Klasik tembel lahana ruloları
Malzemeler:
- 600 gram kıyma;
- 400 gram lahana;
- 150 gram soğan;
- 150 gram havuç;
- 1 bardak pirinç;
- 1 parça tavuk yumurtası;
- 6 yemek kaşığı un;
- 100 ml ayçiçek yağı;
- 3 yemek kaşığı ekşi krema;
- 3 yemek kaşığı domates sosu;
- Baharatlar, tadına göre tuz.
Pişirme işlemi:
Kıyma iki tür olmalı: domuz ve tavuk. Yemek yapmaya pilav ile başlıyoruz. İki bardak su ile yıkanmalı ve doldurulmalıdır. Pirinci pişirene kadar pişirin ve sonra pirincin daha hızlı soğumasını sağlamak için karanlık bir yere koyun.
Sonra soğanı iyice doğrayıp havuç rendeleyin.
Bitkisel yağları bir tavada ısıtır, soğan, kızartılmış tuz ve baharatla kızartırız.
\
Soğanlara ve havuçlara pirinci ekleyin ve soğumaya bırakın.
İnce, lahanayı ince ince doğrayın ve bir tavada bitkisel yağı, tuz ve baharat ekleyerek ısıtın. Lahanayı 10 dakika boyunca bir tencereye alın ve ardından tamamen soğumaya bırakın.
Kıyma, soğan ve havuç, lahana karıştırın ve tuz, baharat ve bir yumurta ekleyin. Kıyılmış eti ellerinizle yoğurun, böylece topaklar kalmaz.
Şimdi tembel lahana rulolarımızı kıyılmış etten oluşturuyoruz ve kızartmadan önce unu yuvarlıyoruz. Bir tavada önceden ısıtılmış bir yağda, her iki taraftaki tembel lahana rulolarını altın bir kabuğa kızartmalısınız.
Şimdi lahana rulolarımızı bir tavuk kasesine koymamız gerekiyor (eğer değilse, sıradan bir tavada). Onları domates sosu ve ekşi krema ile dökün ve biraz su ve tuz ekleyin.
Kanatlıların içindeki suyun kaynatılmasından sonra kapağı kapatmanız ve tembel lahana rulolarını düşük ateşte 30 dakika pişirin.
Lazy lahana fırında domatesli rulolar
Malzemeler:
- 3 adet domates;
- 1 adet havuç;
- 2 adet soğan;
- 0.5 kg kıyılmış et;
- 0.300 gram beyaz lahana;
- 1 parça tavuk yumurtası;
- 1 bardak pirinç;
- 200 gram ekşi krema;
- 100 gram ekmek kırıntısı;
- Gerektiği gibi tuz, baharat ve yemeklik yağ.
Pişirme işlemi:
Bütün sebzelerimizi, havuçlarımızı ve soğanı soyuyoruz. Pirincin, pişirilinceye kadar yıkanıp kaynatılması gerekir. Lahanayı ince doğrayın ve herhangi bir kapta on dakika kaynar su dökün.
Sonra soğanı ince ince doğrayın, kıyma, tuz ve karabiber ekleyin. Kıyılmış eti iyice yoğurun ve üzerine yumurta, lahana ve pirinci ekleyin. Yine homojen bir kütle elde etmek için her şeyi iyice karıştırın.
Sos için soğan ince doğrayın ve havuç kaba bir rende üzerine rendeleyin. Domatesler soyulmalı ve küçük küpler halinde kesilmelidir.
İlk önce soğanları bir tavada kızartmanız ve sonra havuçları buna eklemeniz gerekir. Sebzeler neredeyse hazır olduğunda, domatesleri ekleyin ve birkaç dakika pişirin.
1 çorba kaşığı ekşi kremayı 1 bardak suyla karıştırın ve sebzelere ekleyin. Tat vermek için tuz ve karabiber.
