Souffle Curd Cake
zloženie:
- 10 gramov želatíny;
- 50 ml voda;
- 120 gramov tmavej čokolády;
- 100 gramov bielej čokolády;
- 80 gramov masla;
- 100 gramov kukuričných vločiek;
- 200 gramov tvarohu;
- 1 lyžica cukru;
- 1⁄2 čajová lyžička vanilkového cukru.
- 100 ml mlieko;
- 200 ml. krém (67%);
- 200 gramov jahôd alebo iných bobúľ.
Proces varenia:
- Želatína sa naleje teplou vodou a nechá sa napučať. Horkú čokoládu je potrebné roztaviť a do nej pridať roztavené maslo. Aby ste uľahčili roztavenie ingrediencií, môžete ich roztaviť vo vodnom kúpeli. Potom s touto zmesou nalejte kukuričné vločky a dobre premiešajte.
- Spodná časť pekáča musí byť pokrytá pergamenovým papierom a doňho vložiť zmes s obilninami. Bude to koláč pre budúci koláč. Vložte koláč do chladničky na 35 minút. Potom pomocou mixéra porazte tvaroh s vanilkovým cukrom. Mlieko je potrebné priviesť do varu a pridať do neho našu želatínu. Potom skombinujte ingrediencie a rozpustenú bielu čokoládu a dobre premiešajte.
- Krém by mal byť studený. Porazte ich a pridajte do čokoládovej zmesi. Potom musíte naliať polovicu zmesi do formy na koláč z obilnín a dať do mrazničky na 15 minút. Potom dajte jahody nakrájané na kocky na zmrazenú základňu a pridajte zvyšok zmesi. Potom vložte koláč do chladničky na tri až štyri hodiny.
Cake Napoleon
zloženie:
- 1 kuracie vajce;
- 100 gramov cukru;
- 1 lyžica kukuričného škrobu;
- 5 gramov vanilkového cukru;
- 1⁄2 citrónovej šťavy
- 250 ml mlieko;
- 70 gramov masla;
- 2 listy chleba pita;
- 100 gramov vlašských orechov.
Proces varenia:
- Vajcia, cukor, vanilkový cukor, škrob, polovica kôry musia byť zmiešané a dobre premiešané. Potom do zmesi pridajte mlieko a nechajte ho zohriať, kým zmes nezhustne.
- Pita chlieb by sa mal krájať na rovnaké taniere. Nasekajte orechy a začnite zbierať koláč. Najprv prichádza pita chlieb, potom smotana a trochu orechov. Potom opäť pita chlieb, smotana a orechy. Vrstvy sa striedajú týmto spôsobom, až kým chlieb pita neskončí, a potom celý koláč obalíme smotanou a posypeme orechmi zo všetkých strán.
Aby sa koláč dobre premočil, musí sa nechať niekoľko hodín v chladničke.
Dort Anthill
zloženie:
- 250 gramov kondenzovaného mlieka;
- 180 gramov masla (80 - 85% tuku);
- 250 gramov čokoládových a mliečnych guličiek;
- 100 gramov arašidov.
Proces varenia:
- Maslo sa musí zmäknúť a dobre premiešať mixérom. V priebehu tohto procesu postupne pridajte kondenzované mlieko do oleja. Potom pridajte arašidy a gule. Dobre premiešajte.
- Cukrárenský prsteň musí byť zakrytý pergamenovým papierom a vložený do zmesi. Vyrovnajte ju dobre a pár hodín chladnite. Keď torta stvrdne, vytiahnite ju z krúžku a podávajte na stôl. Koláč môžete ozdobiť bobuľami, ovocnými rezmi alebo strúhanou čokoládou.
