A gordura de porco tem sido considerada um produto muito valioso e útil. Alguém gosta de graxa, alguém para fumar, alguém para cozinhar. No entanto, preparamos para você uma receita de banha de porco salgada com assinatura, da qual todos os convidados ficarão encantados! A banha de porco em salmoura (solução concentrada de sal de mesa) é simples e incrivelmente saborosa.
Então você vai precisar de:
Banha (possível de bacon) - 2 kg;
Água 1 L;
Sal - 1 xícara;
Folha de louro - 5 peças;
Grãos de pimenta - 10 peças;
Alho 7 dentes.
Lave a gordura, seque e corte em pedaços, rastejando para o pescoço de uma jarra de três litros. Não é necessário colocar a banha com muita força, mas colocar uma folha de louro entre as peças.
Em seguida, prepare a salmoura: despeje um copo de sal na água e deixe ferver para que o sal se dissolva.
Depois que a solução salina esfriar, despeje-a em uma jarra de banha e coloque a tampa por cima (NÃO FECHE. O ar deve circular!). Portanto, o banco deve permanecer por um dia. Depois disso, você já pode fechá-lo e enviá-lo à geladeira por 2 semanas. Após 2 semanas, nossa gordura está pronta! Bom apetite!
