Cara membuat marshmallow yang lazat di rumah: 9 resepi besar

Marshmallows vanilla

Marshmallow lazat dan mudah dengan penambahan vanila, dibuat mengikut resep GOST standard. Oleh itu, jangan takut untuk menggembirakan diri anda dan juga wakil terkecil keluarga anda dengan marshmallow seperti itu.

Bahan-bahan

• 3 cawan gula.
• 0.250 ml air ditapis.
• 20 g gelatin.
• 1 sudu teh asid sitrik.
• Satu sudu teh baking soda.
• 1 gelas gula icing.
• 1 paket vanillin.

Proses memasak:

1. Untuk bermula, gelatin perlu direndam. Gelatin mestilah serbuk sehingga membengkak lebih cepat di dalam air. Kacau dalam 150 ml air bersih yang dibersihkan dan biarkan selama kira-kira satu jam sehingga bengkak.
2. Kemudian panaskan 100 ml air bersih dalam periuk dan tambah gula. Kacau sehingga masak dan masak. Masak gula sehingga anda memasak sirap tidak terlalu tebal. Selepas siap, tuang sirap panas ke gelatin dan dengan mixer atau blender mengalahkan kandungan sehingga cahaya.
3. Kemudian tambah asid sitrik, vanillin dan soda dan pukul selama lima minit lagi. Kemudian, dengan menggunakan jarum suntikan masakan dan muncung kerinting khas, ambil campuran dan pasangkannya dalam bahagian kecil ke lembaran pembakar yang dibasahkan dengan air. Selepas marshmallow telah kering, gabungkan dengan separuh kedua dan gulung gula dalam.

Marshmallow dengan applesauce

Bahan-bahan

• 200 gram apel.
• 300 gram gula.
• 1 protein (telur)
• 100 ml air.
• 4 g Agar-agar.

Proses memasak:

Untuk membuat kentang tumbuk yang baik dari epal, anda perlu mencuci dan memotong hati benih di dalamnya. Selepas pembancuh epal di dalam ketuhar atau ketuhar gelombang mikro, biarkan sejuk dan mengupas. Kemudian gulungkan epal pada parut, sehingga keadaan kentang lecek halus. Setelah itu tambahkan gula ke dalamnya, dan sekali lagi campuran semuanya dengan teliti.

Pukul telur putih dengan pengadun dan masukkannya ke dalam kepekatan kami. Campurkan dengan baik. Tuang air ke dalam kuali dan tambah agar-agar. Bawa mendidih dan tambah gula dengan baik semasa mencampurkan sirap masa depan. Masak sirap pada api yang rendah supaya sirap tidak terbakar.

Setelah sirap panas, tuangkan epelau dengan gula dan kacau dengan baik. Apabila komposisi semakin bertambah, mula mengalahkannya dengan pengadun selama kira-kira tujuh minit. Menggunakan picagari memasak, letakkan marshmallow di atas pinggan dengan air dan biarkan marshmallow sejuk.

Marshmallow bakar dalam ketuhar.

Bahan-bahan

• 20 gram gelatin.
• 3 cawan gula.
• 1 cawan air.
• Satu sudu teh asid sitrik.
• Satu sudu teh soda.
• 100 gram gula tepung.

Proses memasak:

1. Agar gelatin menjadi membengkak dengan baik, ia mesti dituangkan dengan air sejuk dan ditinggalkan selama kira-kira satu jam.Kemudian kita tuangkan sedikit air ke dalam kuali, campurkan dengan gula dan masak sehingga mendidih. Kacau sehingga kompos kita siap. Selepas kita mencurahkannya ke gelatin gelatin kita, rebus selama satu minit dan keluarkan dari haba. Campurkan dengan baik dengan pengadun selama sepuluh minit.
2. Masukkan limau, soda, vanila dan kacau selama kira-kira lima minit lagi. Basahkan lembaran penaik dengan air dan gunakan sudu, jika anda tidak mempunyai picagari konfeksi, sebarkan massa pada lembaran penaik. Saiz hidangan akan bergantung kepada anda bagaimana anda mahu marshmallow siap anda. Suhu dalam ketuhar tidak melebihi 120 darjah.
3. Biarkan marshmallow kering di dalamnya selama 30-40 minit. Apabila marshmallow siap, bentuk keseluruhan marshmallow dari bahagian-bahagian atau berkhidmat di atas meja di bahagian, seperti yang anda suka. Taburkan marshmallow dengan gula tepung.

Pisang marshmallow pisang

Bahan-bahan

• 450 gram gula.
• 5 gram agar agar.
• 250 gram bayi puree (pisang)
• 1 putih telur.

