Mga klasikong tamad na repolyo
Komposisyon:
- 600 gramo ng tinadtad na karne;
- 400 gramo ng repolyo;
- 150 gramo ng sibuyas;
- 150 gramo ng karot;
- 1 baso ng bigas;
- 1 piraso ng itlog ng manok;
- 6 kutsara ng harina;
- 100 ml langis ng mirasol;
- 3 kutsara ng kulay-gatas;
- 3 kutsara ng tomato sauce;
- Mga pampalasa, asin sa panlasa.
Proseso ng pagluluto:
Ang iyong mincemeat ay dapat na may dalawang uri: baboy at manok. Sinimulan namin ang aming pagluluto gamit ang bigas. Dapat itong hugasan at mapuno ng dalawang baso ng tubig. Lutuin ang bigas hanggang luto, at pagkatapos ay ilagay ito sa isang madilim na lugar upang payagan ang bigas na palamig nang mas mabilis.
Pagkatapos ay kailangan mong makinis tumaga ang sibuyas at lagyan ng rehas ang karot.
Pinainit namin ang langis ng gulay sa isang kawali at pinirito ang mga sibuyas, karot na may asin at pampalasa dito.
\
Magdagdag ng bigas sa mga sibuyas at karot at iwanan ang mga produkto upang ganap na palamig.
Ang pinong, makinis na tumaga ang repolyo, at sa isang pan ay pinainit mo ang langis ng halaman, kasama ang pagdaragdag ng asin at pampalasa. Itago ang repolyo sa isang kawali para sa 10 minuto, at pagkatapos ay iwanan ito upang ganap na palamig.
Paghaluin ang tinadtad na karne, sibuyas at karot, repolyo at magdagdag ng asin, pampalasa at isang itlog. Knead ang tinadtad na karne gamit ang iyong mga kamay nang sa gayon ay walang mga bukol.
Ngayon ay bumubuo kami ng aming mga tamad na repolyo ng repolyo mula sa tinadtad na karne at igulong ito sa harina bago magprito. Sa isang preheated oil sa isang kawali, dapat mong iprito ang tamad na repolyo ng repolyo sa magkabilang panig sa isang ginintuang crust.
Ngayon kailangan naming ilagay ang aming mga rolyo ng repolyo sa isang mangkok ng manok (kung hindi, pagkatapos ay sa isang ordinaryong kawali). Ibuhos ang mga ito sa sarsa ng kamatis at kulay-gatas at magdagdag ng kaunting tubig at asin.
Matapos ang tubig sa pigsa ng manok, kailangan mong isara ang takip at pangunahin ang tamad na repolyo ng repolyo para sa 30 minuto sa sobrang init.
Malas ang repolyo ng repolyo sa oven na may mga kamatis
Komposisyon:
- 3 piraso ng kamatis;
- 1 piraso ng karot;
- 2 piraso ng sibuyas;
- 0.5 kg ng tinadtad na karne;
- 0.300 gramo ng puting repolyo;
- 1 piraso ng itlog ng manok;
- 1 baso ng bigas;
- 200 gramo ng kulay-gatas;
- 100 gramo ng mga tinapay na tinapay;
- Asin, pampalasa at langis ng pagluluto kung kinakailangan.
Proseso ng pagluluto:
Hugasan namin ang lahat ng aming mga gulay, alisan ng balat at mga sibuyas. Ang bigas ay kailangang hugasan at pakuluan hanggang maluto. Sobrang tumaga ang repolyo at ibuhos ang tubig na kumukulo ng sampung minuto sa anumang lalagyan.
Pagkatapos pino ang sibuyas, magdagdag ng tinadtad na karne, asin at paminta dito. Knead ng tinadtad na karne ng mabuti at idagdag ang itlog, repolyo at bigas dito. Muli, ihalo nang maayos ang lahat upang makakuha ng isang homogenous na masa.
Para sa sarsa kailangan mong makinis na sibuyas, at lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang kudkuran. Ang mga kamatis ay dapat na peeled at i-cut sa maliit na cubes.
Una kailangan mong magprito ng mga sibuyas sa isang kawali, at pagkatapos ay idagdag ang mga karot dito. Kapag ang mga gulay ay halos handa na, idagdag ang mga kamatis sa kanila at kumulo sa loob ng ilang minuto.
Paghaluin ang 5 kutsara ng kulay-gatas na may 1 baso ng tubig at idagdag sa mga gulay. Asin at paminta sa panlasa.
