Viskas apie atostogas - Velykas!

Velykų istorija

Velykų Senasis Testamentas

Velykų istorijos pradžia yra žmogaus sūnaus - Jėzaus Kristaus - atėjimas į žemę. Šias atostogas mes žinome kaip Kalėdas, kai Marija turėjo sūnų Jėzų. Tuo metu žydų tauta buvo smarkiai represuota prieš Egipto faraoną, be išimties visi žydai buvo pavergti jam. Egipto karalius nepaisė daugybės žydų prašymų juos paleisti, o po to liepė nužudyti visus naujagimius berniukus, kad sumažėtų žydų tautybės žmonių skaičius.

Kai Erodas tai suprato, sapne Juozapui (Jėzaus tėvui) pasirodė VIEŠPATIES angelas ir pasakė, kad jis turėtų nedelsdamas, o ne žmona Marija bėgti į Egipto žemę, ką Juozapas iškart padarė.

Tuo pačiu metu gimsta pranašas Mozė, kuris buvo paslėptas nuo karaliaus ir nebuvo nužudytas.

Mozė užaugo ir tapo Dievo pranašu, per kurį žydų tautai buvo perduodama žinia iš Dievo. Taigi kiekviena šeima veržia ėriuką ir savo krauju pažymi durų staktą, nes tą naktį angelas nužengė iš dangaus ir nužudė visus Egipto pirmagimius.

Po tokios baisios valdžios Egipto karalius paleido žydų tautą ir nuo to laiko Velykos buvo švenčiamos kaip išvadavimo diena.

Velykų Naujasis Testamentas

Naujojo Testamento Velykos mums žinomos kaip Velykos, kurias švenčiame iki šių dienų. Iš tiesų, šią dieną Jėzus Kristus, kuris buvo paskerstas kaip ėriukas, buvo prisikeltas už žmonių nuodėmes. Tolimoje Jėzaus Kristaus, Dievo Sūnaus, praeityje, įvykus slaptam susirinkimui, sargybiniai užgrobė ir įkalino už tai, kad save vadino „Dievo sūnumi“. Jis buvo apkaltintas palyginęs save su Dievu sakydamas: „Mano Tėvas visada dirba, todėl privalau dirbti“.

Kai sargybiniai jį užgrobė, Jėzaus Kristaus laukė areštas, teismo procesas, flagelliacija, o po pačios egzekucijos - nukryžiavimas. Jie nukryžiavo Jėzų Kristų ant Kalvarijos kalno, o trečią dieną jis sušuko: „Tėve! Tavo rankose aš perduodu savo dvasią! Tai padaryta! “Ir jis prarado dvasią.

Poncijus Pilotas leido paimti Jėzaus Kristaus kūną, o jo kūnas buvo paguldytas urve prie Kalvarijos kalno. Ir trečią dieną Jėzus Kristus buvo prisikėlęs, pavertęs savo žmogaus kūną.

Nuo tada iki šios dienos Velykos švenčiamos kaip Jėzaus Kristaus, kuris mirė už visas žmonių giminės nuodėmes, prisikėlimas.

Stačiatikių Velykų šventimo data

2019 m. Velykos bus švenčiamos balandžio 28 d. Norėdami suprasti, kaip teisingai apskaičiuoti atostogų datą, turite atlikti keletą skaičiavimų.Pagal Aleksandro Velykas, pagal kurias Velykos švenčiamos pirmą sekmadienį po pavasario pilnaties.

Jei mėnulio pilnatis ateina prieš kovo dvidešimt pirmąją dieną (vernalinę lygiadienį), tada kitas mėnulio mėnulis laikomas Velykomis. Ir jei Velykų mėnulio mėnulis patenka sekmadienį, tada Velykos švenčiamos sekmadienį.

Kur atsirado paprotys dažyti kiaušinius per Velykas?

Tradicinis Velykų paprotys yra kiaušinius dažyti raudonai. Mat Marija Magdalena atėjo pas Romos imperatorių Tiberijų ir atnešė dovanų, kuriose buvo kiaušinių. Marija Magdalena ištarė žodžius ir Tiyubery įteikė dovanų krepšį: „Kristus prisikėlė!“, Ir jis atsakė, kad neįmanoma, kaip ir kiaušinis negali pasidaryti baltas, raudonas, o kiaušinis iškart pasidarė raudonas. Nuo to laiko įprasta kiaušinius dažyti raudona spalva, tai taip pat personifikuoja Jėzaus Kristaus kraują, kuris pralietas už mus.

