Soorten linzen
Er zijn verschillende soorten linzen ter wereld. Hieronder kun je zien welke.
Bruine linzen - gekookt gedurende 30-40 minuten en heeft een delicate en aangename smaak.
boos linzen - onrijp bruin. Het kookt ongeveer 10 minuten en barst vaak tijdens het koken. De smaak is frisser dan de bruine look.
Rode linzen - Het duurt ongeveer 15 minuten om te koken en krijgt een gouden tint wanneer u klaar bent.
Witte linzen - Het duurt ongeveer 25 minuten om te koken en heeft een neutrale smaak.
Linzen Puy - Frans type linzen. Het heeft een scherpe smaak en geur en wordt ongeveer 25 minuten gekookt.
Zwarte linzen - de kooktijd duurt ongeveer 20 minuten, heeft een goede, milde smaak.
Linzekoteletten (stap voor stap instructies)
ingrediënten:
- 100 gram linzen;
- 1 stuk ui;
- 1 eetlepel bloem;
- 2 eetlepels plantaardige olie;
- Zout, peper naar smaak.
Kookproces:
Was de linzen en kook ze per 1 kop linzen 3 kopjes water. Wanneer de linzen klaar zijn, moeten ze worden gehakt met een blender. Als er geen blender is, gebruik dan een vleesmolen.
Hak vervolgens de ui fijn en voeg de bloem toe.
Voeg kruiden toe aan het oog.
Nu moeten we ons gehakt kneden, en als het te droog is, voeg een beetje water toe. We vormen koteletten van ons gehakt, rollen in bloem en bakken als gewone koteletten.
Linzen garneer
ingrediënten:
- 200 gram linzen;
- 2 stuks steranijskruiden;
- 25 gram boter;
- Zout, kruiden naar smaak.
Kookproces:
- Spoel de linzekorrels goed af onder koud water en doe ze in een pan. Water moet worden genomen voor het koken van linzen, meer dan drie keer. Dat wil zeggen, voor 1 deel linzen neem je 3 delen water. Zout water en zet een sterk vuur onder de pan.
- Wanneer het water kookt, moet er anijs aan worden toegevoegd, dit zal de smaak van linzen volledig onthullen. In plaats van anijs, kunt u laurier, knoflook, peterselie of piment gebruiken. Zet het vuur laag en kook de linzen ongeveer 20-25 minuten, tot ze zacht zijn.
- Giet vervolgens het water weg en voeg een beetje boter toe aan de linzen.
Kip Gestoofde Linzen
ingrediënten:
- 2 stuks kipfilet;
- 0,250 kopjes olijfolie;
- 2 stukjes wortelen;
- 3 bladsteel bleekselderij;
- 0,5 rode wijn (droog)
- 300 gram linzen;
- 1,7 liter kippenbouillon;
- Peterselie, gedroogde dille, zout, peper naar smaak;
- 0.250 balsamico azijn.
Kookproces:
- Om de linzen sappiger te maken, week je ze een nacht in water en laat je ze 's ochtends uitlekken. De borst moet worden geraspt met kruiden en in verwarmde olijfolie in een pan doen. Bak het vlees aan beide kanten goudbruin en leg het op een bord.
- Bak vervolgens in dezelfde olie de geraspte wortelen, uien, selderij en voeg vervolgens de wijn en azijn toe. Voeg na een minuut de linzen, bouillon en ons vlees toe. Breng het geheel op smaak met zout en peper en laat het gaar koken. Geschatte tijd 1 uur op laag vuur.
Linzen en eieren
ingrediënten:
- 1 kop rode linzen;
- 1 kop erwten;
- 3 stuks uien;
- 2 teentjes knoflook;
- 2 theelepels garam masala;
- 4 kopjes kippenbouillon;
- 100 gram koriander;
- 4 stuks ei;
- Zout, peper naar smaak.
Kookproces:
- Hak de ui fijn en hak de knoflook. Ze moeten in olijfolie worden gebakken en vervolgens linzen toevoegen en vervolgens erwten en garam masala. Meng alles goed en giet de bouillon in de pan. Als de bouillon kookt, dan zetten we een langzaam vuur en koken het gerecht gedurende 30 minuten. Voeg in de laatste 10 minuten koken koriander, zout en peper toe aan de bouillon.
- Neem vier bakvormen en doe er onze afgewerkte linzen in. Maak een gat in het midden van de linze met uw vinger of een lepel en giet het ei erin. Bak linzen in de oven gedurende 25 minuten op 200 graden.
Linzen met groenten (met stapsgewijze instructies)
ingrediënten:
- 200 gram linzen (kan rood zijn);
- 200 gram ui;
- 250 gram wortelen;
- 100 gram paprika;
- 0,5 liter water;
- 1 eetlepel ghee;
- Peterselie, kurkuma, zout, paprika, peper naar smaak.
Kookproces:
Alle groenten die we nodig hebben, moeten worden gewassen en geschild. Ui moet in plakjes worden gesneden en de wortelen raspen. Wrijf de wortels op een grove rasp. Dus laat ze het sap maar beter laten braden.
Wanneer de olie in de pan wordt verwarmd, voeg je onze kruiden eraan toe. Ze moeten een beetje in olie worden verdund en dan uien en wortels in een pan doen.
Voeg vervolgens gehakte paprika toe en laat alles sudderen totdat de groenten zacht zijn. Na het toevoegen van linzen aan hen.
Dan moet je water in de pan gieten en goed zout. Wanneer het water begint te koken, bedek je de pan met een deksel en zet je het vuur lager. Kook linzen gedurende 15 minuten.
Als het gerecht klaar is, voeg je er groen aan toe, meng je goed en is het gerecht klaar.
Garneer linzen met uien (met stapsgewijze instructies)
ingrediënten:
- 250 gram linzen;
- 1 stuk ui;
- 1 stuk wortelen;
- 4 teentjes knoflook;
- 1 stuk peterseliewortel;
- Laurierblad, tijm, tijm, peper, water naar smaak.
Kookproces:
Linzen moeten goed worden gewassen en een nacht in een kom met water worden geweekt. Na nogmaals spoelen en aan de kook brengen. Kook de linzen op matig vuur, en wanneer het water in de pan kookt, stel dan de minimale warmte in.
Voeg vervolgens wortels en peterselie toe aan reepjes linzen. Bedek de pan vervolgens met een deksel, maar zodat de stoom eruit kan ontsnappen. Wanneer de linzen bijna klaar zijn na 30 minuten koken, moeten er gehakte uien, laurierblaadjes en kruiden naar smaak worden toegevoegd. Kook nog eens 15 minuten en het gerecht is klaar.
Trouwens, om de smaak van het gerecht scherper te maken, kun je een kleine pod hete peper toevoegen in plaats van gewone peper. Dit zal helpen om de pap een speciale scherpte te geven, evenals smaak.
