Yoghurt uten yoghurtprodusent
ingredienser:
- 1 liter fersk melk 2,7%.
- 1 ss naturlig yoghurt.
Fermenteringsprosess:
Hell all melken i en kjele og kok opp, men ikke kok opp. Under kokeprosessen må du fjerne det resulterende skummet et par ganger.
Hell deretter den, når melken varmes til ønsket temperatur, i glassbeholderen som følger med lokket, slik at du har lukket den.
Melk må avkjøles til en temperatur på 38 ° C, fordi det er ved denne temperaturen fermenteringsprosessen begynner.
Tilsett deretter yoghurten vår til melk.
Bland alt sammen godt med en visp.
Da må beholderen lukkes med lokk og settes til side på et lunt sted.
Pakk deretter beholderen med et varmt teppe og la det ligge i 10 timer.
Om morgenen, når du åpner beholderen, ser du mye serum som må tappes.
Vi hell yoghurten i glass for å gjøre det mer praktisk å oppbevare den i kjøleskapet. Slik yoghurt kan lagres i opptil 5 dager.
Og all yoghurten er klar!
Yoghurt i en yoghurtprodusent
ingredienser:
- Alt tørt surdeig til yoghurt (du finner dem i ethvert apotek)
- 1 liter melk.
Fermenteringsprosess:
- Først alle rettene du skal koke i, og etter at du har blandet yoghurten må du koke. Du må også koke melk.
- Da må melken avkjøles til 37-40 grader og tilsett tørr surdeig. Bland godt. Etter at du har hellet blandingen i glass i en yoghurtprodusent, og slå på "yoghurt" -modus. Souring vil ta omtrent 8 timer.
- Når tiden går, bør du sjekke yoghurten for tetthet. Hvis den ikke er tykk nok, er det verdt å forlenge surdeietiden med et par timer til. Slik yoghurt kan lagres i kjøleskapet i 5 dager.
Yoghurt i en sakte komfyr
ingredienser:
- Eventuelt tørr surdeig til yoghurt;
- 1 liter melk 2,7%;
Fermenteringsprosess:
- Du må også koke melken, og deretter avkjøle den til en temperatur på 37-40 grader. Når melken er avkjølt, tilsett tørr surdeig i den og bland den godt med en visp.
- Hell deretter blandingen i sakte komfyren og sett modus til “40 C.” Det tar omtrent 8 timer å gjære yoghurten. Slik yoghurt vil som andre være egnet i 5 dager i kjøleskapet.
Termos yoghurt
ingredienser:
- 1 liter melk 2,7%;
- Eventuell tørr yoghurt surdeig.
Fermenteringsprosess:
- Før bruk, bør en termos blandes med kokende vann for å drepe alle slags bakterier som var inne. Kok deretter opp melken, og avkjøl deretter til 40 grader. Bland melk og surdeig og bland godt.
- Hell deretter blandingen i en termos og lukk den tett med lokk. Surtid tar vanligvis opptil 8 timer. Ikke berør termosene for ikke å forstyrre gjæringsprosessen. Når tiden går, bør yoghurten helles i alle retter og settes i kjøleskapet i fire timer, til den er ferdig stekt.
