Tipuri de linte
Există mai multe tipuri diferite de linte în lume. Mai jos puteți afla care sunt.
Linte brune - fiert aproximativ 30-40 de minute și are un gust delicat și plăcut.
infuriati de linte - maro necorespunzător. Se fierbe aproximativ 10 minute și de multe ori izbucnește în timpul gătitului. Gustul este mai proaspăt decât aspectul maro.
Linte roșie - Este nevoie de aproximativ 15 minute pentru a găti și ia o nuanță aurie când este gata.
Linte albă - Durează aproximativ 25 de minute pentru a găti și are un gust neutru.
Lentile Puy - tip francez de linte. Are un gust și miros ascuțit și se fierbe aproximativ 25 de minute.
Linte neagră - timpul de preparare durează aproximativ 20 de minute, are un gust bun, blând.
Cutite de linte (instrucțiuni pas cu pas)
ingrediente:
- 100 de grame de linte;
- 1 bucată de ceapă;
- 1 lingura faina;
- 2 linguri de ulei vegetal;
- Sare, piper după gust.
Procesul de gătit:
Spălați lintea și gătiți-le pe 1 cană de linte 3 căni de apă. Când lintea este gata, atunci trebuie tocate cu un blender. Dacă nu există un blender, atunci folosiți o mașină de tocat carne.
Apoi toacă fin ceapa și adaugă făina în ea.
Adăugați condimente la ochi.
Acum trebuie să ne frământăm carnea tocată, iar dacă este prea uscată, adăugăm puțină apă. Formăm tăieturi din carne tocată, rulăm în făină și prăjim ca niște tăieturi obișnuite.
Garnitura de linte
ingrediente:
- 200 de grame de linte;
- 2 bucăți de condiment de anason stelar;
- 25 de grame de unt;
- Sare, condimente după gust.
Procesul de gătit:
- Clătiți boabele de linte bine sub apă rece, apoi puneți-le într-o tigaie. Apa trebuie luată pentru lintea de gătit, de mai mult de trei ori. Adică, pentru 1 parte din linte, luați 3 părți de apă. Apă sărată și pornește un foc puternic sub tigaie.
- Când apa fierbe, anasonul trebuie adăugat la acesta, acest lucru va dezvălui gustul lintei la maximum. În loc de anason, puteți folosi frunze de dafin, usturoi, pătrunjel sau allspice. Reduceți căldura la mediu și gătiți lintea timp de aproximativ 20-25 de minute, până la licitație.
- Apoi scurgeți apa și adăugați puțin unt la lintea.
Lentile fierte de pui
ingrediente:
- 2 bucăți de piept de pui;
- 0,250 căni de ulei de măsline;
- 2 bucăți de morcovi;
- 3 țelină de pețiol;
- 0,5 vin roșu (uscat)
- 300 de grame de linte;
- 1,7 litri de stoc de pui;
- Pătrunjel, mărar uscat, sare, piper după gust;
- 0,250 oțet balsamic.
Procesul de gătit:
- Pentru a face lintea mai suculentă, înmuiați-o peste noapte în apă și scurgeți dimineața. Sânul trebuie grăbit cu condimente și pus în ulei de măsline încălzit într-o tigaie. Se prăjește carnea până se rumenesc pe ambele părți și se pune pe o farfurie.
- Apoi, în același ulei, prăjim morcovii rulați, ceapa, țelina și apoi adăugăm vinul și oțetul. După un minut, adăugați lintea, bulionul și carnea noastră. Se condimentează totul cu sare și piper și se fierbe până se gătește. Timp aproximativ 1 oră la foc mic.
Lente și ouă
ingrediente:
- 1 cană linte roșie;
- 1 cană mazăre;
- 3 bucăți de ceapă;
- 2 căței de usturoi;
- 2 lingurite garam masala;
- 4 cani stoc de pui;
- 100 de grame de cilantro;
- 4 bucăți de ou;
- Sare, piper după gust.
Procesul de gătit:
- Se toacă fin ceapa și se toacă usturoiul. Trebuie să se prăjească în ulei de măsline, apoi se adaugă linte, apoi mazăre și garam masala. Amestecă totul bine și toarnă bulionul în tigaie. Când bulionul fierbe, apoi punem un foc lent și gătim vasul timp de 30 de minute. În ultimele 10 minute de gătit, se adaugă cilindru, sare și piper în bulion.
- Luați patru cutii de copt și puneți-le lintea finită. Faceți o gaură în centrul linii cu degetul sau cu o lingură și turnați în ou. Coaceți lintea la cuptor timp de 25 de minute la 200 de grade.
Lentile cu legume (cu instrucțiuni pas cu pas)
ingrediente:
- 200 de grame de linte (poate fi roșu);
- 200 de grame de ceapă;
- 250 de grame de morcovi;
- 100 de grame de ardei gras;
- 0,5 litri de apă;
- 1 lingura ghee;
- Pătrunjel, turmeric, sare, ardei gras, piper după gust.
Procesul de gătit:
Toate legumele de care avem nevoie trebuie spălate și cojite. Ceapa trebuie tăiată în felii și se răstoarne morcovii. Asigurați-vă că frecați morcovii pe o răzătoare grosieră. Deci, mai bine lasă sucul când prăjește.
Când uleiul din tigaie este încălzit, apoi adăugați condimentele noastre la el. Ar trebui să fie subțiri puțin în ulei, apoi puneți ceapa și morcovii într-o tigaie.
Apoi adăugați-le piper tocat mărunt și fierbeți totul până când legumele sunt moi. După ce le-a turnat linte.
Apoi, trebuie să turnați apă în tigaie și săreați bine. Când apa începe să fiarbă, acoperiți tigaia cu un capac și reduceți căldura. Gătiti lintea timp de 15 minute.
Când vasul este gata, adăugați verdeață, amestecați bine și vasul este gata.
Garnitura de linte cu ceapă (cu instrucțiuni pas cu pas)
ingrediente:
- 250 de grame de linte;
- 1 bucată de ceapă;
- 1 bucată de morcovi;
- 4 căței de usturoi;
- 1 bucată de rădăcină de pătrunjel;
- Foaie de dafin, cimbru, cimbru, piper, apă după gust.
Procesul de gătit:
Lentilele trebuie spălate bine și înmuiate peste noapte într-un bol cu apă. După ce se clătește din nou și se pune la fiert. Gătiti lintea la foc moderat, iar când apa din tigaie fierbe, apoi setați căldura minimă.
Apoi, adăugați morcovii și pătrunjelul în fâșii de linte. Apoi acoperiți tigaia cu un capac, dar pentru ca aburul să poată scăpa de ea. Când lintea este aproape gata după 30 de minute de gătit, ar trebui să i se adauge ceapa tocată, frunzele de dafin și condimentele după gust. Gatiti inca 15 minute si vasul este gata.
Apropo, pentru a face gustul mâncărului să fie mai clar, puteți adăuga o mică păstăi de ardei iute în loc de ardei obișnuit. Acest lucru va ajuta la conferirea terciului de o claritate specială, precum și gust.
