Iogurte sem fabricante de iogurte
Ingredientes
- 1 litro de leite fresco 2,7%.
- 1 colher de sopa de iogurte natural.
Processo de fermentação:
Despeje todo o leite em uma panela e deixe ferver, mas não ferva. Durante o processo de cozimento, você precisará remover a espuma resultante algumas vezes.
Depois, quando o leite for aquecido até a temperatura desejada, despeje-o no recipiente de vidro que acompanha a tampa e, depois, feche-o.
O leite precisa ser resfriado a uma temperatura de 38 ° C, porque é a essa temperatura que o processo de fermentação começa.
Em seguida, adicione nosso iogurte ao leite.
Usando um batedor, misture tudo bem.
Em seguida, o recipiente deve ser fechado com uma tampa e colocado em um local quente.
Em seguida, embrulhe o recipiente com um cobertor quente e deixe por 10 horas.
De manhã, quando você abrir o recipiente, verá muito soro que precisa ser drenado.
Despejamos o iogurte em potes para facilitar a armazenagem na geladeira. Esse iogurte pode ser armazenado por até 5 dias.
E todo o iogurte está pronto!
Iogurte em uma máquina de iogurte
Ingredientes
- Qualquer fermento seco para iogurte (você pode encontrá-los em qualquer farmácia)
- 1 litro de leite.
Processo de fermentação:
- Primeiro, todos os pratos em que você vai ferver e depois de misturar o iogurte, você precisa ferver. Você também precisa ferver o leite.
- Em seguida, o leite deve ser resfriado a 37-40 graus e adicionar fermento seco a ele. Misture bem. Depois deite a mistura em potes em uma máquina de iogurte e ative o modo "iogurte". A fermentação demora cerca de 8 horas.
- Quando o tempo passa, você deve verificar a densidade do iogurte. Se não for espessa o suficiente, vale a pena estender o tempo do fermento em mais algumas horas. Esse iogurte pode ser armazenado na geladeira por 5 dias.
Iogurte em uma panela lenta
Ingredientes
- Qualquer fermento seco para iogurte;
- 1 litro de leite 2,7%;
Processo de fermentação:
- Você também precisa ferver o leite e depois esfriá-lo a uma temperatura de 37 a 40 graus. Quando o leite esfriar, adicione fermento seco e misture bem com um batedor.
- Em seguida, despeje a mistura na panela lenta e defina o modo para "40 C." Demora cerca de 8 horas para fermentar o iogurte. Esse iogurte, como outros, será adequado por 5 dias na geladeira.
Iogurte térmico
Ingredientes
- 1 litro de leite 2,7%;
- Qualquer fermento de iogurte seco.
Processo de fermentação:
- Antes do uso, uma garrafa térmica deve ser imersa em água fervente para matar todos os tipos de bactérias que estavam dentro. Depois ferva o leite e deixe esfriar a 40 graus. Misture o leite e o fermento e misture bem.
- Em seguida, despeje a mistura em uma garrafa térmica e feche-a firmemente com uma tampa. O tempo de fermentação geralmente leva até 8 horas. Não toque na garrafa térmica para não interferir no processo de fermentação. Quando o tempo passa, o iogurte deve ser derramado em qualquer louça e colocado na geladeira por quatro horas, até ficar totalmente cozido.
