Sorvete de baunilha
Ingredientes
- 250 ml de creme de leite;
- 0,5 ml de leite 3,2%;
- 5 pedaços de ovos de galinha;
- 100 gramas de açúcar em pó;
- 1 saqueta de vanilina.
Processo de cozimento:
- Primeiro você precisa separar as proteínas das gemas, onde as gemas precisam ser misturadas com açúcar e baunilha. Tomamos vanilina na ponta de uma faca. Mexa bem a mistura até ficar homogêneo.
- Em seguida, o leite deve ser fervido e despeje lentamente em nossas gemas. No processo, misture bem a massa para que as gemas não se enrolem. Em seguida, coloque a mistura em fogo lento e cozinhe por três minutos, até que a massa comece a engrossar. Mas não deixe ferver.
- Quando a mistura esfriar, coloque-a na geladeira e comece a bater o creme. O creme deve ser pré-resfriado e depois batido com uma batedeira. Em seguida, misture nossa massa e creme e misture bem.
- Despeje a massa nos moldes e coloque no freezer. Nos primeiros 30 minutos, a massa precisa ser misturada e após cada 20. Assim, você terá três horas e o sorvete estará pronto.
Sorvete de frutas
Ingredientes
- 200 gramas de morangos;
- 3 pedaços de kiwi;
- 2 colheres de sopa de açúcar;
- 150 ml de água purificada;
- 2 colheres de chá de suco de limão.
Processo de cozimento:
Despeje açúcar, suco de limão na água e aqueça a água até que estejam completamente dissolvidos. Depois dos morangos e do kiwi, descasque e esprema os morangos e amasse o kiwi usando um liquidificador.
Despeje metade da calda nos morangos e a outra metade no purê de kiwi. Se você não tiver um molde para sorvete, use copos de plástico comuns. Mas você definitivamente precisará de palitos de sorvete.
Despeje o purê de morango e o purê de kiwi nos copos, mas não encha o copo completamente, mas apenas a metade dele. No meio, enfie uma vara de madeira, encha o copo com purê de frutas e coloque no freezer por 3 horas.
Sorvete de chocolate com nozes
Ingredientes
- 600 ml de creme;
- 200 gramas de chocolate preto;
- 4 pedaços de ovos de galinha;
- 100 gramas de nozes;
- 100 gramas de açúcar;
- 4 colheres de sopa de cacau.
Processo de cozimento:
Em uma panela com o fundo grosso, você precisa derreter o chocolate, o cacau e o creme. Mas não deixe a mistura ferver. Quando a mistura estiver pronta, deixe esfriar até a temperatura ambiente.
Em uma frigideira sem adicionar óleo, começamos a fritar as nozes e, em seguida, triturá-las no liquidificador. Separe as gemas das proteínas e misture a primeira com açúcar. Bata a mistura com uma batedeira até a luz.
Despeje a mistura no chocolate e coloque a panela em banho-maria. Desta forma, preparamos o creme por 10 minutos, até engrossar um pouco. Depois disso, adicionamos nozes e misturamos tudo bem.
Vale a pena despejar a mistura em qualquer recipiente e colocá-la no freezer por 4-6 horas. Quando o tempo passa, você pode apreciar o sabor agradável e delicado do sorvete de chocolate.
