Свињска маст се већ дуго сматра веома вредним и корисним производом. Неко воли да га намаже, неко да пуши, неко да кува. Међутим, за вас смо припремили рецепт за маркирану слану свињску маст, од које ће сви гости бити одушевљени! Масноћа луга (концентровани раствор соли) једноставно је и невероватно укусна.
Дакле, требаће вам:
Сардина (сланина могућа) - 2 кг;
Вода 1 Л;
Сол - 1 шоља;
Ловоров лист - 5 ком;
Пепперцорнс - 10 ком;
Чешњак 7 клинчића.
Масноћу исперите, осушите и исеците на комаде, увукавши се у врат тегле од три литре. Није потребно јако чврсто положити маст, већ да између комада ставите ловоров лист.
Затим припремите слани раствор: Сипајте чашу соли у воду и прокухајте да се сол растопи.
Након што се физиолошка отопина охладила, сипајте је у стакленку са нашом масноћом и ставите поклопац на врх (НЕ ЗАТВОРИТЕ. Ваздух мора да циркулише!). Банка би требало да стоји дан. Након тога, већ је можете затворити и послати на 2 недеље у фрижидер. Након 2 недеље наша маст је спремна! Добар апетит!
