Masarap na mga recipe ng lentil: mga side pinggan at pangunahing pinggan

Mga uri ng Lentil

Mayroong iba't ibang mga uri ng lentil sa mundo. Sa ibaba maaari mong malaman kung alin.

Kayumanggi lentil - pinakuluang para sa mga 30-40 minuto at may masarap at kaaya-ayang lasa.

Lentil - unripe brown. Kumulo ito ng halos 10 minuto at madalas na sumabog habang nagluluto. Masarap ang lasa kaysa sa brown na hitsura.

Pulang lentil - Tumatagal ng halos 15 minuto upang lutuin at kukuha ng isang ginintuang kulay kapag handa na.

Mga puting lentil - Tumatagal ng halos 25 minuto upang lutuin at may neutral na panlasa.

Lentils Puy - Pranses na uri ng lentil. Mayroon itong matalim na lasa at amoy at pinakuluang sa loob ng halos 25 minuto.

Itim na lentil - ang oras ng pagluluto ay tumatagal ng mga 20 minuto, ay may isang mahusay, banayad na lasa.

Mga cutlet ng Lentil (hakbang-hakbang na mga tagubilin)

Komposisyon:

• 100 gramo ng lentil;
• 1 piraso ng sibuyas;
• 1 kutsara ng harina;
• 2 kutsara ng langis ng gulay;
• Asin, paminta sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hugasan ang mga lentil at lutuin ang mga ito bawat 1 tasa ng lentil 3 tasa ng tubig. Kapag handa na ang mga lentil, pagkatapos ay kailangan nilang tinadtad ng isang blender. Kung walang blender, pagkatapos ay gumamit ng isang gilingan ng karne.

Pagkatapos pino ang sibuyas at idagdag ang harina dito.

Idagdag ang panimpla sa mata.

Ngayon kailangan nating masahin ang aming tinadtad na karne, at kung ito ay masyadong tuyo, magdagdag ng kaunting tubig. Bumubuo kami ng mga cutlet mula sa aming tinadtad na karne, roll sa harina at magprito tulad ng mga ordinaryong cutlet.

Larnil Garnish

Komposisyon:

• 200 gramo ng lentil;
• 2 piraso ng star anise seasoning;
• 25 gramo ng mantikilya;
• Asin, pampalasa sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Banlawan ang butil ng lentil sa ilalim ng malamig na tubig, at pagkatapos ay ilagay ito sa isang kawali. Ang tubig ay dapat kunin para sa pagluluto ng mga lentil, higit sa tatlong beses. Iyon ay, para sa 1 bahagi ng lentil, kumuha ka ng 3 bahagi ng tubig. Asin ng asin at i-on ang isang malakas na apoy sa ilalim ng kawali.
2. Kapag kumulo ang tubig, dapat idagdag ang anise, ipapakita nito ang lasa ng lentil. Sa halip na anise, maaari mong gamitin ang bay leaf, bawang, perehil o allspice. Bawasan ang init sa daluyan at lutuin ang mga lentil para sa mga 20-25 minuto, hanggang malambot.
3. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig at magdagdag ng kaunting mantikilya sa mga lentil.

Manok na Lentil ng Manok

Komposisyon:

• 2 piraso ng dibdib ng manok;
• 0.250 tasa ng langis ng oliba;
• 2 piraso ng karot;
• 3 petiole kintsay;
• 0.5 pulang alak (tuyo)
• 300 gramo ng lentil;
• 1.7 litro ng stock ng manok;
• Parsley, pinatuyong dill, asin, paminta sa panlasa;
• 0.250 balsamic suka.

Proseso ng pagluluto:

1. Upang gawing mas makatas ang mga lentil, ibabad ito sa magdamag sa tubig, at alisan ng tubig sa umaga. Ang dibdib ay dapat na gadgad na may pampalasa at ilagay sa pinainit na langis ng oliba sa isang kawali. Fry ang karne hanggang sa gintong kayumanggi sa magkabilang panig at ilagay ito sa isang plato.
2. Pagkatapos sa parehong langis pinirito namin ang gadgad na karot, sibuyas, kintsay, at pagkatapos ay idagdag ang alak at suka. Pagkatapos ng isang minuto, idagdag ang mga lentil, sabaw at ang aming karne. Season ito lahat ng asin at paminta at kumulo hanggang sa luto. Tinatayang oras ng 1 oras sa mababang init.

