Grăsimea de porc a fost considerată de mult timp un produs foarte valoros și util. Cineva îi place să-l unge, cineva să fumeze, cineva să gătească. Cu toate acestea, v-am pregătit o rețetă pentru untură de porc sărată de marcă, din care toți oaspeții vor fi încântați! Lard in saramura (solutie concentrata de sare) este simplu si incredibil de gustos.
Deci, veți avea nevoie de:
Untură (slănină posibilă) - 2 kg;
Apa 1 L;
Sare - 1 cană;
Foaie de dafin - 5 buc;
Pepeni - 10 buc;
Usturoi 7 căței.
Clătiți grăsimea, uscați și tăiați-o în bucăți, târându-vă în gâtul unui borcan de trei litri. Nu este necesar să se așeze untura foarte bine, ci să se așeze o frunză de dafin între bucăți.
Apoi, pregătiți saramura: turnați un pahar de sare în apă și dați la fiert, astfel încât sarea se dizolvă.
După ce soluția salină s-a răcit, turnați-o într-un borcan cu untura noastră și puneți capacul deasupra (NU ÎNCHISI. Aerul trebuie să circule!). Deci banca ar trebui să stea o zi. După aceea, îl puteți închide deja și îl puteți trimite la frigider timp de 2 săptămâni. După 2 săptămâni, grăsimea noastră este gata! Bon pofta!
