Druhy šošovky
Vo svete je niekoľko druhov šošoviek. Nižšie nájdete, ktoré z nich.
Hnedá šošovica - povarené asi 30 - 40 minút a má jemnú a príjemnú chuť.
rozhněván šošovkou - nezrelé hnedé. Varí sa asi 10 minút a počas varenia často praskne. Chuť je čerstvejšia ako hnedá.
Červená šošovica - Varenie trvá asi 15 minút a keď je hotové, nadobúda zafarbenie.
Biela šošovka - Varenie trvá približne 25 minút a má neutrálnu chuť.
Šošovka Puy - francúzska šošovka. Má ostrú chuť a vôňu a varí sa asi 25 minút.
Čierna šošovka - doba varenia trvá asi 20 minút, má dobrú, jemnú chuť.
Šošovica (pokyny krok za krokom)
zloženie:
- 100 gramov šošovky;
- 1 kus cibule;
- 1 lyžica múky;
- 2 polievkové lyžice rastlinného oleja;
- Soľ, korenie podľa chuti.
Proces varenia:
Šošovicu umyte a uvarte na 1 šošovku 3 šálky vody. Keď je šošovka pripravená, musí sa nasekať mixérom. Ak nie je k dispozícii mixér, použite mlynček na mäso.
Potom cibuľu jemne nakrájajte a pridajte do nej múku.
Pridajte do oka korenie.
Teraz potrebujeme miesiť naše mleté mäso, a ak je príliš suché, pridajte trochu vody. Z nášho mletého mäsa vytvarujeme kotlety, nakrájame na múku a smažíme ako obyčajné kotlety.
Šošovica
zloženie:
- 200 gramov šošovky;
- 2 kusy korenia z anízu hviezdicového;
- 25 gramov masla;
- Soľ, korenie podľa chuti.
Proces varenia:
- Zrná šošovky dobre opláchnite studenou vodou a vložte do panvice. Voda by sa mala brať na varenie šošovky viac ako trikrát. To znamená, že na 1 diel šošovky budete brať 3 diely vody. Soľnú vodu a pod panvicu zapnite silný oheň.
- Keď sa voda uvarí, musí sa do nej pridať aníz, čo naplno odhalí chuť šošovice. Namiesto anízu môžete použiť bobkový list, cesnak, petržlen alebo nové korenie. Znížte teplotu na stredné a šošovicu varte asi 20 - 25 minút, kým nie je krehká.
- Potom vypusťte vodu a do šošovky pridajte trochu masla.
Kuracie dusené šošovica
zloženie:
- 2 kuracie prsia;
- 0,250 šálok olivového oleja;
- 2 mrkvy;
- 3 zeler stopky stopky;
- 0,5 červeného vína (suché)
- 300 gramov šošovky;
- 1,7 litra kurčaťa;
- Petržlen, sušený kôpor, soľ, korenie podľa chuti;
- 0,250 balzamového octu.
Proces varenia:
- Aby bola šošovka šťavnatejšia, namočte ju cez noc do vody a ráno vypite. Prsia sa nastrúhajú korením a vložia sa do horúceho olivového oleja na panvici. Mäso opečte na oboch stranách do zlatohneda a položte na tanier.
- Potom v tom istom oleji opečte nastrúhanú mrkvu, cibuľu, zeler a potom pridajte víno a ocot. Po minúte pridajte šošovicu, vývar a naše mäso. Všetko ochutíme soľou a korením a dusíme, kým sa neuvaria. Približný čas 1 hodinu pri nízkej teplote.
Šošovica a vajcia
zloženie:
- 1 šálka červenej šošovky;
- 1 šálka hrášku;
- 3 ks cibule;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 2 lyžičky garam masala;
- 4 šálky kuracieho vývaru;
- 100 gramov koriandra;
- 4 kusy vajec;
- Soľ, korenie podľa chuti.
Proces varenia:
- Jemne nakrájajte cibuľu a nasekajte cesnak. Musia sa vyprážať v olivovom oleji, potom pridať šošovicu a potom hrášok a garam masala. Všetko dobre premiešajte a vývar nalejte do panvice. Keď vývar varí, pomaly zapálime a jedlo 30 minút varíme. V posledných 10 minútach varenia pridajte do vývaru koriander, soľ a korenie.
- Vezmite štyri plechovky na pečenie a vložte do našej hotovej šošovky. Prstom alebo lyžičkou urobte dieru v strede šošovky a nalejte do vajíčka. Čočku pečieme v rúre po dobu 25 minút pri teplote 200 stupňov.
Šošovica so zeleninou (s krok za krokom)
zloženie:
- 200 gramov šošovice (môže byť červená);
- 200 gramov cibule;
- 250 gramov mrkvy;
- 100 gramov papriky;
- 0,5 litra vody;
- 1 lyžica ghí;
- Petržlen, kurkuma, soľ, paprika, korenie podľa chuti.
Proces varenia:
Všetka zelenina, ktorú potrebujeme, sa musí umyť a ošúpať. Cibuľa nakrájajte na plátky a nastrúhajte mrkvu. Nezabudnite trieť mrkvu na hrubé strúhadlo. Pri vyprážaní by teda radšej nechala šťavu.
Keď sa olej v panvici zahreje, pridajte doň naše korenie. Mali by byť trochu riedené v oleji a potom vložiť cibuľu a mrkvu na panvicu.
Potom k nim pridajte nasekanú papriku a duste všetko, kým nebude zelenina mäkká. Po naliatí šošovky na ne.
Potom je potrebné naliať vodu do panvice a dobre ju vysoliť. Keď voda začne vrieť, zakryte panvicu vekom a znížte teplotu. Šošovicu varte 15 minút.
Keď je jedlo pripravené, pridajte do neho zelenú, dobre premiešajte a jedlo je pripravené.
Ozdobte šošovicu s cibuľou (s pokynmi krok za krokom)
zloženie:
- 250 gramov šošovky;
- 1 kus cibule;
- 1 mrkva;
- 4 strúčiky cesnaku;
- 1 kus koreňa petržlenu;
- Bobkový list, tymián, tymián, korenie, voda podľa chuti.
Proces varenia:
Šošovica by sa mala dobre umyť a máčať cez noc v miske s vodou. Po opláchnutí to znova a vložte do varu. Šošovicu varíme na miernom ohni, a keď sa voda na panvici povarí, nastavte minimálne množstvo tepla.
Potom pridajte do šošoviek mrkvu a petržlen. Potom panvicu prikryte vekom, aby z nej mohla uniknúť para. Ak je šošovica takmer po 30 minútach varenia takmer pripravená, mali by ste do nej pridať nakrájanú cibuľu, bobkový list a korenie. Varte ďalších 15 minút a jedlo je pripravené.
Mimochodom, aby bola chuť misky ostrejšia, môžete namiesto obyčajného korenia pridať malý kúsok pálivého korenia. Pomôže to dať kaši osobitnú ostrosť, ako aj chuť.
