איך מכינים יוגורט בבית

יוגורט ללא יצרנית יוגורט

מרכיבים

• 1 ליטר חלב טרי 2.7%.
• 1 כף יוגורט טבעי.

תהליך תסיסה:

שופכים את כל החלב לסיר ומביאים לרתיחה, אך לא מרתיחים. במהלך הבישול, תצטרך להסיר את הקצף שנוצר מספר פעמים.

ואז, כשהחלב מחומם לטמפרטורה הרצויה, שפכו אותו למיכל הזכוכית שמגיע עם המכסה, כך שלאחר שסוגרים אותו.

צריך לקרר חלב לטמפרטורה של 38C, מכיוון שבטמפרטורה זו מתחיל תהליך התסיסה.

ואז להוסיף את היוגורט שלנו לחלב.

מערבבים הכל היטב בעזרת שוט.

לאחר מכן יש לסגור את המיכל עם מכסה ולהניח אותו במקום חמים.

ואז עטוף את המיכל בשמיכה חמה והשאיר אותו למשך 10 שעות.

בבוקר, כשתפתחו את המכולה, תראו הרבה סרום שצריך לרוקן.

אנחנו מוזגים את היוגורט לצנצנות כדי שיהיה נוח יותר לאחסן אותו במקרר. ניתן לאחסן יוגורט כזה עד 5 ימים.

וכל היוגורט מוכן!

יוגורט אצל יצרנית יוגורטים

מרכיבים

• כל בצק חמצמץ יבש ליוגורט (אפשר למצוא אותם בכל בית מרקחת)
• 1 ליטר חלב.

תהליך תסיסה:

1. ראשית, את כל הכלים שבהם תרתיחו, ואחרי ערבוב היוגורט אתם צריכים להרתיח. אתה צריך גם להרתיח חלב.
2. ואז יש לקרר את החלב ל 37-40 מעלות ולהוסיף לו בצק חמוצה יבש. מערבבים היטב. לאחר ששפכו את התערובת לצנצנות במכונת יוגורט והפעילו את מצב היוגורט. ההשתתפות תארך כשמונה שעות.
3. כאשר הזמן עובר, כדאי לבדוק את היוגורט בצפיפות. אם הוא לא מספיק עבה, כדאי להאריך את משך החמצון בעוד כמה שעות. ניתן לאחסן יוגורט כזה במקרר למשך 5 ימים.

יוגורט בכיריים איטיות

מרכיבים

• כל בצק חמוץ יבש ליוגורט;
• 1 ליטר חלב 2.7%;

תהליך תסיסה:

• אתה צריך גם להרתיח את החלב, ואז לקרר אותו לטמפרטורה של 37-40 מעלות. כאשר החלב התקרר, הוסיפו לתוכו בצק חמוצה יבש וערבבו היטב עם הקצף.
• ואז שפכו את התערובת לתנור האיטי והגדרו את המצב ל" 40 C. " לוקח בערך 8 שעות לתסס את היוגורט. יוגורט כזה, כמו אחרים, יתאים למשך 5 ימים במקרר.

תרמוס יוגורט

מרכיבים

• 1 ליטר חלב 2.7%;
• כל בצק חמוץ יבש.

תהליך תסיסה:

• לפני השימוש, יש להמיס תרמוס במים רותחים כדי להרוג את כל סוגי החיידקים שהיו בפנים. ואז מרתיחים את החלב, ואז מצננים ל 40 מעלות. מערבבים חלב ואבקת חמאה ומערבבים היטב.

• ואז יוצקים את התערובת לתרמוס וסוגרים אותה בחוזקה עם מכסה. זמן ההפעלה אורך בדרך כלל עד 8 שעות. אל תיגע בתרמוס כדי לא להפריע לתהליך התסיסה. עם חלוף הזמן יש למזוג את היוגורט לכל כלים ולהכניס למקרר לארבע שעות, עד לבישול מלא.