Velykų tradicijos

Nesikeičianti tradicija prieš Velykas yra „Didžioji gavėnia“, kurioje griežtai draudžiama naudoti daugelį maisto produktų. Visų pirma, jūs negalite valgyti mėsos, kiaušinių, žuvies, saldainių, pieno, pyragų, greito maisto ir gerti alkoholio. Prieš pat tokį postą laikotarpyje Užgavėnės, leista gausiai valgyti kiaušinius ir pieno produktus, kad būtų galima fiziškai ir protiškai pasiruošti tokiam išbandymui Didžiojoje gavėnioje, kuris 2024 m. trunka 7 savaites nuo kovo 11 dienos.

Bažnyčiose pamaldos prasideda prieš vidurnaktį. Polunoshnitsa patiekiama iki vidurnakčio, o po Velykų prasideda rytinis pamaldos. Ir tada prasideda procesija aplink šventyklą.

Tikintieji šią šviesią dieną sveikina vienas kitą taip: „Kristus prisikėlė!“ Į kurį kitas asmuo turi atsakyti: „Tikrai prisikėlęs!“ Ir taip tris kartus. Anksčiau buvo laikoma privaloma tris kartus bučiuoti vienas kitą, taip pat keistis velykiniais kiaušiniais. Pagal tradiciją taip įprasta sveikinti vienas kitą ne tik per pačias Velykas, bet ir per kitas 40 dienų po jų.

Kita nesikeičianti tradicija yra dažyti Velykų kiaušinius, kepti Velykas, taip pat tęsti pokalbį po gavėnios.

Taip pat po savaitės po Velykų savaitė eina į Krasnaja Gorką, kurioje paprastai visi jauni žmonės linksminasi, taip pat gali vaidinti vestuves. O 9-tą dieną vyksta „Radonitsa“ festivalis, kurio metu žmonės eina į kapines ir mini mirusius.

Kaip švęsti Velykas

Pasirengimas Velykoms trunka tris dienas. Ketvirtadienis, kurį anksčiau vadinome „Švariu ketvirtadieniu“. Tokią dieną namai tvarkomi, taip pat žmonės linkę maudytis prieš saulėtekį, kad būtų geresnė sveikata. Tokią dieną patartina išvalyti ne tik kūną, bet ir sielą, stengiantis neįsivelti į konfliktą, neprisiekti, neprisiekti tarpusavyje, taip pat susilaikyti nuo intymumo.

Taip pat šią dieną daugelis žmonių pradeda kepti Velykas, taip pat dažyti kiaušinius.

Vėliau eis Didysis penktadienis, kuris yra griežčiausia gavėnios diena. Tokią dieną nieko negalite padaryti namuose, be to, turėtumėte atsisakyti triukšmingų susibūrimų, linksmų pokalbių ir bet kokių kitų linksmybių. Negalite dažyti plaukų, naudoti kosmetikos priemonių, be to, verta viso šaltumo. Tik Didžiojo penktadienio vakarą galite valgyti duonos ir išgerti stiklinę vandens. Įdomiausia, kad tokią dieną leidžiamos Velykos. Todėl galite palikti tokį dalyką, o ne grynąjį ketvirtadienį, Didįjį penktadienį.

Didįjį penktadienį eina Didysis šeštadienis, kurį pradeda Velykų pamaldos bažnyčioje. Naktį iš Didžiojo šeštadienio į sekmadienį negalite miegoti, bet privalote budėti bažnyčioje. Jei tai neįmanoma, tada galite melstis namuose. Tokią dieną žmonės gali dažyti kiaušinius - patį pirmąjį, kuris tradiciškai skiriamas jauniausiam šeimos vaikui. Didįjį šeštadienį, paprastai nuo pat ryto, be kiaušinių, jie pradeda ruošti ir kitus patiekalus. Patiekalai gali būti skirtingi, įskaitant mėsą ir žuvį, tačiau jūs negalite jų valgyti, nes gavėnia tęsiama. Tokią dieną tu negali linksmintis, nieko švęsti ar tuoktis.

Sekmadienis - Velykos.Ši diena pradedama švęsti apšvietus kiaušinius, duoną, Pasoką ir kitą maistą. Maistas aprūpinamas ankstyvomis ryto valandomis, sukurdamas didžiulę minią žmonių su krepšiais prie bažnyčios durų.

