Најбољи новогодишњи рецепти: предјела, салате, топла јела (корак по корак)

Новогодишња трпеза - карактеристике

Нова година је посебан празник. А такође га славимо на посебан начин: кућа је украшена, сваки члан породице облачи прелепу одећу и наравно, сервира се свечани сто. Новогодишњи банкет се по правилу састоји од много различитих јела. То обавезно укључује:

• сечења;
• грицкалице
• салате;
• топла јела од меса и рибе;
• десерти
• пића.

Какво ће јело кувати за Нову годину, одлучује љубавница куће.

У зависности од симбола Нове године, једно или друго јело може бити присутно у обиљу на столу, или напротив, уопште бити одсутан.

На пример, у Години свиња многи искључују свињетину из новогодишњег менија како не би увредили симбол године. Међутим, то не раде сви. Све зависи од тога да ли људи верују у знакове или не.

Важно је да новогодишњи мени није само укусан, већ и уравнотежен. Због тога, у присуству тешких месних јела, увек упарите са њим свеже поврће.

Не заборавите на постављање стола! У новогодишњој ноћи све би требало да буде лепо и свечано. Свјеже воће и поврће помоћи ће украшавању стола. Можете поставити прекрасне свијећњаке, обавезно додајте салвете и не заборавите на елегантан столњак.

Па, сада идемо директно на новогодишњи мени. Затим ћемо представити најукусније рецепте за новогодишње залогаје, салате и топла јела. Кување свих ових јела је врло једноставно. И једноставно су неупоредиви са укусом!

Божићне грицкалице

Грицкалице на новогодишњем столу морају бити присутне без грешке. Прво, то је због чињенице да гозба, по правилу, траје довољно дуго (понекад до самог јутра), а гости повремено седе за сто. Друго, на новогодишњем столу се налазе алкохолна пића, која би такође требало да буду у пратњи ужине. У овом чланку смо сакупили три најупечатљивија представника предјела, у којима ће сви ваши гости сигурно уживати.

Оливиер ролл предјело

Ово јело је посебно за оне који су уморни од припреме салате Оливиер за Нову годину, али желе да поштују традицију. Предјело Оливиер Ролл савршено се уклапа на новогодишњи стол.

Основни састојци:

• Кромпир - 2 шале;
• Мрква - 1 комад;
• Кувана кобасица - 100 грама;
• Јаја - 2 комада;
• Киселе краставце - 2 комада;
• Танки пита хлеб - 1 комад;
• Крем сир - 2 кашике;
• Мајонез - 1 кашика.

Начин кухања:

1. Огулите и кувајте поврће док не скува. Скухајте и очистите јаја. Лагано ставите пита хлеб и оставите да се мало одмори.
2. Лаваш великодушно с топљеним сиром.
3. Кобасицу нарибајте и ставите на поврће намазани пита хлеб.
4. Кухану шаргарепу нарибајте и ставите на врх кобасице.
5. Након шаргарепе, слој ренданог куваног кромпира шаље се у пита хлеб.
6. Даље се на пита хлеб положи слој рендованих краставца и нанесе се врло танка мрежа мајонеза.
7. На решетку мајонеза положи се слој куваног нарибаног јајета.
8. Пита лагано смотајте у ролат и исецкајте га на мале порције.
9. Резања ролне стави се на тањир за послуживање и украси зеленилом.

Куглице од сира

Невероватна хрскава грицкалица која никога неће оставити равнодушним. За празничним столом лети се за неколико минута.

Основни састојци:

• Сир - 200 грама;
• Јаја - 3 комада;
• Пшенично брашно 1 разред - 4 кашике (за тесто);
• Пшенично брашно 1 разред - 3 кашике (за хлеб);
• Сол по укусу;
• Биљно уље за пржење.

