Све о одмору - Ускрсу!

Ускршња прича

Ускрсни Стари завет

Почетак историје Ускрса потиче од доласка на земљу сина човека - Исуса Христа. Овај празник познајемо као Божић, када је Марија имала сина Исуса. У то је време јеврејски народ био снажно потлачен од стране египатског фараона, и без изузетка, сви Јевреји су били поробљени према њему. Египатски краљ игнорисао је бројне захтеве Јевреја да их ослободе, а затим наредио да се побију сви новорођени дечаци како би се смањио број јеврејског народа.

Када је Херод то замислио, анђео Господњи се у сну појавио Јосипу (Исусовом оцу) и рекао да би требало да уместо своје жене Марије одмах побегне у земљу Египта, што је Јосип учинио одмах.

Истовремено, рођен је пророк Мојсије, који је био скривен од краља и није убијен.

Мојсије је одрастао и постао Божји пророк преко кога се Божја порука преносила јеврејском народу. Тако да свака породица изудара јагње и крвљу обележи вратницу, јер је те вечери анђео сишао с неба и побио све египатске прворотке.

Након такве ужасне моћи, египатски краљ је ослободио јеврејски народ и од тада се Ускрс слави као дан ослобађања.

Ускрсни Нови завет

Новозаветни Ускрс код нас је познат као онај Ускрс, који славимо до данас. Заиста, на данашњи дан Исус Христ, који је убијен као јагње, васкрснуо је за људске грехе. У далекој прошлости Исуса Христа, Сина Божјег, након доласка Тајног састанка, стражари су је ухватили и затворили јер је себе називао "Божијим сином". Оптужен је да је упоређивао себе с Богом рекавши: "Мој отац увек ради, зато морам и да радим."

Кад су га стражари ухватили, Исуса Христа чекало је хапшење, суђење, флагелација, а након саме егзекуције - распеће. Распели су Исуса Христа на гори Калварији и трећег дана узвикнуо: „Оче! У твојим рукама преносим свој Дух! Готово је! “И изгубио је дух.

Понције Пилат дозволио је да узме тело Исуса Христа и његово тело је положено у пећину у близини планине Калварије. И трећег дана, Исус Христос је васкрснуо, преображен из свог људског тела.

Од тада до данас Ускрс се слави као васкрсење Исуса Христа, који је умро за све грехе људског рода.

Датум прославе православног Ускрса

У 2024. години Ускрс ће се прославити 28. априла. Да бисте разумели како правилно израчунати датум одмора, потребно је да направите неке прорачуне.Према Александровом Ускрсу, према којем се Ускрс слави прве недеље после пролећног пуног месеца.

Ако пуни месец дође пре двадесет првог марта (усмена равнодневница), следећи пун месец сматра се Ускрсом. А ако Ускрс пун месец падне у недељу, онда се Ускрс слави наредне недеље.

Где је обичај да се за Ускрс фарба јаја?

Традиционални обичај за Ускрс је да се јаја обоје у црвено. Јер је Марија Магдалена дошла код римског цара Тиберија и донијела дарове у којима је било јаја. Марија Магдалена изговорила је речи, дајући Тијуберији корпу поклона: „Христос је ускрснуо!“, А он је одговорио да је то немогуће, баш као што јаје не може постати бело, црвено и јаје се одмах поцрвенило. Од тада је уобичајено да се јаја обоје у црвено, што такође персонификује крв Исуса Христа проливену за нас.

Ускршње традиције

Непроменљива традиција пре Ускрса је Велики пост, који има строге забране многих намирница. А нарочито не можете јести месо, јаја, рибу, слаткише, млеко, пецива, брзу храну и пити алкохол. Непосредно пре такве поста у периоду Схроветиде, дозвољено је јести јаја и млечне производе довољно да се физички и психички припреме за такву муку у Великом коризми, која траје 11 недеља 2024. од 11. марта.

У црквама служба почиње пре поноћи. Полуношница се служи до поноћи, а након Ускрса почиње јутарња служба. А онда почиње поворка око храма.

