Vanilková zmrzlina
zloženie:
- 250 ml silnej smotany;
- 0,5 ml mlieka 3,2%;
- 5 kusov kuracích vajec;
- 100 gramov práškového cukru;
- 1 vrecúško vanilínu.
Proces varenia:
- Najprv musíte oddeliť bielkoviny od žĺtkov, kde musia byť žĺtky zmiešané s cukrom a vanilkou. Berieme vanilín na špičku noža. Zmes dobre premiešajte, až kým nebude hladká.
- Potom sa mlieko musí uvariť a pomaly naliať do žĺtkov. Pritom dôkladne premiešajte hmotu tak, aby sa žĺtky nekrútili. Potom zmes dajte do pomalého ohňa a varte tri minúty, až kým hmota nezhustne. Ale nepriveď to k varu.
- Keď zmes vychladne, vložte ju do vstavanej chladničky a začnite šľahať krém. Krém sa musí vopred ochladiť a potom šľahať mixérom. Potom premiešajte našu hmotu a smotanu a dobre premiešajte.
- Nalejte hmotu do foriem a vložte ju do mrazničky. Počas prvých 30 minút sa musí hmota premiešať, a potom každých 20 rokov. Budete mať tri hodiny a zmrzlina je pripravená.
Ovocná zmrzlina
zloženie:
- 200 gramov jahôd;
- 3 kiwi;
- 2 polievkové lyžice cukru;
- 150 ml vyčistenej vody;
- 2 čajové lyžičky citrónovej šťavy.
Proces varenia:
Nalejte cukor, citrónovú šťavu do vody a zahrievajte vodu, až kým sa úplne nerozpustia. Po jahodách a kivi jahody ošúpajte a vytlačte a kiwi rozmiešajte pomocou mixéra.
Nalejte polovicu sirupu do jahôd a druhú polovicu do kiwi pyré. Ak nemáte formu na zmrzlinu, použite obyčajné plastové poháre. Určite však budete potrebovať zmrzlinové paličky.
Nalejte jahodové pyré a kiwi pyré do pohárov, ale pohár nenapĺňajte úplne, ale iba do polovice. Uprostred nalepte drevenú tyčinku, naplňte pohár na vrchol ovocným pyré a vložte ich do mrazničky na 3 hodiny.
Čokoládová zmrzlina s orechmi
zloženie:
- 600 ml krému;
- 200 gramov tmavej čokolády;
- 4 kuracie vajcia;
- 100 gramov vlašských orechov;
- 100 gramov cukru;
- 4 polievkové lyžice kakaa.
Proces varenia:
Na panvici so silným dnom musíte rozpustiť čokoládu, kakao a smotanu. Zmes však nepriveďte do varu. Keď je zmes hotová, musí sa nechať vychladnúť na izbovú teplotu.
Na panvici bez pridania oleja začneme vyprážať orechy a potom ich pomeleme v mixéri. Žĺtky oddeľte od proteínov a prvé zmiešajte s cukrom. Zmes porazte mixérom, kým nebude ľahký.
Nalejte zmes na našu čokoládu a vložte panvicu do vodného kúpeľa. Týmto spôsobom pripravujeme náš krém 10 minút, kým trochu nezhustne. Potom pridáme orechy a všetko dobre premiešame.
Potom je vhodné naliať zmes do akejkoľvek nádoby a vložiť ju do mrazničky na 4-6 hodín. Po čase si môžete pochutnať na príjemnej a jemnej chuti čokoládovej zmrzliny.
