מתכונים נהדרים לחזה עוף: מנה ראשונה, מנה עיקרית, כמו גם סלטים וחטיפים פשוטים

מרק חזה עוף

מרק "קל"

הרכב המרכיבים:

• 1 pc חזה עוף.
• 5 יח '. תפוחי אדמה.
• 2 יח ' גזר (קטן)
• 1 pc נורות (בצל)
• מלח, פלפל גרוס, עלה דפנה (לפי הטעם)

תהליך בישול:

קח את חזה העוף ושטוף אותו היטב מתחת למים, ואז חתך לקוביות קטנות.

שלוש גזר על פומפיה וחותכים את הבצל לקשיות קטנות. שמנו סיר עם מים (3 ליטר) וכשהמים רותחים, אנחנו משליכים את הגזר והבצל. מוסיפים שם פלפל, עלה דפנה ומלח.

מוסיפים אחרי השד ומבשלים 15-20 דקות עד שהבשר מוכן. חותכים את תפוחי האדמה לקוביות ומוסיפים לתבנית ומבשלים עד לבישול. אנו מנסים את המרק ומתאים את טעם המלח והפלפל.

מרק תאילנדי

הרכב המרכיבים:

• 2.5 יח ' חזה עוף.
• 1 pc סיד.
• 3 כפות. ציר עוף.
• 2 יח ' בצל (שאלוט)
• 1 כפית קארי תיבול.
• 50 גרם עשב לימון.
• 1⁄2 כפית תיבול זירה (כמון טחון)
• 1 pc פלפל (צ'ילי)
• 150 גר '. פטריות (שיטאקה)
• 1 כפית רוטב דגים.
• 1⁄2 גזר.
• 80 גר '. כוסברה.
• 10 גרם נענע.
• 1 pc שורש זנגביל (קטן)

תהליך בישול:

קוצצים עשב לימון, וגם מגרדים את שורש הג'ינג'ר הקלוף על פומפיה. חותכים שאלוט לרצועות (רדודות) ומבשלים במחבת על אש נמוכה עם תוספת מינימלית של שמן חמניות. לפני השימוש יש לשטוף את הבשר ולייבש היטב. לאחר מכן יש להרתיח חזה עוף ולחתוך לרצועות, כמו גם פטריות שיטאקי שטופות. קולפים את הצ'ילי מזרעים וחותכים לקוביות קטנות.

שופכים את ציר העוף לסיר (3 ליטר) ומרתיחים אותו. לאחר מכן להוסיף 3 פרוסות ליים, עשב לימון קצוץ, ג'ינג'ר מגורר, בצל קצוץ, פלפל צ'ילי, שייטייק וכפית אחת של רוטב דגים. הרתיחו את המרק כעשר דקות על אש נמוכה. לאחר הוספת גזר (חתוך לקוביות), כוסברה והרתיח את המרק 5-7 דקות נוספות. למען היופי, תוכלו לקשט את המרק המוגמר בעשבי תיבול ופרוסות ליים טריות.

מרק עוף גבינת שמנת

הרכב המרכיבים:

• 250 גרם גבינת שמנת ללא תוספות.
• 4 יח ' תפוחי אדמה.
• 2 יח ' חזה עוף.
• 2 יח ' גזר (קטן)
• 1 pc בצל (בצל)
• תבלינים כולל עלה דפנה (לפי הטעם)

תהליך בישול:

בתחילת הדרך יש לשטוף את השד במים ולייבש. שופכים מים לסיר (3 ליטר) והכניסו אליו את השד הקצוץ. מרתיחים 15 דקות ואז עוברים לתפוחי האדמה. קלף את תפוח האדמה, חתוך לקוביות קטנות והוסף אותו למרקם לשד.

מגררים את הגזר על פומפיה (רדודה), חותכים את הבצל בקש קטן ומטגנים במחבת בתוספת שמן צמחי.