Galite šventinti įvairius maisto produktus, tačiau tai daugiausia paskai, vynas, pageidautina raudoni kakarai, kiaušiniai, taip pat kiti maisto produktai ir netgi mėsa bei dešros.

Po to, kai šeima susėda prie šventinio stalo, kur vyksta pokalbis. Pirmas dalykas, kurį turėtumėte išbandyti, yra apšviesti kiaušiniai ir Velykų pyragas, tada galėsite eiti prie kitų patiekalų ir gerti vyno, ypač raudonojo, bet čia galite.

Velykos švenčiamos ateinančias 40 dienų, per kurias galite įtraukti į šventes, linksmintis, taip pat aplankyti vieni kitus.

Sveikinu

Laimingas ketvirtadienis

Laimingas penktadienis

Laimingos Velykos

Velykiniai receptai

Kaip dažyti kiaušinius

Svogūnų žievelės

Populiariausias ir standartinis kiaušinių dažymo būdas yra svogūnų lukštai.

10 kiaušinių jums reikės:

• 100 gramų svogūnų žievelės.
• Truputis druskos.

Dažymo procesas:

Kad kiaušiniai būtų gražiai ir teisingai nuspalvinti, juos reikia iš anksto ištraukti iš šaldytuvo, kad jie nebūtų šalti. Tada į keptuvę supilkite vandenį ir ten sudėkite svogūnų žieveles. Kai vanduo užvirs, išjunkite dujas ir palikite infuziją 3 valandas. Po vandeniu įpilkite šiek tiek druskos ir supilkite mūsų kiaušinius. Virkite juos su luobele 10 minučių.

Su žalumynais

Šis metodas suteiks gražų modelį ant kiaušinių lukšto.

Jums reikės 10 kiaušinių:

• 100 gramų bet kokių žalumynų (tai gali būti kalendra, krapai, petražolės)
• 100 gramų svogūnų žievelės.
• Šiek tiek marlės.

Dažymo procesas:

Pirmiausia turite padaryti svogūnų užpilą, kaip aprašyta pirmoje versijoje, o tada paimti kiaušinius ir pritvirtinti prie jų žalumynų lapelius. Tuomet kiaušinius apvyniokite marle ir 10 minučių virkite svogūnų žievelėse.

Natūralūs dažai

Naudodami natūralius dažus galite dažyti kiaušinius spalvotomis spalvomis.

Jums reikės 10 kiaušinių:

• 3 šaukštai dilgėlių - žaliesiems.
• 3 šaukštai ramunėlių - geltonai.
• 1 burokėlis - už rožinį.
• Mažos šakutės raudonųjų kopūstų - mėlynoms.

1. Norėdami dažyti kiaušinius iš žolelių užpilo, turite įpilti 0,4 litro karšto vandens (3 šaukštus) ir virinti žolę 30 minučių. Tada įpilkite šaukštą acto ir virkite kiaušinius sultinyje maždaug valandą.
2. Norėdami suteikti kiaušiniams rausvą spalvą, kiaušinius turite per naktį mirkyti burokėlių sultyse.
3. Norėdami dažyti kiaušinius raudonaisiais kopūstais, pamirkykite daržovę 0,5 vandens, pridėjus 1 šaukštą acto. Šiame sultinyje verta mirkyti kiaušinius nakčiai.

Kiaušiniai ir lipdukai

1. Norėdami klijuoti lipdukus ant kiaušinių, turėtumėte pasirinkti ne didelius ir ne mažus, geriausias pasirinkimas būtų pasirinkti vidutinį dydį.
2. Paimkite 10 kiaušinių ir 10 dekoravimo lipdukų, kurie jums patinka. Tada į keptuvę supilkite apie 1,5–2 litrus vandens, kad vanduo apsemtų visus kiaušinius. Atskirai išvirkite kiaušinius sluoksniuotame vandenyje, tada atvėsinkite ir gerai išdžiovinkite lukštą.
3. Tada išilgai linijų, kurios atskiria lipdukus, supjaustykite jas į atskiras juosteles ir padėkite ant kiaušinių. Tada dideliame puode užvirkite vandenį ir poras sekundžių nuleiskite kiekvieną kiaušinį su lipduku.