Вјерници овог светлог дана поздрављају се овако: „Христос је ускрснуо!“ На што друга особа мора одговорити: „Истински ускрснуо!“ И тако три пута. Раније се сматрало обавезним три пута да се пољубите и размените ускршња јаја. Према традицији, тако је уобичајено да се међусобно поздрављају не само на Ускрс, него иу наредних 40 дана након њега.

Друга непроменљива традиција је фарбање ускршњих јаја, печење ускрса, а затим и наставак разговора после коризме.

Такође, недељу дана после Ускрса, недеља следи и Красна Горка, у којој се обично сви млади забављају, а могу и да играју венчања. Деветог дана је фестивал Радоница, где људи одлазе на гробље и коментирају мртве.

Како славити Ускрс

Припрема за Ускрс претходи три дана. Четвртак, који смо раније звали Чист четвртак. Тог дана кућа се доводи у ред, као и људи склони купању пре изласка сунца како би имали боље здравље. На такав дан је препоручљиво очистити не само тело, већ и душу, трудећи се да не ступају у сукоб, да се не псују, не псују међу собом, као и да се суздрже од интимности.

Такође на данашњи дан, многи људи почињу пећи Ускрс, као и сликати јаја.

Након тога следи Велики петак, који је најстрожи дан на Коризми. Таквог дана не можете ништа учинити око куће, а требало би и да напустите бучне скупове, веселе разговоре, као и било коју другу забаву. Не можете бојити косу, користити козметику, а вреди је и хладноћа. Само увече Великог петка можете појести мало хлеба и попити чашу воде. Најзанимљивије је да је Ускрс такав дан дозвољен. Стога такво нешто можете оставити уместо Чистог четвртка на Велики петак.

Велики петак следи Велика субота, када почињу ускрсне службе у цркви. У ноћи са Велике суботе у недељу, не може се ићи у кревет, већ се мора служити цркви. Ако то није могуће, можете се молити код куће. На такав дан људи могу да осликају јаја, оно прво које се традиционално даје најмлађем детету у породици. На Велику суботу, обично од самог јутра, почињу да припремају и друга јела осим јаја. Јела могу бити различита, укључујући месо и рибу, али не можете да их једете, док се наставља Пост. Таквог дана се не можете забављати, славити било шта или се удати.

Недеља - Ускрс.Овај дан почиње да се обележава светлошћу јаја, хлеба, пасока и друге хране. Прекривање храном одвија се у раним јутарњим часовима, стварајући огромне гомиле људи са кошарама на вратима цркве.

Можете посветити различите врсте хране, али то су углавном паски, вино, пожељни црвени кахор, јаја, као и друга храна, па чак и месо и кобасице.

Након што породица седне за свечани сто, где се одвија разговор. Прво што бисте требали пробати су запаљена јаја и ускршња торта, а затим можете отићи до других јела и пити вино, нарочито црвено, али ево и можете.

Ускрс се слави током наредних 40 дана у којима можете додати феште, забаву, а такође и посетити једни друге.

Честитамо

Срећан четвртак

Срећан петак

Срецан ускрс

Ускршњи рецепти

Како бојити јаја

Лук огулити

Најпопуларнији и стандардни начин фарбања јаја је љуска лука.

За 10 јаја ће вам требати:

• 100 грама лука.
• Мало соли.

Процес сликања:

Да би се јаја лепо и правилно обојила, претходно их морате извадити из фрижидера да не буду хладна. Затим у шерпу сипајте воду и тамо ставите лук. Када вода прокључа, искључите гас и оставите инфузију 3 сата. Након воде, додајте мало соли и додајте наша јаја. Кувајте их са махуном 10 минута.

Са зеленилом

Ова метода ће дати леп узорак на љусци јаја.

Требат ће вам 10 јаја:

• 100 грама било којег зеленила (може бити килантро, копар, першун)
• 100 грама лука.
• Мало газе.

Процес сликања:

Прво треба да направите инфузију од лука, како је описано у првој верзији, а затим узмете јаја и на њих додате листиће зеленила. Затим замотајте јаја газом и кухајте у луку 10 минута.

Природне боје

Користећи природне боје, можете јаја обојати у разнобојне боје.