Sonra, kıyılmış etten tembel lahana ruloları oluştururuz, bunların her biri ekmek kırıntılarında yuvarlanır ve daha önce bitkisel yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine konur. Üstüne soslu lahana rulolarımızı dökün ve 40 dakika boyunca 200 derece sıcaklıkta fırında haşlayın.
Tembel lahana ruloları yeşillik ile masaya servis yapın.
Tembel tavuk lahana dolması
Malzemeler:
- 300 gram tavuk;
- 200 gram lahana;
- 1/3 pirinç;
- 1 adet soğan;
- 1 adet havuç;
- 2 adet domates;
- 0.5 çay kaşığı kırmızı biber;
- 2-3 yemek kaşığı un;
- 2 yemek kaşığı ekşi krema;
- 3-4 taze dal yeşili;
- Tuz, baharatları tatmaya.
Pişirme işlemi:
Pirinç soğuk su altında yıkanmalı ve hafif tuzlu suda yumuşayana kadar kaynatılmalıdır. Pirinç pişirildiğinde, soğutulmalıdır.
Aynı zamanda, soğanın yarısını küçük küpler halinde ve üç tane de havuç rendesiyle kesin.
Domates soyulmalı ve küçük küpler halinde kesilmelidir. İnce ot ve maydanoz doğrayın.
Kızartma soğan ve havuç tereyağında önceden ısıtılmış tereyağı ve biraz sonra onlara baharat ve sarımsak ekleyin.
Kırmızı biber ile baharatlayın ve iyice karıştırın. Ondan sonra domatesleri ekleyip sebzelere yeşillik ekleyip birkaç dakika kızartırız.
Daha sonra tavaya biraz su dökün, ekşi kremayı karıştırın, iyice karıştırın ve kaynatın.
Tavuk fileto, lahana ve soğan, küçük parçalara bölünür, böylece ürünleri bir kıyma makinesinden bükmek daha uygun olur.
Kıvrılmış yiyecekleri yedikten sonra kıyma kıyma pirinç, tuz ve karabiber ekleyin. Kıyılmış etten tembel lahana ruloları oluştururuz ve her iki tarafta da undan alırız. Sonra altın bir kabuk görünene kadar bir tarafta diğer tarafta yağda kızartılması gerekir.
Şimdi bir güveç lazım. Üzerine lahana rulolarını koyun, gözün üstüne su dökün, tüm sebzeleri üstüne koyun ve üzerlerini bir kapakla örtün. Güveçte tembel lahana 30 dakika boyunca düşük ateşte alır.
Yeşil lahana sapları ile tembel lahana rulo servis edebilirsiniz.
Tembel lahana yavaş bir tencere alır
Malzemeler:
- 300 gram kıyma;
- Bir bardak pirinç;
- 1 adet beyaz lahana;
- 1 havuç şakası;
- 2 adet soğan;
- 100 ml domates salçası;
- Ekşi krema, bitkisel yağ, baharat ve tuz tadıyla.
Pişirme işlemi:
Yavaş pişirici üzerindeki mod “Pişirme” olmalıdır. Pirinci durulayıp yavaş bir tencereye koyup 15 dakika pişiriyoruz. Sonra yarı pişmiş pirinç soğuk suyla yıkanmalıdır.
Şimdi lahanayı doğrayın, soğanı ince doğrayın ve havuçları rendeleyin. "Kızartma" seçeneğini ayarlayın, soğan ve havuçları 5 dakika kızartın. Sebzeler kızartıldığında, kıyma kıymalarını ekleyin ve 2 dakika daha kızartın.
Ardından domates salçasını inceltmeniz, çanak çömleklere eklemeniz ve lahanayı üstüne dökmeniz gerekir. Pirinci içine dökmeye değer olduktan sonra, her şeyi karıştırın ve 30-40 dakika boyunca "Güveç" seçeneğinde pişirin.
Ekşi krema ile masaya tembel lahana rulo servis yapın.
