Vanligtvis, för sallader med kyckling, använder alla filéer. Vi vill dock dela med dig en enkel och otroligt utsökt sallad med kokta kycklinghjärtor. Kostnaden för en sådan sallad är ett öre, och den flyger från bordet på några minuter.
Så för matlagning behöver vi:
Kycklinghjärta, 600 g
Lågblad, 2 st.
Svartpeppar (ärtor), 3 st.
Salt efter smak
Morot, 150 g
Gröna ärtor, 100 g
Solrosolja, 1 msk. l.
Gräslök, 1 tsk
Gräddfil efter smak
Lök, 150 g
Till att börja med måste kycklinghjärtan tvättas ordentligt, skära av överflödigt fett och skickas till en kastrull för att laga mat i 25 minuter. Tillsätt salt, kryddor, lagerblad i vattnet.
Skala lök och morötter. Finhacka löken, raspa morötter på ett grovt rivjärn. Skicka sedan löken i pannan och stek i 5 minuter, tillsätt sedan morötter i löken och låt sjuda i ytterligare 5 minuter. Tillsätt den torkade gröna löken, blanda och ta bort från kaminen efter 2 minuter.
Därefter skärs något kylda kycklinghjärtor i 4 delar och läggs i en salladskål. Vi skickar rostning där, gröna ärtor, salt, peppar och smaksätter med gräddfil. Hjärtlig och otroligt läcker sallad är redo. Bon aptit!
