Gewoonlijk gebruikt iedereen voor salades met kip filets. We willen echter een eenvoudige en ongelooflijk heerlijke salade van gekookte kippenharten met u delen. De kosten van zo'n salade zijn een cent en hij vliegt binnen enkele minuten van de tafel.
Voor het koken hebben we dus nodig:
Kippenhart, 600 g
Laurierblad, 2 st.
Zwarte peper (erwten), 3 st.
Zout naar smaak
Wortel, 150 g
Groene Erwten, 100 g
Zonnebloemolie, 1 el. l.
Bieslook, 1 theelepel
Zure room naar smaak
Ui, 150 g
Om te beginnen moeten kippenharten grondig worden gewassen, overtollig vet worden afgesneden en naar een pan worden gestuurd om 25 minuten te koken. Voeg zout, kruiden, laurier toe aan het water.
Schil uien en wortelen. Hak de ui fijn, rasp de wortels op een grove rasp. Stuur vervolgens de ui naar de pan en bak 5 minuten, voeg dan de wortels toe aan de ui en laat nog 5 minuten sudderen Voeg aan het einde de gedroogde groene ui toe, meng en haal na 2 minuten van het vuur.
Vervolgens worden lichtgekoelde kippenharten in 4 delen gesneden en in een slakom geplaatst. We sturen roosteren daar, groene erwten, zout, peper en breng op smaak met zure room. Stevige en ongelooflijk heerlijke salade is klaar. Eet smakelijk!