Начин кухања:

1. Узмите јаја и одвојите протеине од жуманаца.
2. Беланца победите док се охлади, а додајте мало соли.
3. Затим додајте 4 кашике брашна протеинама и измешајте.
4. Нарибајте сир на ситној рерни и додајте у чинију са протеинима и брашном. Опет добро измешати.
5. Сипајте брашно на тањир, ваљаним лоптицама изваљајте куглице од добијеног теста и уваљајте у брашно.
6. Куглице дубоко пржите тако да плутају у уљу.
7. Једном када куглице добију златну нијансу, морају се извадити и ставити на тањир са салветама да упију сувишно уље.
8. Затим ставимо наше куглице од сира на тањир за сервирање и украсимо зеленилом. На куглице, по вољи, можете послужити разне врсте соса.

Тартлете на празничном столу

Још један диван залогај на новогодишњем столу биће тартлети. Тартлете се могу напунити готово било чиме. Наше новогодишње тартлете биће пуњене пилетином и ананасом са орасима. Лагана и истовремено задовољавајућа грицкалица.

Основни састојци:

• Пилећи филе - 2 комада (отприлике 300 грама);
• Тартлети - 10 комада;
• Тврди сир - 100 грама;
• Конци од ананаса у конзерви - од 5 до 7 комада;
• Ораси - 50 грама;
• Мајонез - 2 кашике;
• Зелено и мало ораха за украшавање.

Начин кухања:

1. Пилећи филе темељно оперите, прокухајте и охладите у јухи, исеците на мале коцкице.
2. Сир нарежите на ситну рерну и ставите у једну посуду са пилетином.
3. Ораси и ананас су такође ситно сецкани.
4. Сјединити све здробљене састојке, додати мајонез и добро измешати.
5. Добивену масу ставите у тартлете и украсите зеленилом и пола ораха.

Поред ораха, тартлети се могу украсити и са неколико семенки шипак. Тако ће предјело изгледати живописније и ефектније на новогодишњем столу.

Новогодишње салате

Традиционално новогодишње јело су салате. Има их у обиљу на празничном менију. Сваке године домаћице покушавају изненадити своје укућане и госте неком потпуно новом изврсном салатом. У нашем смо чланку сакупили три, по нашем мишљењу, најуспешније салате које ће постати прави украс ваше новогодишње трпезе.

Царска салата

Идеална салата направљена посебно за оне који желе дочекати Нову годину заиста краљевско. Постоје сви састојци који ову салату чине средиштем пажње ваше новогодишње трпезе.

Основни састојци:

• Мрква - 2 комада;
• Јаја - 3 вицева;
• Кромпир - 3 шале;
• Црвена слана риба (лосос, пастрмка) - 200 грама;
• Црвени кавијар - 2 кашике;
• Мајонез;
• Копар зеље.

Начин кухања:

1. Мркву, јаја и кромпир скухајте, огулите и оставите да се охладе.
2. Мркву нарибајте на ситну рерну и ставите на унапред припремљену фолију, намажите мајонезом.
3. Даље, нарибајте кромпир на ситној рерни, ставите на врх шаргарепе, намажите мајонезом и додајте мало соли.
4. Након кромпира шаље се слој нарибаног јаја и опет мало намазан мајонезом.
5. Насјецкајте ситно копар и исецкајте на тракице филета црвене рибе.
6. Насјецкамо копар и сјецкану рибу с једне ивице фолије.
7. Салату омотамо у ролат, почев од ивице рибе. Омотамо је у фолију и пошаљемо да се натапа у фрижидеру 3-4 сата.
8. Након што прође време, извадимо ролу салате, нарежемо је на порције, ставимо на тањир за сервирање са зачинским биљем и украсимо са малом количином црвеног кавијара.

Ова салата се може припремити не само у облику ролне, већ и као обичан листић. Да бисте то учинили, ставите насјецкани лосос и копар на само дно, а додатне састојке ставите обрнутим редоследом.

