Vaniljglass
ingredienser:
- 250 ml tung grädde;
- 0,5 ml mjölk 3,2%;
- 5 bitar av kycklingägg;
- 100 gram pulveriserat socker;
- 1 påse vanillin.
Matlagningsprocess:
- Först måste du separera proteinerna från äggulorna, där äggulorna måste blandas med socker och vanilj. Vi tar vanillin i spetsen av en kniv. Rör om blandningen väl tills den är jämn.
- Sedan måste mjölken kokas och häll den långsamt i våra äggulor. Under processen ska du blanda massan så att äggulorna inte krullas. Sätt sedan blandningen långsamt och koka i tre minuter tills massan börjar tjockna. Men koka inte upp det.
- När blandningen svalnar, lägg den i ditt inbyggda kylskåp och börja piska grädden. Krämen måste förkylas och piskas sedan med en mixer. Blanda sedan vår massa och grädde och blanda väl.
- Häll massan i formarna och lägg den i frysen. Under de första 30 minuterna måste massan blandas och efter varje 20. Därför har du tre timmar och glassen är klar.
Fruktglass
ingredienser:
- 200 gram jordgubbar;
- 3 bitar kiwi;
- 2 matskedar socker;
- 150 ml renat vatten;
- 2 teskedar citronsaft.
Matlagningsprocess:
Häll socker, citronsaft i vattnet och värm vattnet tills de är helt upplösta. Efter jordgubbar och kiwi, skala och pressa jordgubbarna och mosa kiwien med en mixer.
Häll hälften av sirapen i jordgubbarna och den andra halvan i kiwipuren. Om du inte har en form för glass, använd sedan vanliga plastkoppar. Men du behöver definitivt glasspinnar.
Häll jordgubbspuré och kiwipuré i glas, men fyll inte glaset helt utan bara till hälften av det. I mitten klistrar du en träpinne, fyller glaset till toppen med fruktpuré och lägg dem i frysen i 3 timmar.
Chokladglass med nötter
ingredienser:
- 600 ml grädde;
- 200 gram mörk choklad;
- 4 bitar av kycklingägg;
- 100 gram valnötter;
- 100 gram socker;
- 4 matskedar kakao.
Matlagningsprocess:
I en kastrull med en tjock botten måste du smälta choklad, kakao och grädde. Men koka inte blandningen. När blandningen är klar måste den tillåtas svalna till rumstemperatur.
I en stekpanna utan att tillsätta olja, börjar vi steka muttrarna och slipa dem sedan i en mixer. Separera äggulorna från proteinerna och blanda det första med socker. Pisk blandningen med en mixer tills den är lätt.
Häll blandningen på vår choklad och sätt pannan i ett vattenbad. På detta sätt förbereder vi vår grädde i 10 minuter, tills den blir tjockare. Efter det lägger vi till nötter till det och blandar allt väl.
Då är det värt att hälla blandningen i valfri behållare och lägg den i frysen i 4-6 timmar. När tiden går kan du njuta av den behagliga och delikata smaken av chokladglass.
