vajíčka
Vďaka vajcom môžete naše telo úplne nasýtiť bielkovinami. Bielkoviny z vajec sa vstrebávajú omnoho rýchlejšie ako z mäsa, takže ho športovci najčastejšie konzumujú, aby sa zotavili po náročnom tréningu. Nemali by ste však trénovať konzumáciu surových potravín a piť vajcia bez tepelného spracovania.
Najlepšou voľbou podľa rady výživových odborníkov je varenie vajíčok s mäkkým varom. Neodporúča sa vyprážať vajcia, pretože pri vyprážaní sa všetky užitočné látky vrátane bielkovín premenia na zlý cholesterol.
Kyslé mliečne výrobky
Syr, syr feta, tvaroh, kefír, fermentované pečené mlieko, jogurt, prírodný jogurt - veľmi bohaté na bielkoviny a vápnik. V porovnaní s vyššie uvedenými výrobkami však mlieko neobsahuje veľa výživných látok.
Pri výbere syra, tvarohu alebo iných fermentovaných mliečnych výrobkov nezabudnite, že čím menší je ich obsah tuku, tým viac vápnika a bielkovín.
pulz
Fazuľa, šošovica, hrach, sója, hodnosť, kukurica, cícer - sú bohaté zdroje rastlinných bielkovín, ktoré sa v tele najlepšie vstrebávajú. Vďaka tomu môžete jesť 100 gramov fazule a získať viac bielkovín z viac ako 1 kilogramu mäsa.
Z výživových látok na strukoviny sú najužitočnejšie bôby a šošovica, ktoré bielkovinu vo svojom zložení nazývajú najvyššou kvalitou. Sója je ale ideálna pre ľudí náchylných na alergické reakcie a intoleranciu laktózy. Sója je skvelý spôsob, ako schudnúť.
Ryby a morské plody
Ryby, najmä červená, obsahujú bohaté zásoby bielkovín, aminokyselín a užitočných vitamínov D a E. Jesť ryby dvakrát týždenne pomôže zlepšiť činnosť mozgu, zrak, stav pokožky, zubnú sklovinu a vlasy. Smažiť na panvici iba s olejom by nemali iba ryby, inak získate iba cholesterol. Ryby by sa mali pečiť v rúre alebo variť a variť v pomalom hrnci.
orechy
Orechy obsahujú obrovské množstvo bielkovín, ktoré naše telo ľahko vstrebáva. Podľa rady výživových odborníkov sú to orechy, ktoré pomôžu človeku udržať mladosť a zdravie. Najužitočnejším orechom je vlašský orech. Taký orech sa môže jesť najviac 4-5 kusov denne, pretože rýchlo nastavuje krvný tlak. Preto, ak ste hypotenzívni, mali by ste si dať pozor na tento druh orechov.
huby
Huby neobsahujú iba toľko bielkovín ako mäso, ale pri varení s ňou majú prakticky rovnakú chuť. Huby sú skvelou alternatívou k mäsu a sú vhodné pre vegetariánsku kuchyňu.
Väčšina bielkovín sa nachádza v liškách a šampiňónoch. Huby sú nízkokalorické výrobky, takže ženy, ktoré sú na diéte, ich môžu ľahko jesť. Huby môžu byť vyprážané, varené alebo nakladané. Počas akejkoľvek liečby si zachovajú svoje výživové vlastnosti.
cereálie
Obilniny sú veľmi bohaté na bielkoviny, ako aj na zdravé bielkoviny. Ovesné vločky, ryža, pohánka, kukuričná kaša sa považujú za prvé jedlo v dennom používaní. A zo všetkého najviac vyrábajú pohánky. Obsahuje viac bielkovín ako iné obilniny a je užitočné jesť pre deti a tehotné ženy.
