Jogurt bez jogurtového výrobcu
zloženie:
- 1 liter čerstvého mlieka 2,7%.
- 1 polievková lyžica prírodného jogurtu.
Fermentačný proces:
Nalejte všetko mlieko do hrnca a privarte do varu, ale nevarte. Počas procesu varenia budete musieť výslednú penu niekoľkokrát odstrániť.
Potom, keď sa mlieko zahreje na požadovanú teplotu, nalejte ho do sklenenej nádoby, ktorá prichádza s vekom, takže po jeho uzavretí.
Mlieko sa musí ochladiť na teplotu 38 ° C, pretože fermentácia sa začína pri tejto teplote.
Potom pridajte jogurt do mlieka.
Pomocou metla všetko dobre premiešajte.
Potom musí byť nádoba uzavretá vekom a odložená na teplom mieste.
Potom obal zabalte teplou prikrývkou a nechajte ho 10 hodín.
Ráno, keď otvoríte nádobu, uvidíte veľa séra, ktoré je potrebné vypustiť.
Nalejte jogurt do pohárov, aby bolo pohodlnejšie uchovávať ho v chladničke. Taký jogurt je možné skladovať až 5 dní.
A všetok jogurt je pripravený!
Jogurt v jogurte
zloženie:
- Suchý kyslý jogurt (nájdete ho v lekárni)
- 1 liter mlieka.
Fermentačný proces:
- Najprv všetky pokrmy, v ktorých budete variť, a po zmiešaní jogurtu musíte variť. Musíte tiež variť mlieko.
- Potom sa mlieko musí ochladiť na 37 - 40 stupňov a pridať k nemu suchý kvásk. Dobre premiešajte. Po naliatí zmesi do pohárov v jogurte a zapnite režim „jogurt“. Kysnutie bude trvať asi 8 hodín.
- Po uplynutí času by ste mali skontrolovať hustotu jogurtu. Ak nie je dostatočne hrubý, je vhodné predĺžiť čas kvitnutia o niekoľko hodín. Takýto jogurt sa môže uchovávať v chladničke 5 dní.
Jogurt v pomalom hrnci
zloženie:
- Akýkoľvek suchý kyslý jogurt;
- 1 liter mlieka 2,7%;
Fermentačný proces:
- Tiež musíte variť mlieko a potom ho ochladiť na teplotu 37 - 40 stupňov. Keď mlieko vychladne, pridajte doň suchý kvásk a dobre premiešajte šľahačkou.
- Potom nalejte zmes do pomalého hrnca a nastavte režim na „40 ° C“. Kvasenie jogurtu trvá približne 8 hodín. Taký jogurt, rovnako ako iné, bude vhodný na 5 dní v chladničke.
Thermos jogurt
zloženie:
- 1 liter mlieka 2,7%;
- Akýkoľvek suchý jogurtový kvásk.
Fermentačný proces:
- Pred použitím by sa termoska mala natrieť vriacou vodou, aby sa zabili všetky druhy baktérií, ktoré boli vo vnútri. Potom mlieko prevarte a potom ochladte na 40 stupňov. Mlieko a kvásk zmiešajte a dôkladne premiešajte.
- Potom nalejte zmes na termosku a pevne ju uzavrite vekom. Kyslá doba zvyčajne trvá až 8 hodín. Nedotýkajte sa termosky, aby nedošlo k narušeniu procesu fermentácie. Po uplynutí času sa jogurt naleje do všetkých jedál a vloží sa do chladničky na štyri hodiny, až kým sa úplne nevarí.
