Cūkgaļas tauki jau sen tiek uzskatīti par ļoti vērtīgu un noderīgu produktu. Kādam patīk to smērēt, kādam smēķēt, kādam gatavot. Tomēr mēs esam jums sagatavojuši sālītas cūkgaļas speķa zīmolu recepti, no kura visi viesi priecāsies! Cūku sālījumā (koncentrēts sāls šķīdums) ir vienkārši un neticami garšīgs.
Tātad jums būs nepieciešams:
Cūkgaļa (iespējams speķis) - 2 kg;
Ūdens 1 L;
Sāls - 1 glāze;
Lauru lapa - 5 gab .;
Piparkorni - 10 gab .;
Ķiploku 7 krustnagliņas.
Noskalo taukus, nosusina un sagriež gabaliņos, pārmeklējot trīslitru burka kaklā. Speķis nav nepieciešams izlikt ļoti cieši, bet starp gabaliņiem likt lauru lapu.
Pēc tam sagatavojiet sālījumu: ielejiet ūdenī glāzi sāls un uzvāra līdz vārīšanās temperatūrai, lai sāls izšķīst.
Pēc tam, kad fizioloģiskais šķidrums ir atdzisis, ielejiet to mūsu tauku burkā un uzlieciet vāku virsū (NEIZDARIET. Gaisam jāplūst!). Tātad bankai vajadzētu stāvēt dienu. Pēc tam jūs varat to aizvērt un nosūtīt uz ledusskapi 2 nedēļas. Pēc 2 nedēļām mūsu tauki ir gatavi! Bon apetīti!
