เนื้อหา
โยเกิร์ตที่ไม่มีเครื่องทำโยเกิร์ต
ส่วนผสม:
- นมสด 1 ลิตร 2.7%
- โยเกิร์ตธรรมชาติ 1 ช้อนโต๊ะ
กระบวนการหมัก:
เทนมทั้งหมดลงในหม้อแล้วนำไปต้ม แต่อย่าต้ม ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารคุณจะต้องเอาโฟมที่เกิดขึ้นออกสองสามครั้ง
จากนั้นเมื่อนมอุ่นถึงอุณหภูมิที่ต้องการเทลงในภาชนะแก้วที่มาพร้อมกับฝาเพื่อที่หลังจากปิดมัน
นมต้องถูกทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิ 38 องศาเซลเซียสเพราะมันอยู่ที่อุณหภูมินี้ซึ่งกระบวนการหมักเริ่มต้นขึ้น
จากนั้นเพิ่มโยเกิร์ตของเราลงในนม
ใช้ที่ตีผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
จากนั้นภาชนะจะต้องปิดด้วยฝาและวางไว้ในที่อบอุ่น
จากนั้นห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ ทิ้งไว้ 10 ชั่วโมง
ในตอนเช้าเมื่อคุณเปิดตู้คอนเทนเนอร์คุณจะเห็นเซรั่มจำนวนมากที่ต้องระบายออก
เราเทโยเกิร์ตลงในขวดเพื่อสะดวกในการเก็บในตู้เย็น โยเกิร์ตดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 5 วัน
และโยเกิร์ตทุกอย่างพร้อมแล้ว!
โยเกิร์ตในเครื่องทำโยเกิร์ต
ส่วนผสม:
- ใด ๆ เปรี้ยวแห้งสำหรับโยเกิร์ต (คุณสามารถหาได้ในร้านขายยาใด ๆ )
- นม 1 ลิตร
กระบวนการหมัก:
- ก่อนอื่นอาหารทุกอย่างที่คุณจะต้มและหลังจากผสมโยเกิร์ตแล้วคุณต้องต้ม คุณต้องต้มนมด้วย
- จากนั้นนมจะต้องเย็นลงถึง 37-40 องศาและเพิ่ม sourdough แห้งลงไป ผสมให้เข้ากัน หลังจากเทส่วนผสมลงในขวดในเครื่องทำโยเกิร์ตและเปิดโหมด "โยเกิร์ต" การหมักจะใช้เวลาประมาณ 8 ชั่วโมง
- เมื่อเวลาผ่านไปคุณควรตรวจสอบความหนาแน่นของโยเกิร์ต ถ้ามันไม่หนาพอก็คุ้มค่าที่จะขยายเวลาให้ฟูอีกสองชั่วโมง โยเกิร์ตดังกล่าวสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 5 วัน
โยเกิร์ตในหม้อหุงช้า
ส่วนผสม:
- มีรสเปรี้ยวแห้งสำหรับโยเกิร์ต
- นม 1 ลิตร 2.7%;
กระบวนการหมัก:
- คุณต้องต้มนมแล้วทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิ 37-40 องศา เมื่อนมเย็นตัวลงแล้วใส่นมเปรี้ยวแห้งลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
- จากนั้นเทส่วนผสมลงในหม้อหุงช้าและตั้งโหมดเป็น "40 C. " ใช้เวลาในการหมักโยเกิร์ตประมาณ 8 ชั่วโมง โยเกิร์ตเช่นนี้จะเหมาะกับตู้เย็นเป็นเวลา 5 วัน
โยเกิร์ตร้อน
ส่วนผสม:
- นม 1 ลิตร 2.7%;
- โยเกิร์ตแห้งเปรี้ยว
กระบวนการหมัก:
- ก่อนการใช้งานควรใช้กระติกน้ำร้อนเพื่อฆ่าเชื้อแบคทีเรียทุกชนิดที่อยู่ภายใน จากนั้นต้มนมแล้วเย็นถึง 40 องศา ผสมนมและเปรี้ยวและผสมให้เข้ากัน
- จากนั้นเทส่วนผสมลงในกระติกน้ำร้อนแล้วปิดฝาให้แน่น เวลาที่ใช้ในการหมักจะใช้เวลานานถึง 8 ชั่วโมง อย่าสัมผัสกับกระติกน้ำร้อนเพื่อไม่ให้รบกวนกระบวนการหมัก เมื่อเวลาผ่านไปโยเกิร์ตควรเทลงในจานและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสี่ชั่วโมงจนกระทั่งสุกเต็มที่