Требат ће вам 10 јаја:

• 3 кашике коприве - за зелену.
• 3 кашике камилице - за жуто.
• 1 цвекла - за ружичасту.
• Мале вилице црвеног купуса - за плави.

1. Да бисте обојили јаја из инфузије биља, потребна вам је потребна количина (3 кашике) да бисте напунили 0,4 литре вруће воде и кували траву 30 минута. Затим додајте кашику сирћета и кухајте јаја у бујону око сат времена.
2. Да бисте јајима додали ружичасту боју, потребно је да их натопите у соку од цвекле преко ноћи.
3. Да бисте обојили јаја са црвеним купусом, намочите поврће у 0,5 воде плус 1 кашика сирћета. У овом јуху вриједи намакати јаја током ноћи.

Јаја и налепнице

1. Да бисте налепили налепнице на јаја, требало би да одаберете не велике и не мале, најбоља опција би била да одаберете просечну величину.
2. Узмите 10 јаја и 10 налепница за украшавање које волите. Затим сипајте око 1,5-2 литра воде у тепсију тако да вода покрије сва јаја. Засебно скувајте јаја у слојевитој води, а затим их охладите и добро осушите љуску.
3. Затим их дуж линија које раздвајају налепнице исеците на одвојене траке и ставите на јаја. Затим прокухајте воду у великој посуди и спустите свако јаје налепницом тамо неколико секунди.

Како испећи укусан Ускрс

Тендер Ускрс

Састојци

• 0,5 кг премиум брашно.
• 4 кашике сувог квасца.
• 3 комада пилећих јаја.
• 150 грама путера.
• Мало соли.
• 6 кашика шећера.
• 100 грама грожђица.
• 150 мл. млеко.

Процес кухања:

1. Да би грожђице биле меке, морате их натопити преко ноћи у топлој води. Осушите га ујутро и за сада оставите по страни. У топло млеко додајте шећер, квас и оставите неко време да се тесто удуби.
2. Након што тесто почне да се бубри у њега, постепено додајте све преостале састојке и гестајте га. Не заборавите да додате грожђице у тесто. Тесто добро измесите, а затим га ставите на топло место неколико сати. Након протеченог времена, тесто треба поново мешати, а затим оставити још пола сата.
3. Да бисте Ускрс ставили по потреби, цео образац не испуњавајте тестом.Биће довољно 2/3, а остатак оставите са маржом. Загрејати рерну на 180 степени и пећи до златно браон Ускрса. Затим смањите температуру и наставите да се пече још 30 минута.

Ускрс са бадемима

Прекрасан Ускрс без печења, који може угодити својим њежним и угодним укусом.

Састојци

• 900 грама масног сира.
• 0,5 грама масне павлаке.
• 3 шоље креме.
• 3 бјелањка.
• 2 шоље белог шећера.
• 1 паковање ванилин.
• 2 шоље млевених бадема.

Процес кухања:

Да бисте направили такав Ускрс, треба да ставите у посебан облик пире скуте, павлаку, тучен микром веверицом, шећером, ванилијом, млевеним бадемима и ставите у хладњак на ноћ.

Ускрс са ракијом

Веома укусан Ускрс, који ће имати лаган укус коњака, који ће додати посебну пикантност овако укусним пецивима.

Састојци

• 1,5 килограма врхунског брашна.
• 0,250 мл. млеко (2,7%)
• 0,230 грама киселе павлаке (25%)
• 0,250 грама путера (67%)
• 9 комада пилећих јаја.
• 0,5 грама шећера.
• 25 грама биљног уља.
• 25 грама свежег квасца.
• 1 кашика соли.
• 1 кашика јаког коњака.
• 150 грама грожђица.
• 1 пакет коштице лимуна.

Фростинг:

• 2 бјелањка.
• 0.200 грама шећера у праху.
• 0,150 грама разнобојних кондиторских праха.

