Iaurt fără producător de iaurt
ingrediente:
- 1 litru de lapte proaspăt 2,7%.
- 1 lingura de iaurt natural.
Procesul de fermentare:
Turnați tot laptele într-o cratiță și dați la fiert, dar nu fierbeți. În timpul procesului de gătit, va trebui să îndepărtați spuma rezultată de câteva ori.
Apoi, când laptele este încălzit la temperatura dorită, turnați-l în recipientul de sticlă care vine cu capacul, astfel încât după închiderea acestuia.
Laptele trebuie răcit până la temperatura de 38 ° C, deoarece la această temperatură începe procesul de fermentare.
Apoi adăugați iaurtul nostru la lapte.
Folosind un bici, amestecă totul bine.
Apoi, recipientul trebuie închis cu un capac și așezat deoparte într-un loc cald.
Înveliți apoi recipientul cu o pătură caldă și lăsați-l timp de 10 ore.
Dimineața, când deschideți recipientul, veți vedea o mulțime de ser care trebuie drenate.
Turnăm iaurtul în borcane pentru a-l păstra mai comod în frigider. Un astfel de iaurt poate fi păstrat până la 5 zile.
Și tot iaurtul este gata!
Iaurt într-un producător de iaurt
ingrediente:
- Orice aluat uscat pentru iaurt (le puteți găsi în orice farmacie)
- 1 litru de lapte.
Procesul de fermentare:
- În primul rând, toate mâncărurile în care veți fierbe, iar după ce amestecați iaurtul trebuie să fierbeți. De asemenea, trebuie să fierbeți laptele.
- Apoi, laptele trebuie răcit la 37-40 de grade și se adaugă zahăr uscat. Se amestecă bine. După ce turnați amestecul în borcane într-un producător de iaurt și porniți modul „iaurt”. Aprovizionarea va dura aproximativ 8 ore.
- Când trece timpul, ar trebui să verificați densitatea iaurtului. Dacă nu este suficient de gros, atunci merită să prelungiți timpul de dospire cu încă câteva ore. Un astfel de iaurt poate fi păstrat la frigider timp de 5 zile.
Iaurt într-un aragaz lent
ingrediente:
- Orice aluat uscat pentru iaurt;
- 1 litru de lapte 2,7%;
Procesul de fermentare:
- De asemenea, trebuie să fierbeți laptele, apoi să îl răciți la o temperatură de 37-40 de grade. Când laptele s-a răcit, adăugați smântână uscată în el și amestecați bine cu un bici.
- Apoi turnați amestecul în aragazul lent și setați modul la „40 C.” Pentru a fermenta iaurtul durează aproximativ 8 ore. Un astfel de iaurt, ca și alții, va fi potrivit pentru 5 zile la frigider.
Iaurt termic
ingrediente:
- 1 litru de lapte 2,7%;
- Orice aluat de iaurt uscat.
Procesul de fermentare:
- Înainte de utilizare, un termos trebuie udat cu apă clocotită pentru a ucide tot felul de bacterii care se aflau în interior. Apoi fierbeți laptele, apoi răciți la 40 de grade. Amestecați laptele și aluatul și amestecați bine.
- Apoi turnați amestecul într-un termos și închideți-l bine cu un capac. Timpul de aprovizionare durează de obicei până la 8 ore. Nu atingeți termosul pentru a nu interfera cu procesul de fermentare. Când trece timpul, iaurtul trebuie turnat în orice fel de mâncare și pus la frigider timp de patru ore, până este complet fiert.