Салата "Даме Цаприце"

Идеална салата за угодне драге даме у новогодишњој ноћи. Лаган је, веома леп и истовремено задовољавајући. Покушајте да направите такву салату - и ваши гости неће остати равнодушни.

Основни састојци:

• Пилећа бедра - од 2 до 3 комада;
• Сир - 100 грама;
• Суве шљиве - 50 грама;
• Јаја - 3 комада;
• Мрква - 2 комада;
• Киви - 2 комада;
• Шипак - 1 комад;
• Мајонез - од 4 до 5 кашика;
• Со укус.

Начин кухања:

1. Кухајте јаја и шаргарепу док не скувају и огулите.
2. Кухајте пилећа бедра док не скухају и охладите у јухи. Одвојите месо од костију. и исецкајте на мање комаде
3. Ставили смо чашу на велики раван тањир и распоредили нарезани филе око чаше. Подмажите мајонезом.
4. На врху меса ситно сецкане суве шљиве.
5. Након сухе шљиве, ситно сјецкана кухана јаја шаљу се на тањир и на њу се ставља мрежа мајонеза.
6. Три кухане шаргарепе на ситној рерни и поспите јајима. Поново подмажите мајонезом и посолите по укусу.
7. Шаргарепа прати слој ренданог сира и опет мајонез.
8. Киви исечен на танке кришке и распоређен на врху сира.
9. Непокривен део салате прекривен је семенкама шипака. Чашу уклањамо и шаљемо у фрижидер на 1 сат.

У декорацији ове салате могу бити присутни не само киви и шипак. Можете додати неколико кришки ананаса или положити неки узорак са сецканим шљиве.

Салата "Близзард"

Веома богата и светла новогодишња салата. Савршено допуните новогодишњу трпезу и неће оставити госте гладнима.

Основни састојци:

• Кромпир - 2 комада;
• Јаја - 2 комада;
• Кисели краставци - 2 комада;
• Шампињони - 6 комада;
• Конзервирани зелени грашак - 100 грама;
• Шунка - 100 грама;
• Сир - 50 грама;
• Зелени лук - мала гомила;
• Биљно уље за пржење кромпира;
• Мајонез - по укусу;
• Со укус.

Начин кухања:

1. Огулите кромпир и исеците на тракице;
2. Резан кромпир се пошаље у претходно загрејану таву и пржи до златно браон. Распоредите на посебан тањир и оставите да се охлади.
3. Моје гљиве, исечене на кришке и такође пржим са мало биљног уља у тави.
4. Јаја и краставце нарежемо на мале коцкице. Шунку нарежите на тракице. Три сира на рерни.
5. У посуду додајте пржене гљиве, зелени грашак и претходно сецкане производе.
6. Све зачинимо мајонезом, добро измешамо и посолимо по укусу.
7. Насу салату ширимо у посуду за салату, а одозго посујемо прженим кромпиром и зеленим луком.

ВАЖНО! За разлику од салате Оливиер, салате Близзард није препоручљиво остављати другог дана. Мора се јести на дан припреме како не би изгубила своју укусност и не би се покварила.

Новогодишња топла јела

Врућа јела су увек у средишту новогодишњег стола. Они привлаче госте не само својом аромом, већ и запањујућим изгледом. Наравно, топла јела за новогодишњу трпезу треба да буду углавном месна. Ипак, рибу не треба занемарити. Испод су три невероватна рецепта за топли оброк, укључујући опције меса и рибе. Свака домаћица моћи ће сама да одабере погодну опцију и евентуално да скуха све три врсте топлих јела. Поготово имајући у виду да је време њиховог кувања релативно кратко.

Кувано говедина са гљивама и шљивама

Одлично јело за прославу нове године. Испада да је врло задовољан и управо невероватно укусан.

Основни састојци:

• Говедина - 800 грама;
• Шампињони - шампињони - 400 грама;
• Суве шљиве - 100 грама;
• Крема са удјелом масти од 15 до 20% - 180 милилитара;
• Со и зачини по укусу.

