Typer linser
Det er flere forskjellige typer linser i verden. Nedenfor kan du finne ut hvilke.
Brune linser - kokt i ca 30-40 minutter og har en delikat og behagelig smak.
provosert av linser - umoden brun. Det koker i omtrent 10 minutter og sprenger ofte under matlaging. Smaken er friskere enn det brune utseendet.
Røde linser - Det tar omtrent 15 minutter å lage mat og tar på seg en gylden fargetone når den er klar.
Hvite linser - Det tar omtrent 25 minutter å koke og har en nøytral smak.
Linser Puy - Fransk type linser. Den har en skarp smak og lukt og kokes i cirka 25 minutter.
Svarte linser - steketiden tar omtrent 20 minutter, har en god, mild smak.
Linsekoteletter (trinnvise instruksjoner)
ingredienser:
- 100 gram linser;
- 1 stykke løk;
- 1 ss mel;
- 2 ss vegetabilsk olje;
- Salt, pepper etter smak.
Matlagingsprosess:
Vask linsene og kok dem per 1 kopp linser 3 kopper vann. Når linsene er klare, må de hakkes med en blender. Hvis det ikke er noen blender, bruk en kjøttkvern.
Så finhakk du løken og tilsett melet.
Legg krydder i øyet.
Nå må vi kna kjøttdeig, og hvis det er for tørt, tilsett litt vann. Vi danner koteletter fra kjøttdeig, rull i mel og stek som vanlige koteletter.
Linser Garnityr
ingredienser:
- 200 gram linser;
- 2 stykker av anis krydder;
- 25 gram smør;
- Salt, krydder etter smak.
Matlagingsprosess:
- Skyll linsekorn godt under kaldt vann, og sett dem deretter i en panne. Vann bør tas til matlaging av linser, mer enn tre ganger. Det vil si at for 1 del linser tar du 3 deler vann. Salt vann og slå på en sterk ild under pannen.
- Når vannet koker, må det tilsettes anis, dette vil avsløre smaken av linser til det fulle. I stedet for anis kan du bruke laurbærblad, hvitløk, persille eller allehånde. Senk varmen til middels og kok linser i ca 20-25 minutter, til de er møre.
- Tøm deretter vannet og tilsett litt smør i linsene.
Kyllingstuede linser
ingredienser:
- 2 biter kyllingbryst;
- 0.250 kopper olivenolje;
- 2 gulrøtter;
- 3 petioleselleri;
- 0,5 rødvin (tørr)
- 300 gram linser;
- 1,7 liter kyllingbestand;
- Persille, tørket dill, salt, pepper etter smak;
- 0,250 balsamicoeddik.
Matlagingsprosess:
- For å gjøre linsene mer saftige, bløt den over natten i vann, og tapp om morgenen. Brystet skal raspes med krydder og legges i oppvarmet olivenolje i en panne. Stek kjøttet til det er gyllenbrunt på begge sider og legg det på en tallerken.
- Så i den samme oljen steker vi revede gulrøtter, løk, selleri, og tilsett deretter vin og eddik. Tilsett linsene, buljongen og kjøttet etter et minutt. Krydre det hele med salt og pepper og la det småkoke til det er kokt. Omtrentlig tid 1 time på svak varme.
Linser og egg
ingredienser:
- 1 kopp røde linser;
- 1 kopp erter;
- 3 løkbiter;
- 2 fedd hvitløk;
- 2 ts garam masala;
- 4 kopper kyllingbestand;
- 100 gram koriander;
- 4 eggstykker;
- Salt, pepper etter smak.
Matlagingsprosess:
- Finhakk løken og hakk hvitløken. De må stekes i olivenolje, og deretter tilsette linser og deretter erter og garam masala. Bland alt godt og hell buljongen i pannen. Når buljongen koker, legger vi sakte bål og koker retten i 30 minutter. Tilsett koriander, salt og pepper i buljongen i løpet av de siste 10 minuttene.
- Ta fire bakervarer og legg i våre ferdige linser. Lag et hull i midten av linsen med fingeren eller en skje og hell i egget. Stek linser i ovnen i 25 minutter på 200 grader.
Linser med grønnsaker (med trinnvise instruksjoner)
ingredienser:
- 200 gram linser (kan være rød);
- 200 gram løk;
- 250 gram gulrøtter;
- 100 gram paprika;
- 0,5 liter vann;
- 1 ss ghee;
- Persille, gurkemeie, salt, paprika, pepper etter smak.
Matlagingsprosess:
Alle grønnsakene vi trenger, må vaskes og skrelles. Løk skal skjæres i skiver, og rasp gulrøttene. Sørg for å gni gulrøttene på et grovt rivjern. Så hun la bedre juicen når du steker.
Når oljen i pannen er oppvarmet, legg deretter krydderne til. De skal tynnes litt i olje, og deretter sett løk og gulrøtter i en panne.
Tilsett så hakket paprika til dem og la det småkoke alt til grønnsakene er myke. Etter å ha hellet linser til dem.
Da må du helle vann i pannen og salt godt. Når vannet begynner å koke, dekker du pannen med et lokk og reduserer varmen. Kok linser i 15 minutter.
Når parabolen er klar, tilsett greener i den, bland den godt og retten er klar.
Pynt av linser med løk (med trinnvise instruksjoner)
ingredienser:
- 250 gram linser;
- 1 stykke løk;
- 1 stykke gulrøtter;
- 4 fedd hvitløk;
- 1 stykke persillerot;
- Lærblad, timian, timian, pepper, vann etter smak.
Matlagingsprosess:
Linser skal vaskes godt og bløtlegges over natten i en bolle med vann. Etter å skylle det igjen og ha koka på. Kok linsene på moderat varme, og sett inn minstevarmen når vannet i pannen koker.
Tilsett deretter gulrøtter og persille i strimler med linser. Dekk deretter pannen med et lokk, men slik at dampen kan slippe ut av den. Når linsene er nesten klare etter 30 minutters tilberedning, skal hakkede løk, laurbærblad og krydder etter smak tilsettes. Stek i ytterligere 15 minutter, og retten er klar.
For å gjøre smaken på parabolen skarpere, kan du forresten tilsette en liten bolle med varm pepper i stedet for vanlig pepper. Dette vil bidra til å gi grøten en spesiell skarphet, så vel som smak.