מכניסים את הטיגון למרק ומבשלים כ 10 דקות. לאחר מכן מוסיפים את הגבינה המעובדת הפרוסה ומערבבים את המרק עד להמסה של הגבינה במים. אפשר לקשט את המרק המוגמר בעשבי תיבול, ואל תשכחו להוסיף תבלינים לפי הטעם.

מתאבנים מחזה עוף

לחזה

הרכב המרכיבים:

• 3 גיליונות פיתות דקות.
• 1-2 יח '. חזה עוף (1 גדול או 2 קטן יכול להיות)
• 3 יח ' ביצים (עוף)
• 250 מ"ל מיונז (30%)
• 2 יח ' עגבניה (אדום)
• 30 גר ' ירוקים.
• 150 גר '. חסה (עלים)
• 1 pc פלפל מתוק (גדול)
• 2 כפות חמאה.
• 2 שיני שום.
• 1 pc בצל
• מלח, פלפל (לפי הטעם)

תהליך בישול:

שוטפים היטב את חזה העוף והכניסו לסיר עם מים מומלחים. הרתיחו את השד כ 40 דקות. אל תשכח להסיר את הקצף לאחר שהמים ירתחו.

מבשלים את הביצים, ואז מקררים אותן במים קרים ומנקים.

חותכים את העגבניות לחתיכות קטנות ומבשלים בתבנית עם בצל קצוץ דק.

לאחר 3 דקות, להוסיף שום כתוש לתבנית, ומלח את הכל. קוצצים דק את השמיר ומערבבים אותה עם מחצית מהמיונז שלנו.

קוצצים דק את הביצים המבושלות, ופלפל הגה לרצועות. מערבבים את הכל עם מיונז הנותר ומערבבים היטב.

קוצצים דק את השד, מוסיפים אותו למיונז עם ביצים ופלפל.

על
פיתות
מורחים את רוטב המיונז וה שמיר ושמים עלה עלה חסה.

מעל החסה שמים את דף הפיתה השני והניח עליו עוף עם פלפל וביצים. ואז שמנו את הפיתות השלישיות ושמנו עגבניות עם שום. אנו מגלגלים את הגליל בחוזקה ועוטפים בנייר כסף ומכניסים למקרר למשך 3 שעות.

בייקון מעושן מגלגל חזה עוף

יפה חטיפים לכל יום.

הרכב המרכיבים:

• 9 יח '. חזה עוף.
• 9 פרוסות בייקון מעושן.
• פסטו (לפי הטעם)
• תבלינים כולל מלח (לפי הטעם)

תהליך בישול:

בתור התחלה, כדאי להקפיץ שדיים כך שהם יגדלו בגודל. לאחר מכן, הכניסו חתיכת בייקון מעושן לכל אחד מהם, הוסיפו פסטו. ואז מגלגלים את השד לגליל, מוסיפים תבלינים ושולחים לגריל שחומם מראש בתנור או בתנור.

צולים בשר בתנור במשך 10 דקות, מכל צד עד שהם רכים. לפני ההגשה תוכלו לקשט בירוקים.

שיפודי עוף

הרכב המרכיבים:

• 1 כפית דבש (כל)
• 0.5 ק"ג חזה עוף.
• 1 pc פלפל אדום.
• 3 יח ' כתום (גדול)
• 1 כף גרידת תפוז.
• 40 גר ' קטשופ (מכרז)
• 3 יח ' קישואים (קטנים)
• מלח (לפי הטעם)

תהליך בישול:

חותכים חזה עוף גולמי לחתיכות (לאחר שטיפתם היטב במים) פלפל, קישואים, וחוט אותם בזה אחר זה על שיפוד עץ. מערבבים דבש, מיץ תפוזים עם קטשופ (15 גר '), תבלינים וגרידה, ומרינדים שיפודים עם עוף במרינדה זו למשך 15 דקות.

שיפודי בישול עם בשר וירקות מאודים, כרבע שעה.