Proses memasak:

Untuk bermula, kentang tumbuk perlu direbus supaya air keluar dan kentang tumbuk yang menebal lebih kuat. Sekiranya anda tidak mahu mengambil makanan bayi, anda boleh mengambil satu pisang dan memukul pulpa dengan baik dengan pengisar. Apabila mash sudah siap, tambahkan gula tepung sedikit.

Kemudian campurkan agar agar dalam baldi air dan biarkan ia disiram selama kira-kira 10 minit.

Kemudian letakkan senduk di atas api dan biarkan mendidih.

Masukkan gula dan rebus selama kira-kira lapan minit.

Tambah separuh protein kepada pisang puree dan pukulan dengan baik dengan mixer. Kemudian masukkan separuh lagi dan teruskan pukul sehingga komposisi bertukar putih dan menjadi lebih megah.

Selepas perlahan-lahan, tuangkan aliran air nipis dengan agar-agar. Kami mula mengalahkan campuran dengan pengadun pada kelajuan tinggi sehinggalah campuran itu menebal seperti yang dilihat dalam foto. Pastikan untuk mencetuskan jisim dengan tepat ke keadaan sedemikian, kalau tidak, apabila marshmallow dibentuk, jisimnya hanya menyebar.

Kami mengumpul jisim siap dalam picagari masakan dan meletakkan jisim pada lembaran penaik yang dipenuhi dengan kertas. Jika dikehendaki, pewarna makanan boleh ditambah kepada marshmallow.

Selepas kami meninggalkan marshmallow selama sehari, dan kemudian unstick marshmallow dari kertas, kencangkan bahagian-bahagiannya bersama-sama dan taburkan dengan gula icing.

Chocolate Marshmallows

Bahan-bahan

• 2 sudu teh gelatin.
• 1 cawan air.
• 3 sudu madu.
• 100 gram coklat 70%.

Proses memasak:

1. Tuangkan gelatin dengan air sejuk dan tunggu untuk membengkak. Selepas kami menambah gula ke atasnya dan meletakkannya di dalam api kecil. Campurkan secara berkala komposisi dan masak sehingga sirap siap.
2. Selepas sejuk sirap dan mencairkan coklat. Menggunakan pengadun, kacau sirap gelatin, madu dan coklat dengan baik. Ia mengambil kira kira-kira sepuluh minit untuk menguli untuk mendapatkan konsistensi seragam. Seterusnya, tuangkan campuran siap ke dalam acuan dan biarkan masak marshmallow masa depan dalam peti sejuk selama satu jam. Selepas marshmallow selesai, anda boleh taburkan dengan kakao parut atau gula serbuk.

Kek marshmallow

Bahan-bahan

• 1 kg gula.
• 20 gram asid sitrik.
• 25 gram gelatin.
• 5 gram baking soda.
• 6 gram gula vanila.
• 300 ml air yang disucikan.
• 100 gram sebarang kacang.
• 150 gram coklat gelap.
• Krim 0.5 ml (33%)
• 100 gram strawberi (atau buah beri lain)
• 200 gram nanas.
• 100 gram mentega.
• 100 gram gula tepung.

Proses memasak:

1. Sebagai permulaan, ia bernilai menyiapkan marshmallow itu sendiri, yang selepas itu akan menjadi asas untuk kek masa depan kita. Marshmallow harus dibuat terlebih dahulu, kira-kira satu hari sebelum anda memutuskan untuk membuat kek keluar dari itu. Untuk melakukan ini, campurkan gelatin dengan air dan biarkan membengkak selama kira-kira dua jam. Dalam plat lain, rendam gula dan air di dalam air dan biarkan selama dua jam.
2. Selepas itu, gula dan air perlu diletakkan di atas api yang rendah dan sentiasa kacau sehingga renyah selama sepuluh minit.
3. Apabila sirap sudah siap, anda perlu menambah gelatin dan mengeluarkan campuran dari haba. Pukul komposisi dengan mixer pada kelajuan tinggi selama sepuluh minit. Kemudian masukkan lemon, soda, dan juga gula vanila dan pukul selama sepuluh minit.
4. Selepas meninggalkan jisim selama tiga puluh minit, kemudian letakkan campuran dengan sudu atau gunakan picagari memasak pada lembaran penaik yang ditutup dengan kertas. Letakkan marshmallow di dalam peti sejuk semalaman.
5. Mendapatkan pembentukan kek. Kacang perlu digoreng dalam kuali tanpa menambah minyak, parut coklat pada parutan halus, memotong stroberi dan nanas ke dalam kiub kecil.
6. Pukul krim dengan mixer sehingga busa udara muncul. Masukkan hirisan marshmallow pada hidangan yang besar dan pasangkannya dengan krim disebat. Di atas mereka meletakkan lapisan kacang, buah-buahan dan coklat. Lapisan alternatif sehingga semua bahan selesai.
7. Selepas baki coklat, gabungkan dengan tiga sudu air dan masukkan mentega dan gula tepung itu. Letakkan komposisi pada api perlahan dan rebus sehingga bentuk salutan coklat. Tuangkan lapisan gula pada kek, dan bahagian atas kek boleh dihiasi dengan sekeping strawberi atau setengah marshmallow. Letakkan kek di dalam peti sejuk selama enam jam.

