Nasi dan air sejuk
Mungkin cara yang pertama dan paling popular untuk memasak nasi terpencil yang anda perlukan untuk membilasnya di bawah air sejuk. Bilas beras sehingga air menjadi jelas. Dengan cara ini anda mencuci kanji, yang membolehkan nasi menjadi lebih licin tanpa melekat.
Ia adalah yang paling mudah untuk membasuh beras melalui penapis, tetapi di sini, untuk setiap ibu rumah tangga, kaedah mudah mereka sendiri adalah sesuai.
Perkadaran beras
Bagi padi yang boleh dikunyah dan lembut dan enak, bahagian beras dan air yang betul mesti dipatuhi. Sentiasa asumsikan ½, di mana 1 adalah beras dan 2 ialah air. Iaitu, jika anda mengambil 1 cawan beras, maka anda memerlukan 2 cawan air.
Tetapi terdapat juga jadual tertentu di mana jumlah air dan beras dinyatakan dengan jelas berdasarkan jenis yang berikut:
- Gandum panjang - 1/4 + 20 minit memasak;
- Gandum tengah - 1/3 + 20 minit memasak;
- Biji bulat - 1/2 + 15-20 minit memasak;
- Kukus - 1/2 + 30 minit memasak;
- Brown - 1/3 + 40 minit memasak;
- Liar - 1/4 + 40-60 minit memasak.
Proses memasak
- Apabila beras dibasuh dengan cara yang diterangkan di atas, dan anda sudah tahu berapa banyak yang anda perlukan untuk memasak apa-apa, kemudian teruskan memasak. Anda memerlukan periuk, sebaik-baiknya dengan bahagian bawah tebal, jadi beras tidak akan terbakar, dan jika tidak, ambil apa-apa.
- Tuangkan beras ke dalam kuali dan tuang jumlah air yang diperlukan. Air garam. Kemudian letakkan kuali pada api yang besar dan tunggu sehingga ia mendidih. Dalam proses air mendidih, kacau beras hanya 1 kali.
- Apabila air mendidih, kurangkan haba ke bawah dan tutup kuali dengan tudung. Perhatikan masa memasak (untuk setiap spesies, masa sendiri) dan jangan lagi mengganggu, jika tidak, anda tidak akan mendapat nasi terpendam.
Apabila masa sedang dalam perjalanan, jangan buka tudung. Matikan haba dan biarkan minuman beras. Ia mengambil masa kira-kira 15 minit untuk meminum nasi dengan air yang tinggal.
Rahsia memasak cepat
Untuk memasak nasi lebih cepat, anda perlu menyerapnya dalam air sejuk selama 30-60 minit. Ini akan membolehkan anda menenun beras dengan kelembapan, dan apabila anda meletakkannya mendidih air harus digunakan kurang daripada jadual mandatori nisbah beras ke air. Oleh itu, anda akan mengurangkan masa memasak janda.
Nasi dalam kuali
Kuali untuk memasak nasi di dalamnya harus mempunyai diamter 24 cm dan sisi tinggi, jika tidak, ia tidak akan berfungsi untuk memasak biji-bijian. Selepas mencuci beras, anda perlu goreng sedikit minyak sayuran. Nasi mesti digoreng 1-2 minit, tidak ada lagi. Kacau secara berterusan semasa proses pemanggangan.
Kemudian isi dengan air mendidih berasaskan air dan beras mengikut jadual di atas. Jangan lupa tutup kuali dengan tudung dan jangan gerakkan lebih banyak padi sehingga habis memasak.