Kaip iškepti skanias Velykas

Konkursinės serijos

Ingredientai

• 0,5 kg priemokos miltai.
• 4 šaukšteliai sausų mielių.
• 3 gabaliukai vištienos kiaušinių.
• 150 gramų sviesto.
• Truputis druskos.
• 6 šaukštai cukraus.
• 100 gramų razinų.
• 150 ml. pienas.

Virimo procesas:

1. Kad razinos būtų minkštos, jas reikia mirkyti per naktį šiltame vandenyje. Ryte nusausinkite ir atidėkite dabar. Į šiltą pieną įpilkite cukraus, mielių ir kurį laiką palikite, kad tešla užvirstų.
2. Po to, kai tešla pradeda burbuliuoti, pamažu supilkite visus likusius ingredientus ir minkykite tešlą. Nepamirškite į tešlą dėti razinų. Gerai minkykite tešlą ir padėkite porai valandų į šiltą vietą. Pasibaigus laikui, tešlą reikia vėl minkyti ir palikti dar pusvalandžiui.
3. Kad Velykos atitiktų poreikį, neužpildykite tešlos visa forma.Pakaks 2/3, o likusią dalį palikite su marža. Įkaitinkite orkaitę 180 laipsnių ir kepkite iki aukso rudos Velykos. Tada sumažinkite temperatūrą ir kepkite dar 30 minučių.

Velykos su migdolais

Gražios Velykos be kepimo, kurios gali jus pradžiuginti švelniu ir maloniu skoniu.

Ingredientai

• 900 gramų riebios varškės.
• 0,5 gramo riebios grietinės.
• 3 puodeliai grietinėlės.
• 3 kiaušinių baltymai.
• 2 puodeliai baltojo cukraus.
• 1 pakelis vanilino.
• 2 puodeliai maltų migdolų.

Virimo procesas:

Norėdami pasidaryti tokias Velykas, į specialią formą turite įdėti košės, grietinės, išplaktos su mikseriu voverės, cukraus, vanilės, maltų migdolų ir per naktį palaikyti šaldytuve.

Velykos su brendžiu

Labai skanios Velykos, kurios turės lengvą konjako poskonį, kuris pridės ypatingo pikantiškumo tokiems skaniems pyragams.

Ingredientai

• 1,5 kilogramo aukščiausios kokybės miltų.
• 0,250 ml. pieno (2,7%)
• 0,230 g grietinės (25%)
• 0,250 g sviesto (67%)
• 9 gabaliukai vištienos kiaušinių.
• 0,5 gramo cukraus.
• 25 gramai augalinio aliejaus.
• 25 gramai šviežių mielių.
• 1 šaukštelis druskos.
• 1 šaukštas stipraus konjako.
• 150 gramų razinų.
• 1 pakuotė citrinos žievelės.

Užšalimas:

• 2 kiaušinių baltymai.
• 0,200 gramų miltelių cukraus.
• 0,150 gramų įvairiaspalvių konditerijos miltelių.

Virimo procesas:

1. Į šiltą pieną reikia įpilti mielių, cukraus ir du šaukštus miltų. Viską gerai išmaišyti, kad mielės ištirptų vandenyje. Tešlą padėkite į šiltą vietą, kol ji pradės burbuliuoti.
2. Mes paimame kiaušinius ir gerai nuplauname juos po vandeniu. Tada baltymus atsiskiriame nuo trynių ir baltymus plakame mikseriu. Įpilkite į juos pusę cukraus ir toliau plakite, kad masė padidėtų, o cukrus visiškai ištirptų. Į trynius supilkite likusį cukrų ir plakite juos taip pat kaip baltymus.
3. Į indą su mūsų tešla įpilkite grietinės, druskos, sumuštų trynių ir baltymų, viską sumaišykite iki vientisos masės. Po to, kai mes pridedame konjaką, vanilę ir šiek tiek citrinos žievelės. Tada suberkite pusę miltų ir minkykite mūsų tešlą. Į šį procesą įpilkite sviesto ir saulėgrąžų aliejaus, toliau minkydami tešlą. Tada sudedame razinas ir vėl gerai išmaišome.
4. Po to, kai tešla uždengiama servetėle ar rankšluosčiu ir dedama į šiltą vietą, kad ji iškiltų ir padidėtų kelis kartus. Tai užtruks apie dvi valandas.
5. Kad tešla mažiau priliptų prie rankų, sutepkite jas augaliniu aliejumi ir nuo tešlos atskirkite nedidelius gabalėlius ir sudėkite į kepimo skardą. Neužpildykite visos formos tešla, nes orkaitėje tešla pakils ir perpildys. Optimalus formos užpildymas 2/3. Mes paliekame savo tešlą formelėse 45 minutėms, o tada įkaitintoje orkaitėje ant silpnos ugnies mes pradedame jas kepti.
6. Įdėjus formeles į orkaitę, temperatūra turėtų būti padidinta iki 200 laipsnių. Kepimas „Pasok“ trunka nuo 20 iki 25 minučių. Kepimo procese turėtumėte išbandyti tešlos pasirengimą.

