Klassieke luie koolrolletjes
ingrediënten:
- 600 gram gehakt;
- 400 gram kool;
- 150 gram ui;
- 150 gram wortelen;
- 1 glas rijst;
- 1 stuk kippenei;
- 6 eetlepels bloem;
- 100 ml zonnebloemolie;
- 3 eetlepels zure room;
- 3 eetlepels tomatensaus;
- Specerijen, zout naar smaak.
Kookproces:
Je gehakt vlees moet van twee soorten zijn: varkensvlees en kip. We beginnen ons koken met rijst. Het moet worden gewassen en gevuld met twee glazen water. Kook de rijst gaar en zet hem op een donkere plaats om de rijst sneller te laten afkoelen.
Dan moet je de ui fijn hakken en de wortel raspen.
We verwarmen plantaardige olie in een pan en bakken uien, wortelen met zout en kruiden erop.
\
Voeg rijst toe aan de uien en wortels en laat de producten volledig afkoelen.
Hak de kool fijn en in een pan verwarmen we de plantaardige olie, met toevoeging van zout en kruiden. Stoof de kool gedurende 10 minuten in een pan en laat hem vervolgens volledig afkoelen.
Meng het gehakt, de uien en de wortels, de kool en voeg zout, kruiden en een ei toe. Kneed het gehakt goed met je handen zodat er geen klontjes meer over zijn.
Nu vormen we onze luie koolrolletjes van gehakt en rollen we ze in bloem voordat ze frituren. In een voorverwarmde olie in een pan moet je de luie koolrolletjes aan beide kanten bakken tot een gouden korst.
Nu moeten we onze koolrolletjes in een kippenkom doen (zo niet, dan in een gewone pan). Giet ze met tomatensaus en zure room en voeg een beetje water en zout toe.
Nadat het water in de gevogelte kook, moet je het deksel sluiten en de luie koolrolletjes 30 minuten op laag vuur laten sudderen.
Luie koolbroodjes in de oven met tomaten
ingrediënten:
- 3 stukjes tomaat;
- 1 stuk wortelen;
- 2 stuks uien;
- 0,5 kg gehakt;
- 0,300 gram witte kool;
- 1 stuk kippenei;
- 1 glas rijst;
- 200 gram zure room;
- 100 gram paneermeel;
- Zout, kruiden en bakolie indien nodig.
Kookproces:
We wassen al onze groenten, schillen wortelen en uien. Rijst moet ook worden gewassen en gekookt tot het is gekookt. Hak de kool fijn en giet kokend water gedurende tien minuten in een willekeurige bak.
Hak vervolgens de ui fijn, voeg er gehakt, zout en peper aan toe. Kneed het gehakt goed en voeg het ei, de kool en de rijst toe. Nogmaals, meng alles goed om een homogene massa te krijgen.
Voor de saus moet je de ui fijn hakken en de wortels raspen op een grove rasp. Tomaten moeten worden geschild en in kleine blokjes worden gesneden.
Eerst moet je de uien in een pan bakken en dan de wortels eraan toevoegen. Voeg als de groenten bijna klaar zijn de tomaten toe en laat enkele minuten sudderen.
Meng 5 eetlepels zure room met 1 glas water en voeg toe aan de groenten. Zout en peper naar smaak.
Vervolgens vormen we luie koolrolletjes van gehakt, elk wordt gerold in paneermeel en op een bakplaat gelegd, eerder ingevet met plantaardige olie. Giet over onze koolrolletjes met saus erover en zet ze 40 minuten gestoofd in de oven op een temperatuur van 200 graden.
Serveer luie koolrolletjes op tafel met greens.
Luie gevulde kool
ingrediënten:
- 300 gram kip;
- 200 gram kool;
- 1/3 rijst;
- 1 stuk ui;
- 1 stuk wortelen;
- 2 stuks tomaat;
- 0,5 theelepel paprika;
- 2-3 eetlepels bloem;
- 2 eetlepels zure room;
- 3-4 verse takjes groen;
- Zout, kruiden naar smaak.
Kookproces:
Rijst moet worden gewassen onder koud water en gekookt worden in zacht gezouten water. Als de rijst gaar is, moet deze worden afgekoeld.
Snijd tegelijkertijd de helft van de ui in kleine blokjes en drie wortels op een rasp.
De tomaat moet worden geschild en in kleine blokjes worden gesneden. Hak de kruiden en peterselie fijn.
Bak uien en wortelen in voorverwarmde boter in een pan en voeg er wat later kruiden en knoflook aan toe.
Breng op smaak met paprika en meng goed. Daarna voegen we tomaten, greens toe aan de groenten en bak een paar minuten.
Giet vervolgens een beetje water in de pan, zure room, meng goed en breng aan de kook.
Kipfilet, kool en uien, in kleine stukjes gesneden zodat het handiger is om de producten door een vleesmolen te draaien.
Als je gedraaid voedsel hebt, voeg je rijst, zout en peper toe aan het gehakt. We vormen luie koolrolletjes van gehakt en rollen aan beide kanten in bloem. Vervolgens moeten ze aan de ene kant in olie worden gebakken en aan de andere kant, totdat een gouden korst verschijnt.
Nu heb je een stoofpan nodig. Leg er koolrolletjes in, giet water op het oog, leg alle groenten erop en dek ze af met een deksel. Stoof luie koolrolletjes op laag vuur gedurende 30 minuten.
Je kunt luie koolrolletjes serveren met takjes groen.
Luie koolbroodjes in een langzaam kooktoestel
ingrediënten:
- 300 gram gehakt;
- Een glas rijst;
- 1 stuk witte kool;
- 1 grap van wortelen;
- 2 stuks uien;
- 100 ml tomatenpuree;
- Zure room, plantaardige olie, kruiden en zout naar smaak.
Kookproces:
De modus op de slowcooker moet "Koken" zijn. We spoelen de rijst en doen deze in een slowcooker en koken 15 minuten. Vervolgens moet halfgekookte rijst worden gewassen met koud water.
Nu moet je de kool hakken, de ui fijnhakken en de wortels raspen. Stel de optie "Frituren" in en bak de uien en wortels 5 minuten. Als de groenten zijn gebakken, voeg je het gehakt toe en bak je nog 2 minuten.
Dan moet je de tomatenpuree verdunnen, aan het servies toevoegen en de kool erop gieten. Nadat het de moeite waard is om er rijst in te gieten, meng je alles en laat je de optie "Stoven" 30-40 minuten sudderen.
Serveer de luie koolrolletjes op tafel met zure room.