סלט חזה עוף

סלט מיוחד עם פטריות וחזה עוף

הרכב המרכיבים:

• 200 גר '. חזה עוף.
• 20 גר '. שמפיניונים.
• 3 יח 'ביצים.
• 200 גר '. גבינה רוסית.
• 3 כפות תירס.
• 2 יח ' מלפפון טרי.
• 2 יח ' מלפפון מלוח או מעט מלוח.
• 3 יח ' עגבניה (אדום)
• מיונז פרובנס 67% (100 גר ')
• מלח (לפי הטעם)

תהליך בישול:

ראשית, יש לשטוף את חזה העוף והביצים במים קרים, ועדיף עם סבון וביצים. אחרי ששניהם מרתיחים את הביצים והבשר. לאחר מכן מטגנים את הפטריות, שצריך לחתוך לחתיכות, יחד עם בצל קצוץ.

מגררים ביצים מבושלות עם גבינה, ופירקו דק את השד.

חתכנו מלפפונים ועגבניות לקוביות.

קוצצים דק את הירוקים והוסיפו את כל המרכיבים בתוספת מיונז פרובנס 67% שומן. ניתן לקשט בסלט בירקות.

סלט חזה עוף ואורז

הרכב המרכיבים:

• 400 גר '. חזה עוף.
• 100 גר '. אורז.
• 1 pc גזר.
• 1 שן שום.
• 50 גר ' ירקות - פטרוזיליה ושמיר.
• מיונז פרובנס 67% (100-150 גר ')
• תבלינים כולל מלח ופלפל גרוס (לפי הטעם)
• 3 יח ' ביצים (עוף)

תהליך בישול:

ראשית יש לשטוף את חזה העוף תחת מים קרים, ואז לבשל ולחלק לסיבים או חתיכות קטנות.מרתיחים ביצה אחת בנפרד ומשאירים את החלמון, ומשתמשים בחלבון בסלט.

לאחר ביצים מבושלות (2 חלקים) וגזר מבושל, אתה צריך לחתוך לרצועות, ואז להרתיח אורז עגול ולשטוף אותו היטב עם מים מסוננים. קוצצים או קוצצים דק ירקות ושום בבלנדר ואז מערבבים את כל המרכיבים יחד ומוסיפים מיונז. מתבלים את הסלט בתבלינים לפי הטעם. לאחר שמים את הסלט בכוס עגולה, ואז הופכים אותו על צלחת. מקשטים בחלקו העליון עם חלמון מגורד, עשבי תיבול ואפונה.

סלט תפוחי עץ תפוחים

הרכב המרכיבים:

• 200 גר '. חזה עוף.
• 2 יח ' תפוחי אדמה.
• 1 pc גזר.
• 3 יח ' ביצים (עוף)
• 1 pc תפוחים (מתוקים וחמוצים)
• 100 גר '. מלפפונים מומלחים מעט.
• 1 pc צנצנת אפונה משומרת.
• 200 גר '. שמנת חמוצה 15%.
• תבלינים כולל מלח ופלפל (לפי הטעם)

תהליך בישול:

לפני שמתחילים, יש לשטוף את חזה העוף היטב תחת מים קרים, ואז לבשל אותו עד שהוא רך. לאחר שיש צורך לחתוך אותו לחתיכות קטנות ולשים על צלחת.

לאחר שטיפת תפוחי האדמה והגזר היטב והרתיח אותם בקליפה עד שהם רכים, ואז מקלפים וחותכים לקוביות קטנות. אנו עושים אותו דבר עם התפוח והאוגרוצ'יק.

מבשלים את הביצים כרבע שעה וחותכים אותן לקוביות.

לאחר הוספת אפונה ושמנת חמוצה, מלח, פלפל לפי הטעם.

מנות חמות

חזה עוף סיני

לחזה עוף בסינית יש טעם מתקתק-חמוץ, המאפשר לחוש את טעם השד בדרך חדשה.

