Paano gumawa ng masarap na marshmallow sa bahay: 9 mahusay na mga recipe

Vanilla marshmallows

Ang masarap at simpleng mga marshmallow kasama ang pagdaragdag ng banilya, ay ginawa ayon sa karaniwang resipe ng GOST. Samakatuwid, huwag matakot na kaluguran ang iyong sarili at kahit na ang pinakamaliit na kinatawan ng iyong pamilya na may tulad na isang marshmallow.

Mga sangkap

• 3 tasa ng asukal.
• 0.250 ml ng na-filter na tubig.
• 20 g ng gulaman.
• 1 kutsarita ng sitriko acid.
• Isang kutsarita ng baking soda.
• 1 tasa asukal sa asukal.
• 1 packet ng vanillin.

Proseso ng pagluluto:

1. Upang magsimula sa, ang gelatin ay dapat na babad. Ang gelatin ay dapat na pulbos upang mas mabilis itong magaling sa tubig. Gumalaw ito sa 150 ML ng malamig na nalinis na tubig at mag-iwan ng halos isang oras hanggang sa pamamaga.
2. Pagkatapos ay painitin ang 100 ML ng purong tubig sa isang kasirola at magdagdag ng asukal. Gumalaw nang mabuti at dalhin sa isang pigsa. Magluto ng asukal hanggang sa magluto ka ng hindi masyadong makapal na syrup. Pagkatapos handa na, ibuhos ang mainit na syrup sa gelatin at sa isang panghalo o blender na matalo ang mga nilalaman hanggang sa magaan.
3. Pagkatapos ay magdagdag ng sitriko acid, vanillin at soda at talunin sa isa pang limang minuto. Pagkatapos, gamit ang isang culinary syringe at isang espesyal na curly nozzle, kunin ang pinaghalong at pisilin ito sa mga maliliit na bahagi sa isang baking sheet na nabasa ng tubig. Matapos matuyo ang marshmallow, pagsamahin ito sa ikalawang kalahati at pagulungin ang asukal sa asukal.

Marshmallow na may mansanas

Mga sangkap

• 200 gramo ng mansanas.
• 300 gramo ng asukal.
• 1 protina (itlog)
• 100 ml ng tubig.
• 4 g Agar-agar.

Proseso ng pagluluto:

Upang makagawa ng mahusay na mashed patatas mula sa mga mansanas, kailangan mong hugasan ang mga ito at gupitin ang puso ng binhi sa loob. Pagkatapos ng pagluluto ng mansanas sa oven o microwave, pagkatapos ay payagan na palamig at alisan ng balat. Pagkatapos gilingan ang mga mansanas sa isang kudkuran, hanggang sa isang estado ng pinong mashed patatas. Pagkatapos nito magdagdag ng asukal dito, at muling ihalo nang lubusan ang lahat.

Talunin ang puting itlog na may isang panghalo at idagdag ito sa aming puri. Haluin nang mabuti. Ibuhos ang tubig sa isang kawali at magdagdag ng agar-agar. Dalhin sa isang pigsa at magdagdag ng asukal nang maayos habang pinaghahalo ang hinaharap na syrup. Lutuin ang syrup sa mababang init upang hindi masunog ang syrup.

Pagkatapos ng mainit na syrup, ibuhos sa mansanas na may asukal at ihalo nang mabuti. Kapag lumalakas ang komposisyon, simulang talunin ito ng isang panghalo nang mga pitong minuto. Gamit ang isang syringe sa pagluluto, ilagay ang marshmallow sa mga plato na may tubig at hayaang cool ang marshmallow.

Inihurnong marshmallow sa oven.

Mga sangkap

• 20 gramo ng gulaman.
• 3 tasa ng asukal.
• 1 tasa ng tubig.
• Isang kutsarita ng sitriko acid.
• Isang kutsarita ng soda.
• 100 gramo ng asukal sa pulbos.

