorba kaşığı doğal yoğurt.
Fermantasyon İşlemi:
Tüm sütü bir tencereye dökün ve kaynatın, fakat kaynatmayın. Pişirme işlemi sırasında elde edilen köpüğü birkaç kez çıkarmanız gerekecektir.
Ardından, süt istenen sıcaklığa ısıtıldığında, kapağını kapattıktan sonra, kapakla birlikte verilen cam kabın içine dökün.
Sütün, 38 ° C'lik bir sıcaklığa soğutulması gerekir, çünkü bu sıcaklıkta fermantasyon işlemi başlar.
Sonra yoğurtumuzu süte ekleyin.
Bir çırpma teli kullanarak her şeyi iyi karıştırın.
Ardından kap bir kapak ile kapatılmalı ve sıcak bir yere bırakılmalıdır.
Sonra kabı ılık bir battaniye ile sarın ve 10 saat bırakın.
Sabahları, kabı açtığınızda, boşaltılması gereken çok miktarda serum göreceksiniz.
Buzdolabında saklamak için daha uygun hale getirmek için yoğurt kavanozlara dökün. Bu tür yoğurt 5 güne kadar saklanabilir.
Ve bütün yoğurt hazır!
Yoğurtlu yoğurt makinesi
maddeler:
- Yoğurt için kuru hamur mayası (herhangi bir eczanede bulabilirsiniz)
- 1 litre süt.
Fermantasyon İşlemi:
- İlk önce, içinde kaynatacağınız tüm yemekler ve yoğurdu karıştırdıktan sonra kaynatmanız gerekir. Aynı zamanda süt kaynatmanız gerekir.
- Daha sonra süt 37-40 dereceye kadar soğutulmalı ve üzerine kuru hamur ilave edilmelidir. İyice karıştırın. Sonra karışımı bir yoğurt makinesinde kavanozlara dökün ve “yoğurt” modunu açın. Souring yaklaşık 8 saat sürecek.
- Zaman geçtiğinde, yoğurt yoğunluğunu kontrol etmelisiniz. Yeterince kalın değilse, o zaman mayalanma süresini birkaç saat daha uzatmak faydalı olacaktır. Bu tür yoğurt buzdolabında 5 gün saklanabilir.
Yavaş Tencerede Yoğurt
maddeler:
- Yoğurt için kuru hamur mayası;
- 1 litre süt% 2.7;
Fermantasyon İşlemi:
- Ayrıca sütü kaynatmanız ve sonra 37-40 dereceye kadar soğutmanız gerekir. Süt soğuduğunda, içine kuru ekşi hamur ekleyin ve bir çırpma teli ile iyice karıştırın.
- Sonra karışımı yavaş pişiricinin içine dökün ve modu “40 ° C” olarak ayarlayın. Yoğurtun fermente edilmesi yaklaşık 8 saat sürer. Bu tür yoğurt, diğerleri gibi, buzdolabında 5 gün için uygun olacaktır.
Termos Yoğurt
maddeler:
- 1 litre süt% 2.7;
- Herhangi bir kuru yoğurt mayası.
Fermantasyon İşlemi:
- Kullanımdan önce, içinde bulunan her türlü bakteri öldürmek için kaynar suyla bir termos kullanılmalıdır. Sonra sütü kaynatın ve sonra 40 dereceye soğutun. Sütü ve mayayı karıştırıp iyice karıştırın.
- Sonra karışımı bir termos içine dökün ve sıkıca bir kapakla kapatın. Bekleme süresi genellikle 8 saat kadar sürer. Fermantasyon işlemine karışmamak için termoslara dokunmayın. Zaman geçince, yoğurt herhangi bir tabak içine dökülmeli ve tamamen pişene kadar dört saat boyunca buzdolabında bekletilmelidir.
