Garšīgas lēcu receptes: sānu ēdieni un galvenie ēdieni

Lēcu veidi

Pasaulē ir vairāki dažādi lēcu veidi. Zemāk jūs varat uzzināt, kuri no tiem.

Brūnas lēcas - vārīti apmēram 30–40 minūtes, un tai ir maiga un patīkama garša.

Lēcas - nenogatavojies brūns. Tas vārās apmēram 10 minūtes un ēdiena gatavošanas laikā bieži pārsprāgst. Garša ir svaigāka nekā brūnais izskats.

Sarkanās lēcas - Gatavošana prasa apmēram 15 minūtes, un, kad tā ir gatava, tā iegūst zeltainu nokrāsu.

Baltās lēcas - Pagatavošana prasa apmēram 25 minūtes, un tai ir neitrāla garša.

Lēcas Puy - franču tipa lēcas. Tam ir asa garša un smarža, un tas tiek vārīts apmēram 25 minūtes.

Melnās lēcas - gatavošanas laiks prasa apmēram 20 minūtes, tam ir laba, maiga garša.

Lēcu kotletes (soli pa solim)

Sastāvs:

• 100 grami lēcu;
• 1 sīpolu gabals;
• 1 ēdamkarote miltu;
• 2 ēdamkarotes augu eļļas;
• Sāls, pipari pēc garšas.

Gatavošanas process:

Nomazgājiet lēcas un pagatavojiet tās uz 1 glāzi lēcām 3 tases ūdens. Kad lēcas ir gatavas, tad tās jāsakapā ar blenderi. Ja nav blendera, tad izmantojiet gaļas mašīnā.

Tad smalki sagrieziet sīpolu un pievienojiet tam miltus.

Pievienojiet garšvielu acīm.

Tagad mums jāsamauc mūsu maltā gaļa, un, ja tā ir pārāk sausa, pievienojiet nedaudz ūdens. No maltās gaļas mēs veidojam kotletus, sarullējam miltos un cepam tāpat kā parastos kotletus.

Lēcu rotājumi

Sastāvs:

• 200 grami lēcu;
• 2 gabali no anīsa garšvielām;
• 25 grami sviesta;
• Sāls, garšvielas pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Lēcu graudus labi noskalojiet zem auksta ūdens un pēc tam ielieciet pannā. Lēcu vārīšanai vajadzētu dzert ūdeni vairāk nekā trīs reizes. Tas ir, 1 daļai lēcu jūs uzņemat 3 daļas ūdens. Sālsūdens un ieslēdziet stipru uguni zem pannas.
2. Kad ūdens vārās, tam jāpievieno anīss, tas pilnībā parādīs lēcu garšu. Anīsa vietā jūs varat izmantot lauru lapu, ķiplokus, pētersīļus vai piparus. Samaziniet siltumu līdz vidēja lieluma un vāriet lēcas apmēram 20-25 minūtes līdz mīkstumam.
3. Tad noteciniet ūdeni un pievienojiet nedaudz sviesta lēcām.

Vistas sautētas lēcas

Sastāvs:

• 2 vistas krūtiņas gabali;
• 0,250 tases olīveļļas;
• 2 burkānu gabali;
• 3 kātiņu selerijas;
• 0,5 sarkanvīns (sausais)
• 300 grami lēcu;
• 1,7 litri vistas gaļas;
• Pētersīļi, žāvētas dilles, sāls, pipari pēc garšas;
• 0,250 balzametiķa.

Gatavošanas process:

1. Lai lēcas būtu sulīgākas, iemērciet tās nakti ūdenī un no rīta noteciniet. Krūtiņu sarīvē ar garšvielām un liek pannā sakarsētā olīveļļā. Apcep gaļu līdz zeltaini brūnai no abām pusēm un liek uz šķīvja.
2. Tad tajā pašā eļļā mēs apcepam rīvētus burkānus, sīpolus, selerijas un pēc tam pievienojam vīnu un etiķi. Pēc minūtes pievienojiet lēcas, buljonu un mūsu gaļu. Sezona to visu ar sāli un pipariem un vāra uz lēnas uguns, līdz vārīti. Aptuvenais laiks 1 stunda uz lēnas uguns.

