ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจคลาสสิก
ส่วนผสม:
- เนื้อสับ 600 กรัม
- กะหล่ำปลี 400 กรัม
- หัวหอม 150 กรัม
- แครอท 150 กรัม
- ข้าว 1 แก้ว
- ไข่ไก่ 1 ชิ้น
- 6 ช้อนโต๊ะแป้ง
- 100 มล น้ำมันดอกทานตะวัน
- 3 ช้อนโต๊ะครีม
- ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
- เครื่องเทศเกลือเพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
เครื่องบดเนื้อของคุณควรเป็นสองประเภท: หมูและไก่ เราเริ่มทำอาหารด้วยข้าว ต้องล้างและเติมน้ำสองแก้ว หุงข้าวจนสุกจากนั้นนำไปไว้ในที่มืดเพื่อให้ข้าวเย็นลงเร็วขึ้น
จากนั้นคุณต้องสับหัวหอมและขูดแครอทอย่างประณีต
เราให้ความร้อนน้ำมันพืชในกระทะและหัวหอมทอดแครอทด้วยเกลือและเครื่องเทศบน
\
ใส่ข้าวลงในหัวหอมและแครอทแล้วปล่อยให้ผลิตภัณฑ์เย็นลงอย่างสมบูรณ์
สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตและในกระทะเราให้น้ำมันพืชร้อนด้วยการเติมเกลือและเครื่องเทศ เคี่ยวกะหล่ำปลีในกระทะเป็นเวลา 10 นาทีแล้วปล่อยให้เย็นสนิท
ผสมเนื้อสับหัวหอมและแครอทกะหล่ำปลีแล้วเติมเกลือเครื่องเทศและไข่ นวดเนื้อสับด้วยมือของคุณให้ดีเพื่อไม่ให้เป็นก้อน
ตอนนี้เราสร้างม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจของเราจากเนื้อบดและม้วนในแป้งก่อนที่จะทอด ในน้ำมันอุ่นในกระทะคุณต้องทอดม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจทั้งสองด้านลงในเปลือกสีทอง
ตอนนี้เราต้องใส่ม้วนกะหล่ำปลีในชามไก่ (ถ้าไม่ใช่จากนั้นในกระทะธรรมดา) เทซอสมะเขือเทศและครีมเปรี้ยวแล้วเติมน้ำและเกลือเล็กน้อย
หลังจากน้ำในการต้มไก่คุณต้องปิดฝาและเคี่ยวกะหล่ำปลีขี้เกียจม้วนเป็นเวลา 30 นาทีผ่านความร้อนต่ำ
กะหล่ำปลีขี้เกียจม้วนในเตาอบกับมะเขือเทศ
ส่วนผสม:
- มะเขือเทศ 3 ชิ้น;
- แครอท 1 ชิ้น;
- หัวหอม 2 ชิ้น;
- 0.5 กิโลกรัมเนื้อสับ
- ผักกาดขาว 0.300 กรัม
- ไข่ไก่ 1 ชิ้น
- ข้าว 1 แก้ว
- ครีม 200 กรัม
- เกล็ดขนมปัง 100 กรัม
- เกลือเครื่องเทศและน้ำมันปรุงอาหารตามต้องการ
กระบวนการทำอาหาร:
เราล้างผักปอกเปลือกแครอทและหัวหอมของเรา ข้าวยังต้องล้างและต้มจนสุก สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตและเทน้ำเดือดสิบนาทีในภาชนะใด ๆ
จากนั้นก็สับหัวหอมอย่างละเอียดเพิ่มเนื้อสับเกลือและพริกไทยลงไป นวดเนื้อสับให้เข้ากันแล้วใส่ไข่กะหล่ำปลีและข้าวลงไป อีกครั้งผสมทุกอย่างดีเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
สำหรับซอสที่คุณต้องสับหัวหอมและขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ มะเขือเทศควรปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
ก่อนอื่นคุณต้องทอดหัวหอมในกระทะแล้วเพิ่มแครอทลงไป เมื่อผักเกือบพร้อมให้ใส่มะเขือเทศลงไปแล้วเคี่ยวต่อไปอีกหลายนาที