Процес кухања:

1. У топло млеко требате додати квас, шећер и две кашике брашна. Све добро измешајте тако да се квас растопи у води. Ставите тесто на топло место док не почне да бубри.
2. Узимамо своја јаја и добро их оперемо под водом. Затим одвојимо протеине од жуманаца и миксером умутимо протеине. Додајте у њу половину шећера и наставите да умутите, тако да се маса повећа у волумену, а шећер се потпуно растопи. Остатак шећера сипајте у жуманце и туците на исти начин као и протеини.
3. У посуду са нашим тестом додајте киселу павлаку, со, тучен жуманце и протеине, све измешајте док не постане глатко. Након што додамо коњак, ванилију и мало лимунове корице. Затим додајте половину брашна и замените тесто. У том процесу додајте путер и сунцокретово уље док настављате да гнетете наше тесто. Затим додамо грожђице и поново све добро измешамо.
4. Након што се тесто покрије убрусом или пешкиром и постави на топло место да се дигне и повећа неколико пута. Требаће вам око два сата.
5. Да се ​​тесто мање не приме на ваше руке, намажите их биљним уљем и одвојите мале делове од теста и ставите их у лим за печење. Цео облик не пуните тестом, јер ће се тесто у рерни дизати и прелити. Оптимално пуњење калупа 2/3. Тесто оставимо у калупима 45 минута, а затим у претходно загрејаној рерни на лаганој ватри почнемо да их печемо.
6. Након што се калупи ставе у рерну, температуру треба повећати на 200 степени. Печење пасока траје од 20 до 25 минута. У процесу печења пробајте тесто за спремност.

Фростинг

1. Умутите 2 протеина у бујној, лаганој маси и помешајте их са шећером у праху. Све добро измешајте да се шећер у праху добро растопи. Затим додајте кашику лимуновог сока и поново измешајте нашу смешу.
2. Затим у готову глазуру умочите врх нашег Пасока и поспите кондиторски прах.

Цхоцолате Еастер

Састојци

• 1 килограм масног сира.
• 0.200 грама путера (67%)
• 3 пилећа јаја.
• 0,150 грама шећера.
• 0.200 грама тамне чоколаде.
• 1 штапић ванилије.
• 0,5 мл тешке креме.
• 0,100 грама ораха.
• 0.200 грама кандираног воћа.

Процес кухања:

Скута се мора пресовати да из њега избаци вишак влаге. Након што је уврните у млинцу за месо.

Растопите путер и помешајте са сиром.

Огулите штапић ванилије са семенки, али саме семенке се не одбацују.

Измешајте шећер и јаја.

Ставите крему у њих.

Баците одложене семенке у тепсију.

Мешавину треба кувати око 5 минута, непрестано мешајући. Пожар се мора смањити на средњу, да маса не би изгорела.

Орашасте плодове треба исецкати на ситне мрвице.

У воденој купељи растопите тамну чоколаду.

Скутни сир помешан са охлађеном масом са јајима, врхњем и шећером.

Додајте растопљену чоколаду и добро измешајте.

Након што орахе и кандирано воће ставимо у посуду.

Ставите газу у калуп за Ускрс, као што је назначено на фотографији. Треба га склопити у два слоја и у њега ставити нашу чоколадну масу.

Прекријте масу газом и оставите да се из ње испире.

Ставите терет на врх и распоредите нашу структуру у фрижидер за 13 сати.

Након окретања калупа и готов Ускрс ставите на тањир. Поврх свега, можете украсити глазурама или сластичарским словима или прахом.

Рум жена

Рум жена се сматра традиционалним јелима Славена и могу се пећи и са Ускрсом на празничном столу.

Састојци

• 3 пилећа јаја.
• 0,150 грама шећера.
• 0,150 грама врхунског брашна.
• 1 шоља сока од вишње.
• 6 кашика рума.
• 2 пилећа жуманца.
• ¼ крема.
• 1 кашика шкроба.

Процес кухања:

1. Прво требате тући јаја са шећером док не добијете бујну масу, а затим додајте брашно и гнетите тесто. Ако користите металне калупе, онда их великодушно намажите уљем, ако не, онда немојте. Пеците пецива на температури од 180 степени.
2. Кад лепиње достигну, извадите их из рерне и ставите у фрижидер. Затим умочите сваку лепињу у посуду са соком од вишње и оставите да се осуши. Након што сте у воденој купељи, морате растопити претходно шлаг са жуманцевима, шкробом, као и румом. Кад импрегнација постане густа, искључите гас и залијте пецива топлим сосом.