הרכב המרכיבים:

• 3 יח ' חזה עוף.
• 4 כפות רוטב סויה.
• 2 כפות דבש (כל)
• 1 כף זרעי שומשום.
• מלח, פלפל (לפי הטעם)
• 1 כפית זנגביל טחון.
• 1 כפית קארי.

תהליך בישול:

שוטפים את שדדי העוף מתחת למים ואז חותכים אותם לחתיכות.

מוסיפים לבשר רוטב סויה, מלח, פלפל, תיבול, מערבבים הכל ונותנים למרינדה להחדיר במקרר למשך שעה.

לאחר חימום הדבש במחבת, ואחרי שהוא נמס, מוסיפים שמן צמחי. שים שדיים במרינדה במחבת ומטגנים על אש נמוכה במשך 20 דקות, עד לבישול.

אידיליית גבינה

מנה עדינה וחמה שתוכלו לבשל בזמן מהיר, אך בסוף תקבלו תוצאה טעימה ועסיסית במיוחד.

הרכב המרכיבים:

• 0.5 ק"ג חזה עוף.
• 2 יח ' נורות (בצל)
• 1 pc פלפל (ירוק)
• 2 יח ' עגבניה (אדום)
• 1 pc ביצה (עוף)
• 30 גר ' שמנת חמוצה (25%)
• 200 גר '. גבינה רוסית.
• כף שמן (ירקות)
• מלח, פלפל (לפי הטעם)
• עשבי תיבול איטלקיים (לפי הטעם)
• 10 גר '. חרדל (רטוב)

תהליך בישול:

אנו שוטפים היטב את שדדי העוף ומערבבים אותם עם עשבי תיבול ותבלינים. השאירו את הבשר למשך רבע שעה.

במחבת עם שמן חמניות מטגנים בצל, טבעות קצוצות, פלפל גבעול עם קשיות ועגבניות חתוכות. מטגנים 5 דקות.

בתבנית לשים ירקות מבושלים ואז בשר. גבינה רוסית מגורדת על פומפיה עדינה, מערבבים עם ביצה גולמית ושמנת חמוצה, ואז משמנים את הבשר שלנו בתבנית עם הרוטב הזה. שמנו את הטופס עם בשר וירקות בתנור בחום של 200 מעלות ואופים עד לבישול.

חזה עוף שקדים

מנה ממש טעימה ומהירה למדי המושלמת לאירועים מיוחדים.

הרכב המרכיבים:

• 0.6 ק"ג חזה עוף.
• 2 יח ' נורות (בצל)
• 150 מ"ל. יין לבן יבש.
• 10 גר '. תיבול טימין.
• 2 יח ' ביצים (עוף)
• 0.375 מ"ל. ציר עוף.
• 1-2 עלים של עלה דפנה.
• 50 גר ' שקדים.
• 0.9 מ"ל. שמן זית.
• 2 שיני שום.
• 10 גר '. תיבול זעפרן.
• מלח (לפי הטעם)

תהליך בישול:

אנו חותכים את חזה העוף לחתיכות ומטגנים אותו במחבת למשך 10 דקות, לאחר מכן מעבירים את הבשר לקערה.

ואז קוצצים את הבצל, השום לחתיכות קטנות ושמים אותו באותה מחבת. כאשר הבצל מטוגן, הוסיפו אליו את הבשר, היין, המרק, הלוורושקה והטימין שלנו. השאירו להתבשל במשך 30 דקות, לאחר שסוגרים את התבנית במכסה.

מערבבים יחד שקדים טחונים, קינמון, זעפרן, 2 חלמונים ומוסיפים כף מרק. אנו מערבבים הכל היטב, ומוסיפים את התערובת המתקבלת לשדיים שבמחבת. תבשיל במשך 5 דקות, עד שהרוטב סמיך.את התבשיל המוגמר אפשר למזוג ברוטב, וגם לקשט בירקות.