Mga Lentil at Talong

Komposisyon:

• 1 tasa ng pulang lentil;
• 1 tasa ng gisantes;
• 3 piraso ng sibuyas;
• 2 cloves ng bawang;
• 2 kutsarang garam masala;
• 4 tasa stock ng manok;
• 100 gramo ng cilantro;
• 4 na piraso ng itlog;
• Asin, paminta sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Pinong tumaga ang sibuyas at tinadtad ang bawang. Kailangan nilang pinirito sa langis ng oliba, at pagkatapos ay magdagdag ng mga lentil, at pagkatapos ay mga gisantes at garam masala. Paghaluin ang lahat ng mabuti at ibuhos ang sabaw sa kawali. Kapag kumulo ang sabaw, pagkatapos ay naglalagay kami ng isang mabagal na apoy at lutuin ang ulam sa loob ng 30 minuto. Sa huling 10 minuto ng pagluluto, idagdag ang cilantro, asin at paminta sa sabaw.
2. Kumuha ng apat na baking tins at ilagay sa aming tapos na lentil. Gumawa ng isang butas sa gitna ng lentil gamit ang iyong daliri o isang kutsara at ibuhos sa itlog. Maghurno ng mga lentil sa oven sa loob ng 25 minuto sa 200 degrees.

Lentil na may gulay (na may mga hakbang-hakbang na tagubilin)

Komposisyon:

• 200 gramo ng lentil (maaaring pula);
• 200 gramo ng sibuyas;
• 250 gramo ng karot;
• 100 gramo ng bell pepper;
• 0.5 litro ng tubig;
• 1 kutsara ghee;
• Parsley, turmeric, asin, paprika, paminta sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Ang lahat ng mga gulay na kailangan namin ay dapat hugasan at peeled. Ang sibuyas ay dapat i-cut sa hiwa, at lagyan ng rehas ang mga karot. Siguraduhing kuskusin ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran. Kaya mas mabuti niyang hayaan ang juice kapag nagprito.

Kapag ang langis sa kawali ay pinainit, pagkatapos ay idagdag ang aming mga pampalasa dito. Dapat silang manipis ng kaunti sa langis, at pagkatapos ay ilagay ang mga sibuyas at karot sa isang kawali.

Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na paminta ng kampanilya sa kanila at pakulitin ang lahat hanggang malambot ang mga gulay. Matapos ibuhos ang mga lentil sa kanila.

Pagkatapos ay kailangan mong ibuhos ang tubig sa kawali at asin na rin. Kapag ang tubig ay nagsisimulang kumulo, takpan ang pan na may takip at bawasan ang init. Magluto ng lentil ng 15 minuto.

Kapag handa na ang ulam, idagdag ang mga gulay, ihalo nang mabuti at handa na ang ulam.

Palamutihan ng mga lentil na may mga sibuyas (na may mga hakbang-hakbang na tagubilin)

Komposisyon:

• 250 gramo ng lentil;
• 1 piraso ng sibuyas;
• 1 piraso ng karot;
• 4 na cloves ng bawang;
• 1 piraso ng ugat ng perehil;
• Dahon ng Bay, thyme, thyme, pepper, tubig sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Ang mga lentil ay dapat hugasan nang maayos at ibabad nang magdamag sa isang mangkok ng tubig. Matapos itong banlawan muli at ilagay sa pigsa. Lutuin ang mga lentil sa katamtamang init, at kapag ang tubig sa mga boils ng pan, pagkatapos ay itakda ang minimum na init.

Pagkatapos, idagdag ang mga karot at perehil sa mga piraso ng lentil. Pagkatapos ay takpan ang pan na may takip, ngunit upang ang singaw ay maaaring makatakas mula dito. Kapag ang lentil ay halos handa pagkatapos ng 30 minuto ng pagluluto, tinadtad na sibuyas, dahon ng bay at pampalasa upang tikman ay dapat idagdag sa ito. Magluto ng isa pang 15 minuto at handa na ang ulam.

Sa pamamagitan ng paraan, upang gawin ang lasa ng pinggan ng sharper, maaari kang magdagdag ng isang maliit na pod ng mainit na paminta sa halip na ordinaryong paminta. Makakatulong ito upang bigyan ang sinigang ng isang espesyal na talasa, pati na rin ang panlasa.