Susunod, bumubuo kami ng mga tamad na repolyo ng repolyo mula sa tinadtad na karne, ang bawat isa sa kanila ay pinagsama sa mga tinapay na tinapay at inilagay sa isang baking sheet, na dati ay greased na may langis ng gulay. Ibuhos ang aming mga rolyo ng repolyo na may sarsa sa itaas at ilagay ang nilaga sa oven sa loob ng 40 minuto sa temperatura ng 200 degree.
Ihatid ang mga tamad na repolyo ng repolyo sa talahanayan na may mga gulay.
Malas na pinalamanan ng repolyo ng manok
Komposisyon:
- 300 gramo ng manok;
- 200 gramo ng repolyo;
- 1/3 ng bigas;
- 1 piraso ng sibuyas;
- 1 piraso ng karot;
- 2 piraso ng kamatis;
- 0.5 kutsarita ng paprika;
- 2-3 kutsara ng harina;
- 2 kutsara ng kulay-gatas;
- 3-4 sariwang sprigs ng halaman;
- Asin, pampalasa sa panlasa.
Proseso ng pagluluto:
Ang bigas ay dapat hugasan sa ilalim ng malamig na tubig at pinakuluang hanggang malambot sa bahagyang inasnan na tubig. Kapag luto na ang bigas, dapat itong palamig.
Kasabay nito, gupitin ang kalahati ng sibuyas sa maliit na cubes, at tatlong karot sa isang kudkuran.
Ang kamatis ay dapat na peeled at i-cut sa maliit na cubes. Pinong tumaga ang herbs at perehil.
Fry sibuyas at karot sa mantikilya preheated sa isang kawali, at magdagdag ng mga pampalasa at bawang sa kanila ng kaunti mamaya.
Panahon na may paprika at ihalo nang mabuti. Pagkatapos nito magdagdag kami ng mga kamatis, gulay sa gulay at magprito ng ilang minuto.
Pagkatapos ay ibuhos ang isang maliit na tubig sa kawali, kulay-gatas, ihalo nang mabuti at dalhin sa isang pigsa.
Ang fillet ng manok, repolyo at sibuyas, gupitin sa maliit na piraso upang mas maginhawa upang i-twist ang mga produkto sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
Kapag mayroon kang baluktot na mga pagkain, magdagdag ng bigas, asin at paminta sa tinadtad na karne. Bumubuo kami ng mga tamad na repolyo ng repolyo mula sa tinadtad na karne at roll sa harina sa magkabilang panig. Pagkatapos ay kailangan nilang pinirito sa langis sa isang tabi at sa kabilang banda, hanggang lumitaw ang isang gintong crust.
Ngayon ay kailangan mo ng isang garapon. Ilagay ang mga rolyo ng repolyo sa ito, ibuhos ang tubig sa mata, ilagay ang lahat ng mga gulay sa itaas at takpan ang mga ito ng isang takip. Stew tamad na repolyo ay gumulong sa mababang init sa loob ng 30 minuto.
Maaari kang maghatid ng mga tamad na repolyo ng repolyo na may mga sprigs ng greenery.
Malas ang repolyo sa repolyo sa isang mabagal na kusinilya
Komposisyon:
- 300 gramo ng tinadtad na karne;
- Isang baso ng bigas;
- 1 piraso ng puting repolyo;
- 1 biro ng karot;
- 2 piraso ng sibuyas;
- 100 ml tomato paste;
- Sour cream, langis ng gulay, pampalasa at asin sa panlasa.
Proseso ng pagluluto:
Ang mode sa mabagal na kusinilya ay dapat na "Pagluluto". Nililinis namin ang bigas at inilagay sa isang mabagal na kusinilya at lutuin ng 15 minuto. Pagkatapos ang kalahating lutong kanin ay dapat hugasan ng malamig na tubig.
Ngayon kailangan mong i-chop ang repolyo, pino ang chop ng sibuyas at lagyan ng rehas ang mga karot. Itakda ang pagpipilian na "Frying" at iprito ang mga sibuyas at karot sa loob ng 5 minuto. Kapag ang mga gulay ay pinirito, idagdag ang tinadtad na karne sa kanila at magprito ng isa pang 2 minuto.
Pagkatapos ay kailangan mong palabnawin ang pag-paste ng kamatis, idagdag ito sa basurahan, at ibuhos ang repolyo sa itaas. Matapos ito ay nagkakahalaga ng pagbuhos ng bigas dito, ihalo ang lahat at kumulo sa pagpipiliang "Stewing" para sa 30-40 minuto.
Ihatid ang mga tamad na repolyo ng repolyo sa talahanayan na may kulay-gatas.