Начин кухања:

1. Натопите шљиве у малој количини воде.
2. Говедину добро исперите, исеците на ситне комаде и пошаљите у лончић (дубоку посуду) на малој ватри.
3. Гљиве темељно исперите, исеците на кришке и пошаљите месу.
4. Претходно намочене сухе шљиве нарежите на мале комаде и пошаљите у лонац за месо.
5. Све то одстоји у лонцу око 15-20 минута, а затим се додају со и зачини по укусу. Покрива се и пирја око 40-50 минута.
6. Након што прође време, додајте крему у тепсију, измешајте и пирјајте још 15 минута.
7. Затим гледамо месо за припремљеност, ако је и даље чврсто, затим додамо мало воде и крчкамо још 15 -20 минута.
8. Љубитељима богатијег кремастог укуса можете додати нарибани крем сир или кришке моззареле заједно са шлагом.

Лосос у крем сосу

Најукусније гурманско јело које дефинитивно неће остати други дан. Риба је изненађујуће сочна и врло укусна. Шта је још потребно за новогодишњи оброк ?!

Основни састојци:

• Црвена риба (нпр. Лосос) - 1,5 килограма;
• Крема са врло високим садржајем масти - 500 милилитара;
• Тврди сир - 400 грама;
• Лук - 2 комада;
• Лимун, маслине и зеље - за украс;
• Со и зачини по укусу;
• Биљно уље за подмазивање лим за печење.

Начин кухања:

1. Рибу добро исперите, ставите у фил и оставите да вишак воде исцури.
2. Рибље филете одвојите од костију и исеците на порције.
3. Да бисте припремили сос, додајте со и зачине креми по укусу.
4. Подмажите лим за печење или посуду за печење малом количином биљног уља.
5. Рибу ставимо у облик, напунимо је припремљеним сосом и пошаљемо у рерну претходно загрејану на 180 ° Ц.
6. Неколико минута пре спремности рибе извадите из рерне, поспите је ренданим сиром и поново пошаљите у рерну.
7. Готову рибу можете украсити зачинским биљем, кришкама лимуна и половинама маслина.

Поред лососа, можете кухати и друге морске плодове, попут шкампи. Редослијед поступака и састојака су исти, а уместо лососа треба користити само козице.

Пилећа пецива са печуркама и сиром

Ово топло јело може да удовољи апсолутно свима. На новогодишњој трпези биће врло корисно. Пилећа пецива са печуркама и сиром - универзално јело за било који одмор. А припрема таквог ремек дела је врло једноставна и брза. И само ћете лизати прсте!

Основни састојци:

• Лук - 1 комад;
• Пилећи филе - 1 килограм;
• Сир - 100 грама;
• Шампињони - 200 грама;
• Крема са удјелом масти од 10% - 200 милилитара;
• Пшенично брашно 1 разред - 2 кашике;
• Биљно уље;
• Со, бибер - по укусу;
• Зеленило за украшавање.

Начин кухања:

1. Лук насјецкајте врло ситно. Гљиве темељно оперите и нарежите на кришке.
2. Пржите лук са гљивама у мањој количини биљног уља око 6-7 минута.
3. Пилећи филе добро оперимо, посолимо, посолимо и попапримо по укусу.
4. Нарибајте сир и ставите на сваки препечени филе. Филете сира разваљајте у ролат, причврстите ивице чачкалицама.
5. Пошаљите пилећа пецива у таву и пржите их са сваке стране до златно смеђе боје (око 3 минута).
6. Сипајте крему у лончић и ставите да прокуха. Затим им додајте брашно, добро измешајте и додајте печурке пржене луком.
7. Пржене пецива ставите у посуду за печење и прелијте преко куваног кремастог соса.
8. Пошаљите образац у претходно загрејану рерну на 180 ° Ц током 20 минута.
9. Готове ролице ставите на тањир за сервирање и украсите зеленилом.