Lēcas un olas

Sastāvs:

• 1 glāze sarkanās lēcas;
• 1 glāze zirņu;
• 3 sīpolu gabali;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 2 tējkarotes garam masala;
• 4 tases vistas gaļas;
• 100 grami cilantro;
• 4 olu gabali;
• Sāls, pipari pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Smalki sagrieziet sīpolu un sasmalciniet ķiplokus. Tos jāapcep olīveļļā, pēc tam pievieno lēcas, pēc tam zirņus un garam masala. Visu labi samaisa un ielej buljonu pannā. Kad buljons vārās, tad mēs uzliekam lēnu uguni un 30 minūtes vārām trauku. Gatavošanas pēdējās 10 minūtēs buljonam pievienojiet koriandru, sāli un piparus.
2. Paņemiet četras cepamās kārbas un ielieciet mūsu gatavās lēcas. Ar pirkstu vai karoti izveidojiet caurumu lēcu centrā un ielejiet olu. Cepiet lēcas cepeškrāsnī 25 minūtes 200 grādu temperatūrā.

Lēcas ar dārzeņiem (ar soli pa solim instrukcijas)

Sastāvs:

• 200 grami lēcu (var būt sarkanas);
• 200 grami sīpolu;
• 250 grami burkānu;
• 100 grami paprikas;
• 0,5 litri ūdens;
• 1 ēdamkarote ghee;
• Pētersīļi, kurkuma, sāls, paprika, pipari pēc garšas.

Gatavošanas process:

Visi dārzeņi, kas mums nepieciešami, ir jānomazgā un mizoti. Sīpolu sagriež šķēlēs un sarīvē burkānus. Noteikti berzējiet burkānus uz rupjās rīves. Tāpēc viņa cepšanas laikā labāk ļauj sulai.

Kad eļļa pannā ir uzkarsēta, pēc tam pievienojiet tam mūsu garšvielas. Tos vajadzētu nedaudz atšķaidīt eļļā, un tad pannā ielieciet sīpolus un burkānus.

Tad pievienojiet tiem sasmalcinātus papriku un visu sautējiet, līdz dārzeņi ir mīksti. Pēc lēcu ieliešanas viņiem.

Tad jums ir nepieciešams ielej ūdeni pannā un labi sāls. Kad ūdens sāk vārīties, pārklājiet pannu ar vāku un samaziniet siltumu. Gatavojiet lēcas 15 minūtes.

Kad ēdiens ir gatavs, pievienojiet tam zaļumus, labi samaisiet un trauks ir gatavs.

Lēcu dekorēšana ar sīpoliem (ar soli pa solim sniegtām instrukcijām)

Sastāvs:

• 250 grami lēcu;
• 1 sīpolu gabals;
• 1 burkānu gabals;
• 4 ķiploka daiviņas;
• 1 gabals pētersīļu saknes;
• Lauru lapa, timiāns, timiāns, pipari, ūdens pēc garšas.

Gatavošanas process:

Lēcas labi jānomazgā un nakti iemērc bļodā ar ūdeni. Pēc tam to vēlreiz noskalo un liek vārīties. Gatavojiet lēcas uz mērenas uguns un, kad ūdens pannā vārās, tad iestatiet minimālo siltumu.

Pēc tam pievienojiet burkānus un pētersīļus lēcu sloksnēs. Tad pārklājiet pannu ar vāku, bet tā, lai tvaiks varētu izkļūt no tā. Kad lēcas ir gandrīz gatavas pēc 30 minūšu vārīšanas, tai jāpievieno sasmalcināti sīpoli, lauru lapas un garšvielas pēc garšas. Pavārs vēl 15 minūtes, un trauks ir gatavs.

Starp citu, lai ēdiena garša būtu asāka, parasto piparu vietā varat pievienot nelielu karstu piparu pāksti. Tas palīdzēs putrai piešķirt īpašu asumu, kā arī garšu.