Proseso ng pagluluto:

1. Upang maayos na umusbong ang gelatin, dapat itong ibuhos ng malamig na tubig at naiwan ng halos isang oras.Pagkatapos ibuhos namin ang ilang tubig sa kawali, ihalo ito sa asukal at dalhin sa isang pigsa. Gumalaw ng aming komposisyon hanggang handa na ang syrup. Matapos ibuhos namin ito sa aming namamaga na gulaman, pakuluan ito ng isang minuto at alisin mula sa init. Paghaluin nang mabuti sa isang panghalo sa loob ng sampung minuto.
2. Magdagdag ng lemon, soda, banilya at pukawin ang halos limang minuto. Basahin ang baking sheet na may tubig at gamit ang isang kutsara, kung wala kang isang confringery syringe, ikalat ang masa sa isang baking sheet. Ang laki ng paghahatid ay depende sa iyo kung paano mo nais ang iyong natapos na marshmallows. Ang temperatura sa oven ay dapat na hindi hihigit sa 120 degree.
3. Iwanan ang marshmallow na tuyo sa loob ng 30-40 minuto. Kapag handa na ang marshmallow, bumuo ng buong marshmallows mula sa mga halves o maglingkod sa mesa sa mga halves, ayon sa gusto mo. Pagwiwisik sa mga marshmallow na may pulbos na asukal.

Saging puree marshmallows

Mga sangkap

• 450 gramo ng asukal.
• 5 gramo agar agar.
• 250 gramo na purong sanggol (saging)
• 1 itlog puti.

Proseso ng pagluluto:

Upang magsimula sa, ang mga patatas na patatas ay dapat na pinakuluan upang lumitaw ang tubig mula dito at ang mashed patatas ay mas palakas pa. Kung hindi mo nais na kumuha ng baby puree, pagkatapos ay maaari kang kumuha ng isang saging at matalo nang mabuti ang pulp ng isang blender. Kapag handa na ang mash, magdagdag ng isang maliit na pulbos na asukal dito.

Pagkatapos ay ihalo ang agar agar sa isang balde ng tubig at hayaan itong magluto ng halos 10 minuto.

Pagkatapos ay ilagay ang ladle sa apoy at dalhin sa isang pigsa.

Magdagdag ng asukal at pakuluan nang mga walong minuto.

Magdagdag ng kalahati ng protina sa banana puree at matalo nang mabuti sa isang panghalo. Pagkatapos ay idagdag ang iba pang kalahati at magpatuloy ng whisking hanggang sa maging puti ang komposisyon at maging mas kahanga-hanga.

Pagkatapos ng napakabagal, ibuhos ang isang manipis na stream ng tubig na may agar-agar. Nagsisimula kaming matalo ang pinaghalong kasama ang panghalo sa mataas na bilis hanggang ang pampuno ay makakapal na nakikita sa larawan. Siguraduhin na latigo ang masa nang tumpak sa naturang estado, kung hindi man, kapag nabuo ang marshmallow, kumakalat ang masa.

Kinokolekta namin ang tapos na masa sa isang culinary syringe at inilalagay ang masa sa isang baking sheet na natatakpan ng pergamino. Kung ninanais, ang pangkulay ng pagkain ay maaaring idagdag sa mga marshmallow.

Matapos naming iwanan ang mga marshmallow sa isang araw, at pagkatapos ay i-unstick ang mga marshmallow mula sa papel, i-fasten ang mga halves at iwiwisik ang pulbos na asukal.

Chocolate Marshmallows

Mga sangkap

• 2 kutsarita ng gulaman.
• 1 tasa ng tubig.
• 3 kutsara ng pulot.
• 100 gramo ng tsokolate 70%.

