Jogurts bez jogurta makeranas
Sastāvdaļas
- 1 litrs svaiga piena - 2,7%.
- 1 ēdamkarote dabīgā jogurta.
Fermentācijas process:
Visu pienu ielej katliņā un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, bet nevāra. Gatavošanas laikā jums pāris reizes vajadzēs noņemt iegūtās putas.
Pēc tam, kad piens ir uzkarsēts līdz vajadzīgajai temperatūrai, ielejiet to stikla traukā, kas nāk ar vāku, tā, lai pēc tā aizvēršanas.
Piens ir jāatdzesē līdz 38C temperatūrai, jo tieši šajā temperatūrā sākas fermentācijas process.
Tad pievienojiet mūsu jogurtu pienam.
Izmantojot slotiņu, visu labi samaisa.
Tad konteiners ir jāaizver ar vāku un jāatliek siltā vietā.
Pēc tam iesaiņojiet trauku ar siltu segu un atstājiet to 10 stundas.
No rīta, atverot trauku, jūs redzēsit daudz seruma, kas jāiztukšo.
Jogurtu lejam burkās, lai būtu ērtāk to uzglabāt ledusskapī. Šādu jogurtu var uzglabāt ne ilgāk kā 5 dienas.
Un viss jogurts ir gatavs!
Jogurts jogurta veidotājā
Sastāvdaļas
- Jebkura sausa jogurta skāba pagatavošana (tos var atrast jebkurā aptiekā)
- 1 litrs piena.
Fermentācijas process:
- Pirmkārt, visi ēdieni, kuros jūs vārīsit, un pēc jogurta sajaukšanas jums ir nepieciešams vārīties. Jums arī nepieciešams vārīt pienu.
- Tad piens jāatdzesē līdz 37–40 grādiem un tam pievieno sausu skābu skābi. Labi samaisa. Pēc maisījuma ielejiet burkās jogurta veidotājā un ieslēdziet “jogurta” režīmu. Skābēšana prasīs apmēram 8 stundas.
- Kad laiks paiet, jums jāpārbauda jogurta blīvums. Ja tas nav pietiekami biezs, tad ir vērts pagarināt rauga laiku vēl par pāris stundām. Šādu jogurtu var uzglabāt ledusskapī 5 dienas.
Jogurts lēnajā plītē
Sastāvdaļas
- Jebkura sausa jogurta skāba skābele;
- 1 litrs piena 2,7%;
Fermentācijas process:
- Jums arī piens jāuzvāra, un pēc tam to atdzesē līdz temperatūrai 37–40 grādi. Kad piens ir atdzisis, pievienojiet tajā sausu skābu skābi un labi samaisiet ar putukrējumu.
- Tad ielejiet maisījumu lēnajā plītē un iestatiet režīmu uz “40 C”. Jogurta raudzēšanai nepieciešamas apmēram 8 stundas. Šāds jogurts, tāpat kā citi, būs piemērots 5 dienas ledusskapī.
Termosa jogurts
Sastāvdaļas
- 1 litrs piena 2,7%;
- Jebkura sausa jogurta skābene.
Fermentācijas process:
- Pirms lietošanas termosu vajadzētu sajaukt ar verdošu ūdeni, lai iznīcinātu visa veida baktērijas, kas atradās iekšā. Pēc tam uzvāra pienu un pēc tam atdzesē līdz 40 grādiem. Sajauc pienu un skābi un kārtīgi samaisa.
- Pēc tam maisījumu ielej termosā un cieši aizver ar vāku. Skābēšanas laiks parasti prasa līdz 8 stundām. Nepieskarieties termosam, lai netraucētu fermentācijas procesu. Kad laiks paiet, jogurtu vajadzētu ielej visos traukos un ievietot ledusskapī uz četrām stundām, līdz tas ir pilnībā pagatavots.
