Suflē biezpiena kūka
Sastāvs:
- 10 grami želatīna;
- 50 ml ūdens;
- 120 grami tumšās šokolādes;
- 100 grami baltās šokolādes;
- 80 grami sviesta;
- 100 grami kukurūzas pārslu;
- 200 grami biezpiena;
- 1 ēdamkarote cukura;
- 1⁄2 tējkarotes vaniļas cukura.
- 100 ml piens;
- 200 ml. krējums (67%);
- 200 grami zemeņu vai citu ogu.
Gatavošanas process:
- Želatīnu vajadzētu ielej ar siltu ūdeni un atstāt uzbriest. Tumšā šokolāde ir jāizkausē un tai jāpievieno izkausēts sviests. Lai sastāvdaļas būtu vieglāk izkausēt, varat tās izkausēt ūdens vannā. Tad ar šo maisījumu ielej kukurūzas pārslas un labi samaisa.
- Cepšanas trauka apakšdaļa jāpārklāj ar pergamenta papīru un ielieciet tajā maisījumu ar graudaugiem. Šī būs nākamās kūkas kūka. Ielieciet kūku ledusskapī uz 35 minūtēm. Pēc tam ar blenderi saputo biezpienu ar vaniļas cukuru. Pienu nepieciešams uzkarsēt un pievienot tam mūsu želatīnu. Tad apvieno sastāvdaļas un izkusušo balto šokolādi un labi samaisa.
- Krēmam jābūt aukstam. Sakuļ tos un pievieno šokolādes maisījumam. Tad jums ir nepieciešams ielej pusi maisījuma veidnē uz labības kūkas un ievietot saldētavā 15 minūtes. Pēc tam virs saldētās pamatnes ielieciet kubiņos sagrieztas zemenes un pievienojiet pārējo maisījumu. Tad ielieciet kūku ledusskapī trīs līdz četras stundas.
Kūka Napoleons
Sastāvs:
- 1 vistas olu;
- 100 grami cukura;
- 1 ēdamkarote kukurūzas cietes;
- 5 grami vaniļas cukura;
- 1⁄2 citrona sulas
- 250 ml piens;
- 70 grami sviesta;
- 2 lapas pita maizes;
- 100 grami valriekstu.
Gatavošanas process:
- Olas, cukurs, vaniļas cukurs, ciete, puse miziņas jāsajauc kopā un labi jāsamaisa. Tad maisījumam pievieno pienu un liek uz lēnas uguns, līdz maisījums sabiezē.
- Pitas maizi vajadzētu sagriezt vienādās plāksnēs. Sasmalciniet riekstus un sāciet savākt kūku. Vispirms nāk pita maize, tad krējums un mazliet riekstu. Pēc tam atkal pita maize, krējums un rieksti. Šādā veidā mainiet slāņus, līdz pitas maize ir beigusies, un tad visu kūku pārklājiet ar krējumu un apkaisa ar riekstiem no visām pusēm.
Lai kūka labi iemērc, tā uz pāris stundām jāatstāj ledusskapī.
Kūka Anthill
Sastāvs:
- 250 grami iebiezināta piena;
- 180 grami sviesta (tauku saturs 80-85%);
- 250 grami šokolādes un piena kukurūzas bumbiņas;
- 100 grami zemesriekstu.
Gatavošanas process:
- Sviests ir mīkstināts un labi jāsaputo ar maisītāju. Šajā procesā eļļai pakāpeniski pievienojiet iebiezinātu pienu. Tad pievienojiet tam zemesriekstus un bumbiņas. Labi samaisa.
- Konditorejas gredzens jāpārklāj ar pergamenta papīru un jāievieto maisījumā. Labi izlīdziniet to un pāris stundas ledusskapī. Kad kūka sacietē, izvelciet to no gredzena un pasniedziet pie galda. Jūs varat dekorēt kūku ar ogām, augļu šķēlītēm vai rīvētu šokolādi.
