Vaniļas saldējums
Sastāvdaļas
- 250 ml smagā krējuma;
- 0,5 ml piena 3,2%;
- 5 vistas olu gabali;
- 100 grami pūdercukura;
- 1 paciņa vanilīna.
Gatavošanas process:
- Vispirms jums jānodala olbaltumvielas no dzeltenumiem, kur dzeltenumi jāsamaisa ar cukuru un vaniļu. Mēs ņemam vanilīnu naža galā. Labi samaisiet maisījumu līdz vienmērīgai.
- Tad piens jāuzsilda līdz vārīšanās temperatūrai un lēnām ielej to mūsu dzeltenumos. Procesa laikā labi samaisiet masu, lai dzeltenumi nesalocītos. Tad ielieciet maisījumu uz lēnas uguns un vāriet trīs minūtes, līdz masa sāk sabiezēt. Bet nelieciet to vārīties.
- Kad maisījums atdziest, ielieciet to iebūvētajā ledusskapī un sāciet pātagu krējumu. Krēms ir iepriekš atdzesēts, pēc tam saputots ar maisītāju. Tad sajauciet mūsu masu un krējumu un labi samaisiet.
- Ielejiet masu veidnēs un ievietojiet saldētavā. Pirmajās 30 minūtēs masa jāsamaisa, un pēc katrām 20. Tādējādi jums būs trīs stundas un saldējums ir gatavs.
Augļu saldējums
Sastāvdaļas
- 200 grami zemeņu;
- 3 kivi gabali;
- 2 ēdamkarotes cukura;
- 150 ml attīrīta ūdens;
- 2 tējkarotes citrona sulas.
Gatavošanas process:
Ūdenī ielej cukuru, citronu sulu un karsē ūdeni, līdz tie ir pilnībā izšķīduši. Pēc zemenēm un kivi nomizo un izspiež zemenes, un ar blenderi samaisi kivi.
Pusi sīrupa ielej zemenēs, bet otru pusi - kivi biezenī. Ja jums nav veidnes saldējumam, tad izmantojiet parastās plastmasas krūzes. Bet jums noteikti būs nepieciešami saldējuma nūjas.
Ielejiet glāzēs zemeņu biezeni un kivi biezeni, bet glāzi nepiepildiet pilnībā, bet tikai uz pusi no tās. Vidū pielīmējiet koka nūju, glāzi augšpusē piepildiet ar augļu biezeni un 3 stundas ievietojiet saldētavā.
Šokolādes saldējums ar riekstiem
Sastāvdaļas
- 600 ml krējuma;
- 200 grami tumšās šokolādes;
- 4 vistas olu gabali;
- 100 grami valriekstu;
- 100 grami cukura;
- 4 ēdamkarotes kakao.
Gatavošanas process:
Pannā ar biezu dibenu jums jāizkausē šokolāde, kakao un krējums. Bet neveiciet maisījuma vārīšanos. Kad maisījums ir gatavs, tam jāļauj atdzist līdz istabas temperatūrai.
Pannā, nepievienojot eļļu, mēs sākam apcept riekstus un pēc tam sasmalcina tos blenderī. Atdaliet dzeltenumus no olbaltumvielām un pirmo sajauciet ar cukuru. Beat maisījumu ar maisītāju, līdz gaisma.
Ielejiet maisījumu mūsu šokolādē un ielieciet pannu ūdens vannā. Šādā veidā mēs sagatavojam krējumu 10 minūtes, līdz tas nedaudz sabiezē. Pēc tam mēs tam pievienojam riekstus un visu labi samaisa.
Tad ir vērts ielej maisījumu jebkurā traukā un ievietot saldētavā 4-6 stundas. Kad laiks iet, jūs varat izbaudīt patīkamo un maigo šokolādes saldējuma garšu.
