Vanilla ice cream
Mga sangkap
- 250 ML ng mabibigat na cream;
- 0.5 ML ng gatas 3.2%;
- 5 piraso ng itlog ng manok;
- 100 gramo ng asukal sa pulbos;
- 1 sachet ng vanillin.
Proseso ng pagluluto:
- Una kailangan mong paghiwalayin ang mga protina mula sa mga yolks, kung saan ang mga yolks ay kailangang ihalo sa asukal at banilya. Kumuha kami ng vanillin sa dulo ng isang kutsilyo. Gumalaw ng pinaghalong mabuti hanggang sa makinis.
- Pagkatapos ang gatas ay dapat dalhin sa isang pigsa at dahan-dahang ibuhos ito sa aming mga yolks. Sa proseso, paghaluin ang masa nang maayos upang ang mga yolks ay hindi nakakuril. Pagkatapos ay ilagay ang halo sa isang mabagal na apoy at lutuin sa loob ng tatlong minuto, hanggang sa ang masa ay nagsisimula na maging makapal. Ngunit huwag dalhin ito sa isang pigsa.
- Kapag ang pinaghalong cools down, ilagay ito sa iyong built-in na ref at simulan ang paghagupit ng cream. Ang cream ay dapat na pre-cooled, pagkatapos ay latigo sa isang panghalo. Pagkatapos ay ihalo ang aming masa at cream, at ihalo nang mabuti.
- Ibuhos ang masa sa mga hulma at ilagay ito sa freezer. Sa unang 30 minuto, ang masa ay kailangang ihalo, at pagkatapos ng bawat 20. Sa gayon, magkakaroon ka ng tatlong oras at handa na ang sorbetes.
Prutas ng sorbetes
Mga sangkap
- 200 gramo ng mga strawberry;
- 3 piraso ng kiwi;
- 2 kutsara ng asukal;
- 150 ML ng purong tubig;
- 2 kutsarang lemon juice.
Proseso ng pagluluto:
Ibuhos ang asukal, lemon juice sa tubig at painitin ang tubig hanggang sa tuluyang matunaw. Matapos ang mga strawberry at kiwi, alisan ng balat at kurutin ang mga strawberry, at masahin ang kiwi gamit ang isang blender.
Ibuhos ang kalahati ng syrup sa mga strawberry at ang iba pang kalahati sa kiwi puree. Kung wala kang magkaroon ng amag para sa sorbetes, pagkatapos ay gumamit ng ordinaryong mga tasa ng plastik. Ngunit talagang kakailanganin mo ang mga stick ng ice cream.
Ibuhos ang strawberry puree at kiwi puree sa mga baso, ngunit huwag punan ang baso nang lubusan, ngunit sa kalahati lamang nito. Sa gitna, dumikit ng isang kahoy na stick, punan ang baso sa tuktok na may prutas na puree at ilagay ito sa freezer ng 3 oras.
Chocolate ice cream na may mga mani
Mga sangkap
- 600 ml cream;
- 200 gramo ng madilim na tsokolate;
- 4 na piraso ng itlog ng manok;
- 100 gramo ng mga walnut;
- 100 gramo ng asukal;
- 4 kutsara ng kakaw.
Proseso ng pagluluto:
Sa isang kawali na may isang makapal na ilalim, kailangan mong matunaw ang tsokolate, kakaw at cream. Ngunit huwag dalhin ang halo sa isang pigsa. Kapag handa na ang halo, pagkatapos ay dapat itong payagan na palamig sa temperatura ng silid.
Sa isang kawali na walang pagdaragdag ng langis, nagsisimula kaming magprito ng mga mani, at pagkatapos ay gilingin ang mga ito sa isang blender. Paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga protina at ihalo ang una sa asukal. Talunin ang halo na may isang panghalo hanggang sa ilaw.
Ibuhos ang halo sa aming tsokolate at ilagay ang kawali sa isang paliguan ng tubig. Sa ganitong paraan inihahanda namin ang aming cream sa loob ng 10 minuto, hanggang sa makapal ito ng kaunti. Pagkatapos nito magdagdag kami ng mga mani dito at ihalo nang maayos ang lahat.
Pagkatapos ito ay nagkakahalaga ng pagbuhos ng halo sa anumang lalagyan at ilagay ito sa freezer sa loob ng 4-6 na oras. Kapag lumipas ang oras, masisiyahan ka sa kaaya-ayang at masarap na lasa ng tsokolate ice cream.
