Rice at malamig na tubig
Marahil ang una at pinakapopular na paraan upang magluto ng prutas na prutas na kailangan mong banlawan sa ilalim ng malamig na tubig. Banlawan ang bigas hanggang sa maging malinaw ang tubig. Sa ganitong paraan hugasan mo ang almirol, na nagpapahintulot sa bigas na maging mas maayos na walang kalat.
Ito ay pinaka-maginhawa upang hugasan ang bigas sa pamamagitan ng isang salaan, ngunit narito, para sa bawat maybahay, ang kanilang sariling maginhawang pamamaraan ay angkop.
Mga proporsyon ng Rice
Para sa bigas na maging prutas at malambot at malasa, ang tamang sukat ng bigas at tubig ay dapat sundin. Laging ipalagay ang ½, kung saan ang 1 ay bigas at 2 ang tubig. Iyon ay, kung kukuha ka ng 1 tasa ng bigas, kakailanganin mo ng 2 tasa ng tubig.
Ngunit mayroon ding isang tiyak na talahanayan kung saan ang mga dami ng tubig at bigas ay malinaw na ipinahiwatig, batay sa uri ng huli:
- Mahabang butil - 1/4 + 20 minuto ng pagluluto;
- Mid-butil - 1/3 + 20 minuto ng pagluluto;
- Round butil - 1/2 + 15-20 minuto ng pagluluto;
- Kukuha - 1/2 + 30 minuto ng pagluluto;
- Kayumanggi - 1/3 + 40 minuto ng pagluluto;
- Wild - 1/4 + 40-60 minuto ng pagluluto.
Proseso ng pagluluto
- Kapag ang bigas ay hugasan sa paraang inilarawan sa itaas, at alam mo na kung gaano mo kailangan magluto ng anumang uri, pagkatapos ay magpatuloy sa pagluluto. Kakailanganin mo ng isang kasirola, mas mabuti na may isang makapal na ilalim, upang ang bigas ay hindi masusunog, at kung hindi, kukuha ng anoman.
- Ibuhos ang bigas sa kawali at ibuhos ang kinakailangang dami ng tubig. Asin ng asin. Pagkatapos ay ilagay ang kawali sa isang malaking sunog at maghintay hanggang sa kumulo ito. Sa proseso ng tubig na kumukulo, pukawin ang bigas ng 1 beses lamang.
- Kapag kumulo ang tubig, bawasan ang init na mababa at isara ang pan na may takip. Pansinin ang oras ng pagluluto (para sa bawat species, sarili nitong oras) at huwag nang mag-abala pa, kung hindi, hindi ka makakakuha ng friable rice.
Kapag nasa oras na ang oras, huwag buksan ang takip. Patayin ang init at hayaang magluto ang bigas. Tumatagal ng mga 15 minuto upang uminom ng bigas kasama ang natitirang tubig.
Ang sikreto sa mabilis na pagluluto
Upang mas mabilis na magluto ng bigas, kailangan mong ibabad ito sa malamig na tubig sa loob ng 30-60 minuto. Papayagan ka nitong ibabad ang bigas na may kahalumigmigan, at kapag inilagay mo ito upang pakuluan ang tubig ay dapat gamitin nang mas mababa kaysa sa mandatory table ng ratio ng bigas sa tubig. Kaya, bawasan mo ang oras ng pagluluto ng balo.
Rice sa kawali
Ang kawali para sa pagluluto ng bigas sa loob nito ay dapat magkaroon ng isang diamter ng 24 cm at mataas na panig, kung hindi, hindi ito gagana upang magluto ng mga butil. Matapos maligo ang bigas, kailangan mong magprito nang kaunti sa langis ng gulay. Ang bigas ay dapat na pinirito 1-2 minuto, wala na. Gumalaw ito palagi sa proseso ng litson.
Pagkatapos punan ito ng tubig na kumukulo batay sa tubig at bigas ayon sa talahanayan sa itaas. Huwag kalimutang isara ang kawali gamit ang isang takip at huwag pukawin ang mas maraming bigas hanggang sa pagtatapos ng pagluluto.