Užšalimas

1. Įmuškite 2 baltymus į sodrią, lengvą masę ir sumaišykite juos su milteliniu cukrumi. Viską gerai išmaišykite, kad miltelių cukrus gerai ištirptų. Tada įpilkite šaukštą citrinos sulčių ir vėl sumaišykite mūsų mišinį.
2. Tada gatavame glazūra pamerkite mūsų „Pasok“ viršų ir pabarstykite konditerijos milteliais.

Šokoladinės Velykos

Ingredientai

• 1 kilogramas riebios varškės.
• 0,200 g sviesto (67%)
• 3 vištienos kiaušiniai.
• 0,150 gramų cukraus.
• 0,200 gramų tamsaus šokolado.
• 1 vanilės lazdelė.
• 0,5 ml sunkios grietinėlės.
• 0,100 gramų riešutų.
• 0,200 gramų cukruotų vaisių.

Virimo procesas:

Varškė turi būti išspausta, kad iš jos pašalintų perteklinę drėgmę. Susukę į mėsmalę.

Ištirpinkite sviestą ir sumaišykite su varške.

Iš sėklų nulupkite vanilės lazdelę, tačiau pačios sėklos neišmeskite.

Sumaišykite cukrų ir kiaušinius.

Į juos įpilkite grietinėlės.

Į keptuvę įmeskite nusėdusias sėklas.

Mišinį reikia virti apie 5 minutes, nuolat maišant. Gaisras turi būti sumažintas iki vidutinio, kad masė nesudegtų.

Riešutus reikia susmulkinti į mažus trupinius.

Vandens vonelėje ištirpinkite tamsiąjį šokoladą.

Varškė sumaišoma su atvėsinta mase su kiaušiniais, grietinėle ir cukrumi.

Įpilkite ištirpinto šokolado ir gerai išmaišykite.

Po to, kai į dubenį įdėjome riešutus ir cukruotus vaisius.

Įdėkite marlę į formą Velykoms, kaip nurodyta nuotraukoje. Jį reikia sulankstyti dviem sluoksniais ir sudėti į jį mūsų šokolado masę.

Uždenkite masę marle ir leiskite serumui nutekėti.

Padėkite krovinį ant viršaus ir pertvarkykite mūsų struktūrą į šaldytuvą 13 valandų.

Formą pasukę ir sudėję baigtas Velykas į lėkštę. Ant jo galite papuošti apledėjimu, konditerijos raštais ar milteliais.

Romo moteris

Romo moteris laikoma tradiciniu slavų patiekalu, ir jie taip pat gali būti kepami su Velykomis ant šventinio stalo.

Ingredientai

• 3 vištienos kiaušiniai.
• 0,150 gramų cukraus.
• 0,150 gramų aukščiausios kokybės miltų.
• 1 puodelio vyšnių sulčių.
• 6 šaukštai romo.
• 2 vištienos tryniai.
• ¼ grietinėlės.
• 1 šaukštas krakmolo.

Virimo procesas:

1. Pirmiausia reikia plakti kiaušinius su cukrumi, kol gausite sodrią masę, tada sudėti miltus ir minkyti tešlą. Jei naudojate metalines formeles, dosniai sutepkite jas aliejumi, jei ne, tuomet nenaudokite. Kepkite ritinius 180 laipsnių temperatūroje.
2. Kai bandelės pasieks, išimkite jas iš orkaitės ir atšaldykite. Tada kiekvieną bandelę pamirkykite į vyšnių sulčių dubenį ir palikite nudžiūti. Po vandens vonioje reikia išlydyti išplaktą grietinėlę su tryniais, krakmolu, taip pat romu. Kai impregnavimas pasidaro tirštas, išjunkite dujas ir užpilkite ritinius karštu padažu.