Souffle Curd Cake
ส่วนผสม:
- เจลาติน 10 กรัม
- 50 มล น้ำ
- ดาร์กช็อกโกแลต 120 กรัม
- ช็อคโกแลตสีขาว 100 กรัม
- เนย 80 กรัม
- เกล็ดข้าวโพด 100 กรัม
- ชีสกระท่อม 200 กรัม
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลวานิลลา 1⁄2 ช้อนชา
- 100 มล นม
- 200 มล. ครีม (67%);
- สตรอเบอร์รี่ 200 กรัมหรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ
กระบวนการทำอาหาร:
- เจลาตินควรเทน้ำอุ่นทิ้งไว้ให้บวม ดาร์กช็อกโกแลตจำเป็นต้องละลายและเพิ่มเนยละลาย เพื่อให้ง่ายต่อการละลายส่วนผสมคุณสามารถละลายในอ่างน้ำ จากนั้นเทคอร์นเฟลกด้วยส่วนผสมนี้แล้วผสมให้เข้ากัน
- ด้านล่างของจานอบจะต้องปกคลุมด้วยกระดาษ parchment และใส่ส่วนผสมกับซีเรียลในนั้น นี่จะเป็นเค้กสำหรับเค้กในอนาคต ใส่เค้กในตู้เย็นประมาณ 35 นาที จากนั้นใช้เครื่องปั่นเพื่อตีชีสกระท่อมด้วยน้ำตาลวานิลลา นมจะต้องนำไปต้มและเพิ่มเจลาตินของเราไป จากนั้นรวมส่วนผสมและช็อคโกแลตสีขาวละลายและผสมให้เข้ากัน
- ครีมควรจะเย็น เอาชนะพวกเขาและเพิ่มส่วนผสมช็อคโกแลต จากนั้นคุณต้องเทส่วนผสมครึ่งหนึ่งลงในแม่พิมพ์บนเค้กธัญพืชและใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นใส่สตรอเบอร์รี่หั่นเป็นก้อนบนฐานน้ำแข็งและเติมส่วนผสมที่เหลือ จากนั้นใส่เค้กในตู้เย็นประมาณสามถึงสี่ชั่วโมง
เค้กนโปเลียน
ส่วนผสม:
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- น้ำตาล 100 กรัม
- แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาลวานิลลา 5 กรัม
- น้ำมะนาว 1⁄2
- 250 มล นม
- เนย 70 กรัม
- ขนมปังพิต้า 2 แผ่น;
- วอลนัท 100 กรัม
กระบวนการทำอาหาร:
- ไข่, น้ำตาล, น้ำตาลวานิลลา, แป้ง, เอร็ดอร่อยครึ่งหนึ่งจะต้องผสมเข้าด้วยกันและผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่นมลงในส่วนผสมแล้วนำไปตั้งไฟอ่อนจนส่วนผสมข้น
- ขนมปัง Pita ควรหั่นเป็นแผ่นเท่า ๆ กัน สับถั่วและเริ่มรวบรวมเค้ก ก่อนอื่นมาขนมปังพิต้าจากนั้นก็ใส่ครีมและถั่วนิดหน่อย หลังจากพิต้าขนมปังครีมและถั่วอีกครั้ง สลับเลเยอร์ในลักษณะนี้จนกระทั่งขนมปังพิต้าจบลงแล้วเคลือบเค้กทั้งหมดด้วยครีมและโรยหน้าด้วยถั่วทุกด้าน
ในการแช่เค้กให้ดีจะต้องทิ้งไว้ในตู้เย็นสองชั่วโมง
เค้กจอมปลวก
ส่วนผสม:
- นมข้น 250 กรัม;
- เนย 180 กรัม (ปริมาณไขมัน 80-85%);
- ช็อคโกแลตและลูกข้าวโพดนม 250 กรัม
- ถั่วลิสง 100 กรัม
กระบวนการทำอาหาร:
- เนยจะต้องนิ่มและตีให้เข้ากันด้วยเครื่องตี ในกระบวนการให้ค่อยๆเติมนมข้นลงในน้ำมัน จากนั้นเพิ่มถั่วลิสงและลูกลงไป ผสมให้เข้ากัน
- แหวนขนมจะต้องปกคลุมด้วยกระดาษ parchment และใส่ในส่วนผสม ระดับมันอย่างดีและแช่เย็นสองสามชั่วโมง เมื่อเค้กแข็งตัวให้ดึงออกมาจากแหวนแล้วเสิร์ฟเข้าโต๊ะ คุณสามารถตกแต่งเค้กด้วยผลเบอร์รี่ชิ้นผลไม้หรือช็อคโกแลตขูด
