Vanille-ijs
ingrediënten:
- 250 ml zware room;
- 0,5 ml melk 3,2%;
- 5 stuks kippeneieren;
- 100 gram poedersuiker;
- 1 zakje vanilline.
Kookproces:
- Eerst moet je de eiwitten van de dooiers scheiden, waarbij de dooiers moeten worden gemengd met suiker en vanille. We nemen vanilline op het puntje van een mes. Roer het mengsel goed tot een glad mengsel.
- Vervolgens moet de melk aan de kook worden gebracht en langzaam in onze dooiers worden gegoten. Meng de massa daarbij goed zodat de dooiers niet krullen. Zet het mengsel vervolgens op een langzaam vuur en kook gedurende drie minuten, totdat de massa begint te verdikken. Maar breng het niet aan de kook.
- Wanneer het mengsel is afgekoeld, leg je het in je ingebouwde koelkast en klop je de room op. De room moet vooraf worden gekoeld en vervolgens worden opgeklopt met een mixer. Meng vervolgens onze massa en room, en meng goed.
- Giet de massa in de vormen en leg deze in de vriezer. In de eerste 30 minuten moet de massa worden gemengd, en na elke 20. Dus je hebt drie uur en het ijs is klaar.
Fruitijs
ingrediënten:
- 200 gram aardbeien;
- 3 stuks kiwi;
- 2 eetlepels suiker;
- 150 ml gezuiverd water;
- 2 theelepels citroensap.
Kookproces:
Giet suiker, citroensap in het water en verwarm het water tot ze volledig zijn opgelost. Schil en pers de aardbeien na de aardbeien en de kiwi en pureer de kiwi met een blender.
Giet de helft van de siroop in de aardbeien en de andere helft in de kiwipuree. Als u geen vorm voor ijs heeft, gebruik dan gewone plastic bekers. Maar je hebt zeker ijstokken nodig.
Giet aardbeienpuree en kiwipuree in glazen, maar vul het glas niet volledig, maar tot de helft. Steek in het midden een houten stok, vul het glas tot de bovenkant met fruitpuree en zet ze 3 uur in de vriezer.
Chocolade-ijs met noten
ingrediënten:
- 600 ml room;
- 200 gram pure chocolade;
- 4 stuks kippeneieren;
- 100 gram walnoten;
- 100 gram suiker;
- 4 eetlepels cacao.
Kookproces:
In een pan met een dikke bodem moet je de chocolade, cacao en room smelten. Maar breng het mengsel niet aan de kook. Wanneer het mengsel klaar is, moet het tot kamertemperatuur worden afgekoeld.
In een koekenpan zonder olie toe te voegen, beginnen we de noten te frituren en ze vervolgens in een blender te malen. Scheid de dooiers van de eiwitten en meng de eerste met suiker. Klop het mengsel met een mixer tot het licht is.
Giet het mengsel bij onze chocolade en zet de pan in een waterbad. Op deze manier bereiden we onze room gedurende 10 minuten, totdat deze een beetje dikker wordt. Daarna voegen we er noten aan toe en mengen we alles goed.
Dan is het de moeite waard om het mengsel in een willekeurige container te gieten en het 4-6 uur in de vriezer te plaatsen. Na verloop van tijd kunt u genieten van de aangename en delicate smaak van chocolade-ijs.
