Yogurt nang walang gumagawa ng yogurt
Mga sangkap
- 1 litro ng sariwang gatas 2.7%.
- 1 kutsara ng natural na yogurt.
Proseso ng Fermentasyon:
Ibuhos ang lahat ng gatas sa isang kasirola at dalhin sa isang pigsa, ngunit huwag pakuluan. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, kakailanganin mong alisin ang nagresultang bula nang ilang beses.
Pagkatapos, kapag ang gatas ay pinainit sa nais na temperatura, ibuhos ito sa lalagyan ng baso na may takip, upang matapos itong isara.
Ang gatas ay kailangang palamig sa isang temperatura ng 38C, dahil nasa temperatura na ito na nagsisimula ang proseso ng pagbuburo.
Pagkatapos ay idagdag ang aming yogurt sa gatas.
Gamit ang isang palo, ihalo nang mabuti ang lahat.
Pagkatapos ang lalagyan ay dapat na sarado na may takip at itabi sa isang mainit na lugar.
Pagkatapos ay ibalot ang lalagyan ng isang mainit na kumot at iwanan ito ng 10 oras.
Sa umaga, kapag binuksan mo ang lalagyan, makakakita ka ng maraming suwero na kailangang pinatuyo.
Ibinuhos namin ang yogurt sa mga garapon upang mas maginhawang iimbak ito sa ref. Ang nasabing yogurt ay maaaring maiimbak ng hanggang sa 5 araw.
At handa na ang lahat ng yogurt!
Yogurt sa isang gumagawa ng yogurt
Mga sangkap
- Anumang dry sourdough para sa yogurt (maaari mong mahanap ang mga ito sa anumang parmasya)
- 1 litro ng gatas.
Proseso ng Fermentasyon:
- Una, ang lahat ng mga pinggan kung saan ikaw ay pakuluan, at pagkatapos ng paghahalo ng yogurt kailangan mong pakuluan. Kailangan mo ring pakuluan ng gatas.
- Pagkatapos ang gatas ay dapat na pinalamig sa 37-40 degrees at magdagdag ng dry sourdough dito. Haluin nang mabuti. Pagkatapos ibuhos ang halo sa mga garapon sa isang tagagawa ng yogurt at i-on ang mode na "yogurt". Ang pag-iinit ay tatagal ng 8 oras.
- Kapag lumipas ang oras, pagkatapos ay dapat mong suriin ang yogurt para sa density. Kung ito ay hindi sapat na makapal, pagkatapos ay kapaki-pakinabang na palawakin ang oras ng lebadura sa pamamagitan ng ilang oras. Ang nasabing yogurt ay maaaring maiimbak sa ref sa loob ng 5 araw.
Yogurt sa isang mabagal na kusinilya
Mga sangkap
- Anumang dry sourdough para sa yogurt;
- 1 litro ng gatas 2.7%;
Proseso ng Fermentasyon:
- Kailangan mo ring pakuluan ang gatas, at pagkatapos ay palamig ito sa temperatura na 37-40 degrees. Kapag ang gatas ay pinalamig, idagdag ang dry sourdough dito at ihalo nang mabuti sa isang whisk.
- Pagkatapos ibuhos ang halo sa mabagal na kusinilya at itakda ang mode sa "40 C." Ito ay tumatagal ng mga 8 oras upang i-ferment ang yogurt. Ang nasabing yogurt, tulad ng iba, ay magiging angkop sa 5 araw sa ref.
Thermos Yogurt
Mga sangkap
- 1 litro ng gatas 2.7%;
- Anumang dry yogurt sourdough.
Proseso ng Fermentasyon:
- Bago gamitin, ang isang thermos ay dapat na mapetsahan ng tubig na kumukulo upang patayin ang lahat ng mga uri ng bakterya na nasa loob. Pagkatapos pigsa ang gatas, at pagkatapos ay cool sa 40 degrees. Paghaluin ang gatas at sourdough at ihalo nang lubusan.
- Pagkatapos ibuhos ang halo sa isang thermos at mahigpit na isara ito ng isang takip. Ang oras ng pag-uulan ay karaniwang tumatagal ng hanggang 8 oras. Huwag hawakan ang thermos upang hindi makagambala sa proseso ng pagbuburo. Kapag lumipas ang oras, dapat ibuhos ang yogurt sa anumang pinggan at ilagay sa ref sa loob ng apat na oras, hanggang sa ganap na luto.
