Ais krim vanila
Bahan-bahan
- 250 ml krim berat;
- 0.5 ml susu 3.2%;
- 5 keping telur ayam;
- 100 gram gula tepung;
- 1 sachet vanillin.
Proses memasak:
- Pertama anda perlu memisahkan protein dari kuning, di mana kuning perlu dicampur dengan gula dan vanila. Kami mengambil vanillin di hujung pisau. Aduk campuran dengan baik sehingga licin.
- Kemudian susu mesti dibawa ke mendidih dan perlahan-lahan menuangkannya ke dalam kuning. Dalam proses itu, campurkan jisim dengan baik supaya kuning tidak curl. Kemudian letakkan campuran pada api perlahan dan masak selama tiga minit, sehingga jisim mula menebal. Tetapi jangan biarkan ia mendidih.
- Apabila campuran sejuk, letakkan di peti sejuk terbina dalam dan mula mencambuk krim. Krim mesti disejukkan, kemudian disebat dengan pengadun. Kemudian campurkan jisim dan krim kami, dan kacau dengan baik.
- Tuangkan jisim ke dalam acuan dan letakkan di dalam peti sejuk. Dalam 30 minit pertama, jisim perlu dicampur, dan selepas setiap 20. Oleh itu, anda akan mempunyai tiga jam dan ais krim siap.
Buah ais krim
Bahan-bahan
- 200 gram strawberi;
- 3 keping kiwi;
- 2 sudu besar gula;
- 150 ml air yang disucikan;
- 2 sudu teh jus lemon.
Proses memasak:
Tuangkan gula, jus lemon ke dalam air dan panaskan air sehingga ia dibubarkan sepenuhnya. Selepas strawberi dan kiwi, kupas dan peras strawberi, dan mash kiwi menggunakan pengisar.
Tuang separuh sirap ke strawberi dan separuh lagi ke dalam kiwi puree. Jika anda tidak mempunyai acuan untuk ais krim, maka gunakan cawan plastik biasa. Tetapi anda pasti perlu tongkat ais krim.
Tuangkan strawberi puri dan kiwi ke dalam gelas, tetapi jangan mengisi gelas sepenuhnya, tetapi hanya separuh daripadanya. Di tengah, tongkat kayu, isi gelas itu ke atas dengan buah kapur dan letakkan di dalam peti sejuk selama 3 jam.
Coklat ais krim dengan kacang
Bahan-bahan
- 600 ml krim;
- 200 gram coklat gelap;
- 4 keping telur ayam;
- 100 gram walnut;
- 100 gram gula;
- 4 sudu koko.
Proses memasak:
Dalam kuali dengan bahagian bawah tebal, anda perlu mencairkan coklat, koko dan krim. Tetapi jangan masukkan campuran ke dalam mendidih. Apabila campuran sudah siap, maka ia mesti dibenarkan untuk menyejukkan suhu bilik.
Dalam kuali tanpa menambah minyak, kita mula menggoreng kacang-kacangan, dan kemudian mengisar mereka dalam pengisar. Pisahkan kuning telur dari protein dan campurkan yang pertama dengan gula. Pukul campuran dengan pengadun sehingga cahaya.
Tuangkan campuran ke coklat kami dan letakkan kuali di dalam air. Dengan cara ini, kami menyediakan krim kami selama 10 minit, sehingga ia sedikit berkeringat. Selepas itu, kami menambah kacang ke atasnya dan menggabungkan semuanya dengan baik.
Kemudian, ia patut dicurahkan ke dalam bekas dan letakkan di dalam peti sejuk selama 4-6 jam. Apabila masa berlalu, anda boleh menikmati rasa ais krim coklat yang menyenangkan dan halus.
