Соуффле торта од торте
Састав:
- 10 грама желатине;
- 50 мл вода;
- 120 грама тамне чоколаде;
- 100 грама беле чоколаде;
- 80 грама путера;
- 100 грама кукурузних пахуљица;
- 200 грама скуте;
- 1 кашика шећера;
- 1⁄2 кашике ванилин шећера.
- 100 мл млеко;
- 200 мл. крема (67%);
- 200 грама јагода или других бобица.
Процес кухања:
- Желатину треба сипати топлом водом и оставити да набубри. Тамну чоколаду је потребно растопити и њој додати растопљени путер. Да бисте састојке лакше растопили, можете их истопити у воденој купељи. Затим сипајте кукурузне пахуљице овом мешавином и добро измешајте.
- Дно посуде за печење мора бити прекривено пергаментним папиром и у њу ставите смешу са житарицама. Ово ће бити торта за будућу торту. Ставите торту у фрижидер на 35 минута. Затим помоћу миксера умутите скути са ванилин шећером. Млеко је потребно прокухати и додати му желатину. Затим комбинујте састојке и растопљену белу чоколаду и добро измешајте.
- Крема треба бити хладна. Посолите их и додајте чоколадној смеши. Затим је потребно да половину смеше улијте у калуп на торту од житарица и ставите у замрзивач на 15 минута. Затим ставите јагоде исечене на коцкице на врх смрзнуте основе и додајте остатак смеше. Затим торту ставите у фрижидер на три до четири сата.
Торта Наполеон
Састав:
- 1 пилеће јаје;
- 100 грама шећера;
- 1 кашика кукурузног шкроба;
- 5 грама ванилин шећера;
- Сок од лимуна 1-2
- 250 мл млеко;
- 70 грама путера;
- 2 листа пита хлеба;
- 100 грама ораха.
Процес кухања:
- Јаја, шећер, ванилин шећер, скроб, половина лука морају се измешати и добро измешати. Затим додајте млеко у смешу и ставите на тихој ватри док се смеша не згусне.
- Пита хлеб треба исећи на једнаке тањире. Сјецкајте орахе и почните сакупљати торту. Прво долази пита хлеб, затим крема и мало орашастих плодова. Поново пита хлеб, павлака и ораси. На овај начин измешајте слојеве док пита крух не буде готов, а затим цео колач премажите кремом и поспите орасима са свих страна.
Да би се торта добро намочила, мора се оставити неколико сати у фрижидеру.
Цаке Антхилл
Састав:
- 250 грама кондензованог млека;
- 180 грама путера (80-85% масти);
- 250 грама куглица од чоколаде и млека;
- 100 грама кикирикија.
Процес кухања:
- Маслац се мора омекшати и миксером умутити добро. У том поступку постепено додајте кондензовано млеко у уље. Затим додајте кикирики и куглице. Добро измешајте.
- Кондиторски сластичар мора бити обложен пергаментним папиром и ставити га у смешу. Добро га изравнајте и ставите у фрижидер неколико сати. Кад се торта стврдне, извадите је из прстена и послужите је до стола. Торту можете украсити бобицама, воћним кришкама или рибаном чоколадом.