ผสมครีมเปรี้ยว 5 ช้อนโต๊ะกับน้ำ 1 แก้วแล้วใส่ผัก เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ต่อไปเราสร้างม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจจากเนื้อสับแต่ละชิ้นจะถูกม้วนในเกล็ดขนมปังและวางบนแผ่นอบก่อนหน้านี้ทาด้วยน้ำมันพืช เทม้วนกะหล่ำปลีของเราด้วยซอสที่ด้านบนแล้วนำไปตุ๋นในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา
เสิร์ฟกะหล่ำปลีขี้เกียจม้วนไปที่โต๊ะด้วยผักใบเขียว
ไก่ขี้เกียจยัดกะหล่ำปลี
ส่วนผสม:
- ไก่ 300 กรัม
- กะหล่ำปลี 200 กรัม
- 1/3 ของข้าว
- หัวหอม 1 ชิ้น;
- แครอท 1 ชิ้น;
- มะเขือเทศ 2 ชิ้น;
- พริกขี้หนู 0.5 ช้อนชา
- 2-3 ช้อนโต๊ะแป้ง
- 2 ช้อนโต๊ะครีม
- 3-4 ก้านสีเขียวสด
- เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
ควรล้างข้าวในน้ำเย็นแล้วต้มต่อในน้ำเค็มเล็กน้อย เมื่อข้าวนั้นจะต้องเย็นลง
ในเวลาเดียวกันให้หั่นครึ่งหัวหอมออกเป็นก้อนเล็ก ๆ และแครอทสามก้อนบนเครื่องขูด
มะเขือเทศควรปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สับสมุนไพรและผักชีฝรั่งอย่างประณีต
ผัดหัวหอมและแครอทในเนยอุ่นในกระทะและเพิ่มเครื่องเทศและกระเทียมให้กับพวกเขาในภายหลัง
ปรุงรสด้วยปาปริก้าและผสมให้เข้ากัน หลังจากนั้นเราใส่มะเขือเทศลงไปในผักแล้วผัดสักสองสามนาที
จากนั้นเทน้ำเล็กน้อยลงในกระทะ, ครีม, คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วนำไปต้ม
เนื้อไก่กะหล่ำปลีและหัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้สะดวกในการบิดผลิตภัณฑ์ผ่านเครื่องบดเนื้อ
เมื่อคุณมีอาหารบิดเพิ่มข้าวเกลือและพริกไทยลงในเนื้อสับ เราสร้างม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจจากเนื้อสับและม้วนเป็นแป้งทั้งสองด้าน จากนั้นพวกเขาจะต้องทอดในน้ำมันด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่งจนกระทั่งเปลือกสีทองปรากฏขึ้น
ตอนนี้คุณต้องการสตูว์ ใส่ม้วนกะหล่ำปลีในนั้นเทน้ำบนตาใส่ผักทั้งหมดที่ด้านบนและครอบคลุมพวกเขาด้วยฝา ผักกาดขี้เกียจม้วนผ่านความร้อนต่ำเป็นเวลา 30 นาที
คุณสามารถให้บริการม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจกับก้านของสีเขียว
กะหล่ำปลีขี้เกียจม้วนในหม้อหุงช้า
ส่วนผสม:
- เนื้อสับ 300 กรัม;
- แก้วข้าว
- กะหล่ำปลีสีขาว 1 ชิ้น;
- 1 เรื่องตลกของแครอท;
- หัวหอม 2 ชิ้น;
- 100 มล วางมะเขือเทศ
- ครีม, น้ำมันพืช, เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
โหมดบนหม้อหุงช้าควรเป็น "การทำอาหาร" เราล้างข้าวและวางในหม้อหุงช้าและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นควรล้างข้าวด้วยน้ำเย็น
ตอนนี้คุณต้องสับกะหล่ำปลีหั่นหัวหอมและขูดแครอทอย่างประณีต ตั้งค่าตัวเลือก "การทอด" และทอดหัวหอมและแครอทเป็นเวลา 5 นาที เมื่อผักผัดให้ใส่เนื้อสับลงไปผัดและทอดต่ออีก 2 นาที
จากนั้นคุณจะต้องเจือจางวางมะเขือเทศเพิ่มลงในเครื่องถ้วยชามและเทกะหล่ำปลีที่ด้านบน หลังจากใส่ข้าวลงไปแล้วให้ผสมทุกอย่างแล้วเคี่ยวบนตัวเลือก“ Stewing” เป็นเวลา 30-40 นาที
เสิร์ฟกะหล่ำปลีขี้เกียจม้วนไปที่โต๊ะด้วยครีม
