Bravčový tuk sa už dlho považuje za veľmi cenný a užitočný produkt. Niekto to rád namaza, niekoho fajčiť, niekoho variť. Pripravili sme pre vás však recept na podpis solené bravčové sadlo, z ktorého budú všetci hostia potešení! Sádlo v slanom náleve (koncentrovaný roztok stolovej soli) je jednoducho a neuveriteľne chutné.
Budete teda potrebovať:
Sádlo (možná slanina) - 2 kg;
Voda 1 I;
Soľ - 1 šálka;
Bobkový list - 5 ks;
Korenie - 10 ks;
Strúčiky cesnaku 7.
Tuk opláchnite, osušte a nakrájajte na kúsky a plazte sa do krku trojlitrovej nádoby. Nie je potrebné položiť masť veľmi pevne, ale medzi kusy položiť bobkový list.
Potom pripravte soľanku: Nalejte do vody pohár soli a privarte do varu, aby sa soľ rozpustila.
Keď sa soľný roztok ochladí, nalejte ho do pohára sadla a nasaďte vrchnák (NEVYTVORITE. Vzduch musí cirkulovať!). Banka by teda mala stáť jeden deň. Potom ju môžete zatvoriť a odoslať do chladničky na 2 týždne. Po 2 týždňoch je náš tuk pripravený! Bon chuť!