Berry Marshmallows

Bahan-bahan

• 200 gram gula.
• 10 gram gelatin.
• 1 putih telur.
• 200 gram krim (33%)
• 200 gram sirap beri.
• 100 gram gula tepung.
• 2 gram asid sitrik.

Proses memasak:

1. Tuangkan sirap berry ke dalam mangkuk yang dalam dan kacampur dengan gula. Kemudian anda perlu memasak komposisi di atas api yang rendah, kacau sentiasa, sehingga sirap kami sepenuhnya menebal.
2. Pukul putih dengan pengadun dan tambahkan limau kepada mereka. Pukul selama beberapa minit dan tambah krim disebat. Selepas gelatin, anda perlu mengisi dengan air sejuk dan biarkan selama satu jam sehingga bengkak lengkap.
3. Dalam sirap siap, tambahkan krim dan protein yang disebat, gelatin bengkak dan kacau dengan baik.
4. Sekiranya anda mempunyai bentuk, masukkan campuran di dalamnya; jika tidak, ukur mengukur bahagian kecil dengan sendok biasa dan letakkan di atas lembaran pembakar yang dibasahkan dengan air. Taburkan banyak gula bubuk dengan pencuci mulut yang akan datang dan penyejuk selama dua hingga tiga jam untuk ditetapkan.

Marshmallow bebas gula dengan lada dan raspberry

Bahan-bahan

• 250 gram epal.
• 300 gram raspberi.
• Setengah lada cili kecil.
• Campuran agar-agar.
• 1.5 sudu besar madu.
• 4 putih telur.

Proses memasak:

1. Agar-agar campuran tuang 100 ml dalam air sejuk. Biarkan campuran membengkak selama kira-kira lima belas minit. Untuk membuat serbuk raspberry lebih lembut, bilas beri dengan baik dan potongkannya dalam pengisar. Selepas mengisar raspberi melalui penapis halus, supaya semua tulang tetap di dalamnya.
2. Dalam periuk kecil, campurkan epal, raspberi, campuran agar-agar dan lada cili, yang dahulunya dikupas dari biji benih. Campuran ini perlu dimasak dengan api kecil selama 3 minit.
3. Pukul putih dalam jisim yang subur, tambah madu dan terus mencambuk. Kemudian, perlahan-lahan, tuangkan campuran raspberry ke dalam protein dan madu dan teruskan pukul sehingga campurannya berkala tiga kali.
4. Selepas memindahkan campuran ke dalam acuan, memisahkan sedikit campuran dengan sudu atau sebatang pastri. Biarkan marshmallow disejukkan di dalam peti sejuk selama 12 jam. Apabila marshmallow mengeras, anda boleh menghiasnya dengan daun pudina dan raspberi segar.

Diet Marshmallow

Bahan-bahannya:

• 3 buah telur putih (telur salji)
• 1/2 sudu stevia pengganti gula.
• 200 gram apel (makanan bayi)
• 1 gram garam.
• 2 sudu teh campuran agar-agar.

Proses memasak:

1. Campuran agar-agar mesti dicairkan dalam air sejuk dan dibiarkan sepenuhnya selama empat puluh minit. Selepas kami menambah makanan bayi ke dalamnya dan campurkan segala-galanya dengan baik.
2. Lebih panas yang rendah, masukkan campuran kami ke dalam mendidih, tentukan beberapa minit dan keluarkan dari dapur.
3. Pukul protein dan garam, campurkan dan tambah pada sirap kami. Campurkan semuanya dengan baik dan tuangkan campuran ke dalam acuan. Selepas kita meletakkan marshmallow masa depan di dalam peti sejuk selama dua belas jam.
4. Marshmallows siap boleh dihiasi dengan kepingan kecil oren atau sebilah pisang.

Ringkasan