Proseso ng pagluluto:

1. Ibuhos ang gulaman na may malamig na tubig at hintayin itong umusbong. Matapos naming idagdag ang asukal dito at inilalagay lang ito sa isang maliit na apoy. Paminsan-minsan ihalo ang komposisyon at lutuin hanggang handa na ang syrup.
2. Matapos palamig ang syrup at matunaw ang tsokolate. Gamit ang isang panghalo, pukawin ang gelatin syrup, honey at tsokolate na rin. Ito ay tatagal ng sampung minuto upang masahin upang makakuha ng isang pare-pareho na pagkakapareho. Susunod, ibuhos ang natapos na halo sa mga hulma at hayaan ang hinaharap na marshmallow infuse sa ref sa loob ng isang oras. Matapos ang mga natapos na marshmallow, maaari mong iwisik ang gadgad na kakaw o asukal sa pulbos.

Marshmallow cake

Mga sangkap

• 1 kg asukal.
• 20 gramo ng sitriko acid.
• 25 gramo ng gulaman.
• 5 gramo ng baking soda.
• 6 gramo ng asukal sa banilya.
• 300 ml ng purong tubig.
• 100 gramo ng anumang mga mani.
• 150 gramo ng madilim na tsokolate.
• 0.5 ml cream (33%)
• 100 gramo ng mga strawberry (o iba pang mga berry)
• 200 gramo ng pinya.
• 100 gramo ng mantikilya.
• 100 gramo ng asukal sa pulbos.

Proseso ng pagluluto:

1. Upang magsimula, ito ay nagkakahalaga ng paghahanda ng marshmallow mismo, na pagkatapos nito ang magiging pangunahing para sa aming hinaharap na cake. Ang mga Marshmallows ay dapat gawin nang maaga, mga isang araw bago ka magpasya na gumawa ng isang cake sa labas nito. Upang gawin ito, ihalo ang gelatin sa tubig at hayaang bumukol ito ng mga dalawang oras. Sa isa pang plato, ibabad ang asukal at tubig sa tubig at iwanan ng dalawang oras.
2. Pagkatapos nito, ang asukal at tubig ay dapat ilagay sa mababang init at patuloy na pagpapakilos upang kumulo sa loob ng sampung minuto.
3. Kapag handa na ang syrup, kailangan mong magdagdag ng gelatin dito at alisin ang pinaghalong mula sa init. Talunin ang komposisyon na may isang panghalo sa mataas na bilis sa loob ng sampung minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng lemon, soda, at vanilla sugar at talunin ng halos sampung minuto.
4. Matapos iwanan ang masa para sa tatlumpung minuto, at pagkatapos ay ilagay ang halo na may isang kutsara o paggamit ng isang syringe sa pagluluto sa isang baking sheet na natatakpan ng parchment. Ilagay ang mga marshmallow sa ref magdamag.
5. Pagdating sa pagbuo ng cake. Ang mga mani ay kailangang pinirito sa isang kawali nang walang pagdaragdag ng langis, rehas na tsokolate sa isang pinong kudkuran, gupitin ang mga strawberry at pinya sa maliit na cubes.
6. Talunin ang cream na may isang panghalo hanggang lumitaw ang air foam. Maglagay ng mga hiwa ng marshmallow sa isang malaking ulam at grasa ang mga ito ng whipped cream. Sa itaas ng mga ito maglagay ng isang layer ng mga mani, prutas at tsokolate. Kahaliling mga layer hanggang sa matapos ang lahat ng mga sangkap.
7. Matapos ang natitirang tsokolate, pagsamahin sa tatlong kutsara ng tubig at idagdag ang mantikilya at pulbos na asukal dito. Ilagay ang komposisyon sa isang mabagal na apoy at pakuluan hanggang sa isang form ng patong ng tsokolate. Ibuhos ang icing sa cake, at ang tuktok ng cake ay maaaring palamutihan ng isang piraso ng presa o kalahati ng isang marshmallow. Ilagay ang cake sa ref sa loob ng anim na oras.

Marshmallow Berry

Mga sangkap

• 200 gramo ng asukal.
• 10 gramo ng gulaman.
• 1 itlog puti.
• 200 gramo ng cream (33%)
• 200 gramo ng berry syrup.
• 100 gramo ng asukal sa pulbos.
• 2 gramo ng sitriko acid.

