Yoghurt utan yoghurttillverkare
ingredienser:
- 1 liter färsk mjölk 2,7%.
- 1 matsked naturlig yoghurt.
Fermenteringsprocess:
Häll all mjölken i en kastrull och koka upp, men koka inte. Under tillagningsprocessen måste du ta bort det resulterande skummet ett par gånger.
Häll sedan den i glasbehållaren som medföljer locket så att mjölken upphettas till önskad temperatur, så att den har stängts.
Mjölken måste kylas till en temperatur på 38 ° C, eftersom det är vid denna temperatur som jäsningsprocessen börjar.
Tillsätt sedan vår yoghurt till mjölk.
Blanda allt väl med en visp.
Sedan måste behållaren stängas med ett lock och läggas åt sidan på en varm plats.
Dra sedan in behållaren med en varm filt och lämna den i 10 timmar.
På morgonen, när du öppnar behållaren, ser du mycket serum som måste tömmas.
Vi häller yoghurten i burkar för att göra det bekvämare att förvara den i kylen. Sådan yoghurt kan lagras i upp till 5 dagar.
Och all yoghurt är klar!
Yoghurt i en yoghurttillverkare
ingredienser:
- Eventuellt torr surdeg för yoghurt (du kan hitta dem i vilket apotek som helst)
- 1 liter mjölk.
Fermenteringsprocess:
- Först alla rätter där du kokar, och efter att du har blandat yoghurten måste du koka. Du måste också koka mjölk.
- Sedan måste mjölken kylas till 37-40 grader och tillsätt torr surdej till den. Blanda väl. Häll blandningen i burkar i en yoghurttillverkare och slå på ”yoghurt” -läget. Näring tar cirka 8 timmar.
- När tiden går bör du kontrollera yoghurtens täthet. Om det inte är tillräckligt tjockt, är det värt att förlänga surtiden med ytterligare ett par timmar. Sådan yoghurt kan förvaras i kylskåpet i 5 dagar.
Yoghurt i en långsam spis
ingredienser:
- Eventuellt torr surdeg för yoghurt;
- 1 liter mjölk 2,7%;
Fermenteringsprocess:
- Du måste också koka mjölken och sedan kyla den till en temperatur på 37-40 grader. När mjölken har svalnat, tillsätt torr surdeg i den och blanda den väl med en visp.
- Häll sedan blandningen i långsam spis och ställ in läget på ”40 C.” Det tar cirka 8 timmar att jäsa yoghurten. Sådan yoghurt, som andra, är lämplig i 5 dagar i kylen.
Termos yoghurt
ingredienser:
- 1 liter mjölk 2,7%;
- Eventuell torr yoghurtdeg.
Fermenteringsprocess:
- Före användning bör en termos dras med kokande vatten för att döda alla typer av bakterier som fanns inne. Koka sedan mjölken och svalna sedan till 40 grader. Blanda mjölk och surdej och blanda noggrant.
- Häll sedan blandningen i en termos och stäng den ordentligt med ett lock. Sjurtid tar vanligtvis upp till 8 timmar. Rör inte vid termos för att inte störa jäsningsprocessen. När tiden går bör yoghurten hällas i alla rätter och läggas i kylen i fyra timmar tills den är helt kokt.