Proseso ng pagluluto:

1. Ibuhos ang berry syrup sa isang malalim na mangkok at ihalo sa asukal. Pagkatapos ay kailangan mong lutuin ang komposisyon sa sobrang init, pagpapakilos palagi, hanggang sa ganap na makapal ang aming syrup.
2. Talunin ang mga puti sa isang panghalo at magdagdag ng lemon sa kanila. Whisk para sa isang pares ng higit pang minuto at magdagdag ng whipped cream dito. Pagkatapos ng gelatin, kailangan mong punan ng malamig na tubig at mag-iwan ng isang oras hanggang sa kumpletong pamamaga.
3. Sa natapos na syrup, magdagdag ng whipped cream at protina, namamaga na gulaman at ihalo nang mabuti.
4. Kung mayroon kang isang form, ilagay ang halo sa loob nito; kung hindi, sukatin lamang ang maliit na bahagi na may isang regular na kutsara at ilagay ang mga ito sa isang baking sheet na nabasa ng tubig. Pagwiwisik ng maraming asukal sa pulbos na may hinaharap na dessert at palamigin ng dalawa hanggang tatlong oras upang maitakda.

Walang asukal na marshmallow na may sili ng sili at raspberry

Mga sangkap

• 250 gramo ng mansanas.
• 300 gramo ng mga raspberry.
• Kalahati ng isang maliit na sili na sili.
• Isang pinaghalong agar-agar.
• 1.5 tablespoons ng honey.
• 4 na puti ng itlog.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang halo ng Agar-agar ay magbuhos ng 100 ml sa malamig na tubig. Iwanan ang pinaghalong upang maglagay ng halos labinlimang minuto. Upang gawing mas malambot ang raspberry, banlawan ng mabuti ang mga berry at i-chop ang mga ito sa isang blender. Matapos ang paggiling ng mga raspberry sa pamamagitan ng isang mahusay na salaan, upang ang lahat ng mga buto ay mananatili sa loob nito.
2. Sa isang maliit na kasirola, ihalo ang appleauce, raspberry, agar-agar na pinaghalong at sili ng sili, na dati ay na-peeled mula sa mga buto. Ang halo na ito ay dapat na lutuin sa mababang init sa loob ng 3 minuto.
3. Talunin ang mga puti sa isang malago na masa, magdagdag ng pulot at magpatuloy sa paghagupit. Pagkatapos, dahan-dahang, ibuhos ang pinaghalong raspberry sa protina at honey at magpatuloy na matalo hanggang ang tatlong timpla ay tatlong beses.
4. Pagkatapos ilipat ang halo sa mga hulma, paghihiwalay ng isang maliit na halo na may isang kutsara o isang pastry syringe. Iwanan ang mga marshmallow na pinalamig sa ref sa loob ng 12 oras. Kapag ang marshmallow ay tumigas, maaari mo itong palamutihan ng mga dahon ng mint at sariwang mga raspberry.

Diet Marshmallow

Ang mga sangkap:

• 3 mga PC itlog puti (itlog ng itlog)
• 1⁄2 kutsarita na kapalit ng asukal na stevia.
• 200 gramo ng mansanas (pagkain ng bata)
• 1 gramo ng asin.
• 2 kutsarang agar-agar na pinaghalong.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang pinaghalong agar-agar ay dapat na matunaw sa malamig na tubig at iwanan upang ganap na bumuka ng halos apatnapung minuto. Matapos naming idagdag ang baby puree dito at ihalo nang mabuti ang lahat.
2. Sa mababang init, dalhin ang aming halo sa isang pigsa, tiktikan nang isang minuto at alisin mula sa kalan.
3. Talunin ang protina at asin, ihalo at idagdag sa aming syrup. Paghaluin ang lahat ng mabuti at ibuhos ang halo sa mga hulma. Matapos naming mailagay ang hinaharap na mga marshmallow sa ref ng labindalawang oras.
4. Ang mga handa na mga marmmallow ay maaaring palamutihan ng isang maliit na hiwa ng orange o isang hiwa ng saging.

Buod